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GlenDronach格蘭多納 迷人而平衡的重雪莉 全系列產品均不經冷凝過濾,也不加焦糖調色。

迷人而平衡的重雪莉威士忌『 GlenDronach格蘭多納』


酒廠簡介:
格蘭多納由James Allardice於1826年創立,並於同年取得了合法釀造威士忌的許可證。至今格蘭多納的酒桶上,仍貼著印有Allardice手寫字母AL.的標籤。
酒廠在1996年一度關廠,在幾經波折後,於2002年復廠。2008年,格蘭多納的擁有者從保樂力加換成班瑞克集團,2016年,百富門再從班瑞克集團買下格蘭多納。
格蘭多納是蘇格蘭最後一家棄守煤炭直火加熱的酒廠,但依然使用非冷凝過濾,也不加焦糖上色的傳統工法,加上台灣人最愛的重雪莉風格,每年有一半以上的產量是賣到台灣。 格蘭多納目前擁有4支壺式蒸餾器,仍使用傳統的木製發酵槽。

 主要特色:
1.曾是知名調和威士忌品牌教師牌(Teacher’s)的重要基酒。
2.現任首席調酒師Rachel Barrie,為第一位在愛丁頓大學獲得博士學位的女性首席調酒師,兼具嚴謹科學訓練背景與天賦,出於其手的作品更顯平衡與優雅。
3.酒廠擁有的Olosoro雪莉桶與PX雪莉桶數量相當大,因此旗下產品也多以這兩種雪莉桶勾兌的威士忌為主。
4.全系列產品均不經冷凝過濾,也不加焦糖調色。
 
蒸餾器型式:鼓球型壺式蒸餾器。
冷凝型式:圓柱管。
用桶風格:以西班牙紅橡木雪莉桶為主。
水源:Balnoon溪。
年產量:140萬公升。
發酵時間:65-85小時。

深藏於福格山谷中的格蘭多納酒廠,以精心挑選的優質西班牙橡木雪莉酒桶聞名全球,這些酒廠主要是釀造高地單一麥芽威士忌。多年來,在酒廠專屬之窖藏團隊的悉心呵護下,每一個木桶均培養出獨一無二的特性,能與格蘭多納酒廠醇厚並富有個性的高地威士忌相得益彰。

●GlenDronach 由 James Allardes 於 1826 年創立,他領導著當地農民的財團。他們在 Fogue 山谷建造了這座高地釀酒廠,從 Balnoon Spring 取水。 1837 年,酒廠的重要部分在火災中被燒毀後不得不重建。來自 Teaninich 的 Walter Scott 於 1852 年接管了這家釀酒廠,並在接下來的 35 年裡經營了它。早期,在 GlenDronach 工作的許多人的生活都以釀