榮獲2019蘇格蘭威士忌最佳蒸餾廠大獎肯定 - Speyside全新單一麥芽威士忌品牌
蘇格蘭威士忌產業的真實傳奇 - 來自斯佩賽Aberlour的艾樂奇蒸餾廠。全系列酒款不加焦糖著色、不經冷凝過濾，保留威士忌最原始的風味！
「源於喜愛威士忌的人，獻給喜愛威士忌人們」
成立於1967年，過去為保樂利加旗下調和威士忌品牌大廠提供基酒，直到2018年才以獨立蒸餾廠自身名義裝瓶上市。新團隊接手管理後成為一個少數由蘇格蘭人獨資管理的公司，為創造出高品質的威士忌，艾樂奇使用獨家發酵方式，大幅調降產量並延長發酵時間至160小時，高於他廠三倍，酒體醇厚，富含花果芳香。秉持原味呈現的理念，全系列酒款不加焦糖調色、未經冷凝過濾，完整保留蘇格蘭威士忌最純粹的風味。
現任經營者Billy Walker在2020年受頒年度最佳蒸餾大師/調和大師的殊榮。被稱為“威士忌創業之神”的他，復興了Benriach、Glendronach和Glenglassaugh三家如今飽受讚譽的蒸餾廠。其獨特的選桶方式更是艾樂奇風味獨具一格的關鍵。
我們的歷史
1967年
GlenAllachie 酒廠是由 William-Delme Evans 設計並由 Mackinlay McPherson（蘇格蘭和紐卡斯爾的蒸餾部門）建造的第四家酒廠。它被設計成幾乎完全重力進給以減少能量運行。1968 年 2 月，該酒廠開始了第一次生產，可生產近 300 萬升酒精。操作從兩個靜止開始，僅僅六個月後增加到四個。1985 年，Mackinlay McPherson 成為 Invergordon 的一部分，該酒廠於今年被封存。Campbell Distillers（後來成為保樂力加的一部分）於 1989 年收購了這家釀酒廠，並於 4 月 24 日重新開始生產——這是 29 年不間斷生產的開始。
2017年
Billy Walker、Trisha Savage 和 Graham Stevenson 聯手收購了 GlenAllachie Distillery 並組建了 GlenAllachie Distillers Company Limited，帶來了 100 多年的行業知識和專業知識。
2018 年 7 月
今年 7 月，我們向世界發布了第一款核心單一麥芽威士忌系列。該系列的特點是 10、12、18 和 25 歲，全天然顏色，未經冷過濾，瓶裝酒精度至少為 46%
2018 年 11 月
期待已久，我們推出了 MacNair 的 Lum Reek；我們的混合麥芽蘇格蘭威士忌。泥煤艾雷和斯佩塞麥芽的組合與較老的 GlenAllachie 結合在一起。然後將威士忌裝到木桶中，在 GlenAllachie 酒廠進一步成熟，然後由釀酒大師比利·沃克進行最終混合。
2019年5月
在 2019 年斯佩塞精神節的第一天，我們在 50 年的歷史中首次向遊客敞開大門；提供人們參觀、釀酒廠獨家單桶和直接從桶中手工灌裝您自己的瓶子的機會。
2021 年 2 月
比利沃克入選威士忌雜誌著名的名人堂。受歷史上 100 位最偉大的威士忌人物的啟發，名人堂是對為威士忌世界做出持久貢獻的個人的永久致敬。
2021 年 3 月
作為迄今為止我們最自豪的成就之一，我們10 年陳釀的第 4 批 威士忌在 2021 年世界威士忌獎中獲得了世界最佳單一麥芽威士忌，這是最具競爭力和最負盛名的獎項之一。
2021 年 3 月
我們推出了有史以來第一款混合蘇格蘭威士忌：21 歲的 White Heather，看到比利·沃克 (Billy Walker) 恢復了他作為調酒師的職業生涯。
2021 年 5 月
我們屢獲殊榮的旗艦系列 GlenAllachie 30-year-0ld 的全新成員。這種表達方式每年以小批量形式發布，是我們迄今為止最古老、最負盛名的核心產品。
2021 年 7 月
隨著麥克奈爾成為烈酒精品屋，比利沃克深入研究了一個新的烈酒類別，包括威士忌和蘭姆酒。
2021 年 12 月
我們的遊客中心在威士忌雜誌主辦的威士忌標誌獎中被評為 2022 年年度遊客景點。
2022 年 4 月
作為我們廣受讚譽的 White Heather Blended Scotch 的核心系列，我們推出了一款 15 年陳釀威士忌。憑藉 47% 的高麥芽含量，這款琥珀色液體在 IWSC 2022 上以 95 分獲得金牌，被專家評審團描述為“傑出”。
2022 年 5 月
為了紀念釀酒大師比利沃克在威士忌行業的 50 年之久，我們推出了斯佩塞單一麥芽威士忌慶祝三部曲中的第一部；GlenAllachie 過去、現在和未來系列。每一款重要的威士忌都代表了沃克充滿活力的職業生涯中的關鍵里程碑。第一部分是完全成熟的 16 年雪利單一麥芽威士忌，據說是“典型的比利沃克風格”。
2022 年 7 月
作為比利沃克 50 週年三部曲的第二部，我們推出了第一款 Mizunara Virgin Oak Cask Finish 威士忌。當前版本代表了我們的釀酒大師在我們的釀酒廠實施的創新木桶管理理念。
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作為蘇格蘭為數不多的獨立擁有和管理的釀酒廠之一，The GlenAllachie 由行業資深人士比利·沃克領導，他擁有驚人的 50 年威士忌任期。
釀酒廠坐落在本·林內斯（Ben Rinnes）的腳下，位於斯佩塞（Speyside）的中心地帶，注重質量而非數量。
跨越 16 個現場倉庫，擁有超過 50,000 個酒桶，我們充滿激情的團隊可以完全控制端到端的成熟過程，讓他們可以根據所有正確的理由自由地做出決定。
水源
酒廠的水來自距酒廠 2 多英里的水壩頭。Henshead 和 Blackstank 流入 Beatshach Burn，直接向釀酒廠供水，位於 BenRinnes 的東北部。
長時間發酵
在 GlenAllachie，我們有能力生產 400 萬升酒精 (LOA)。我們決定將其減少到僅 600,000 LOA。這麼大的數量簡直超出了我們的需求。我們希望專注於將 GlenAllachie 發展為單一麥芽品牌。通過放慢生產速度，我們現在有足夠的時間進行 160 小時的更長發酵。這使我們能夠更好地了解釀酒廠的運作，並讓我們有時間發現新酒的特性。
蒸餾
與大多數蘇格蘭酒廠不同，我們的蒸餾室有兩個獨立的烈酒保險箱，這使我們能夠獨立操作每組蒸餾器。由於酒廠設計為重力進料，我們還配備了臥式冷凝器，可以更輕鬆地保持一致的溫度，或增加/減少以改變烈酒的特性。
酒桶和成熟
我們認為年齡陳述很重要。
當我們在 2017 年 10 月收購這家釀酒廠時，我們非常幸運地獲得了大量可追溯到 1970 年代的陳年酒。得到時間的禮物後，釀酒師比利沃克大師立即開始工作，將他的指紋印在我們的單一麥芽威士忌上。
倉儲
就像我們的威士忌一樣，這是我們當然不缺的東西。目前，我們在 GlenAllachie 擁有 16 個倉庫，其中我們在現場存儲了超過 50,000 個我們自己的木桶。當我們在 2017 年買下這家釀酒廠時，比利決定他想增加一點傳統，增加兩個墊料倉庫。他的願景並不止於此，未來還計劃增加倉儲。
新時代
在併購時代，我們逆勢將 GlenAllachie 私有化，使其成為蘇格蘭為數不多的獨立擁有的釀酒廠之一。我們出於所有正確的理由做出決定——我們威士忌的質量始終是重中之重！一支充滿激情的團隊，我們很幸運能夠書寫我們自己的歷史，創造我們自己的遺產，並向世界介紹 GlenAllachie Speyside 單一麥芽威士忌。
2019 年舊金山世界烈酒大賽
2019 年 IWSC 大獎
2020 年國際葡萄酒和烈酒大賽
Our Products
艾樂奇 核心8年單一麥芽威士忌
我們自豪地推出最新款艾樂奇8年，加入我們屢獲殊榮的核心系列。蒸餾大師Billy Walker以他半世紀的經驗，實施了他對木桶管理的哲學理念，並採購了世界上最好的橡木桶，以期將烈酒提升到最佳狀態，提供真正卓越的單一麥芽威士忌。
由PX和Oloroso雪莉桶及少量的處女桶和紅酒桶調和而成，這款金銅色澤的威士忌散發出雪莉桶陳年獨特的味道，豐富的斯佩賽經典石楠花蜜和奶油糖風味，與香甜香料和蜜漬糖薑的味道完美平衡，這款作品真正代表了艾樂奇的特性。
色澤：日落銅
氣味：迎面而來石楠花蜜及奶油糖和肉桂的香氣，緊接著是薑汁、烤杏仁和摩卡的味道
口感：首先入喉是糖蜜、葡萄乾和奶油糖，尾韻是肉桂、薄荷和蜂巢的口感
格蘭艾樂奇 9年第二版單一麥芽威士忌
這款華麗的金色麥芽威士忌以 48% 的比例裝瓶，並在優質的美國橡木桶中熟化，然後重新裝入大膽而有力的肯塔基黑麥桶中。這些酒桶的不同烘烤和炭化程度與黑麥熟化相結合，為經典的 GlenAllachie 風格增添了濃郁而辛辣的風味。來自 GlenAllachie Wood Finish Range 的第 2 批。
色澤：金色日出。
聞香：肉桂和肉荳蔻與蜂蜜、糖漿和橙皮的波浪。
口感：濃烈的燉香料，富含蜂蜜、奶油糖果、糖漿、橙皮和丁香的味道。
格蘭艾樂奇 13年臻稀雪莉原酒 台灣限定版
由首席調酒師Billy Walker挑選出品質最佳的2008年Oloroso Puncheon桶，酒款在經過美國初次及二次波本桶陳年後，其餘時間100%皆在西班牙Oloroso雪莉桶中陳年。
格蘭艾樂奇 12年單一純麥威士忌
在威士忌大師兼首席蒸餾師Billy Walker仔細監督下，選擇最好的酒桶並裝瓶。
- 西班牙Pedro Ximenez白葡萄酒桶、Oloroso雪莉桶及全新橡木桶
- 旗艦裝瓶
- 裝瓶時非冷凝過濾、保持酒款風味
- 不添加焦糖調整色澤
顏色：拋光青銅色。
香氣：奶油與蜂蜜氣息帶領下，能聞到淡淡葡萄乾和摩卡咖啡氣息。
風味：蜂蜜、杏仁膏和香蕉味道，奶油、葡萄乾和細緻摩卡提點。
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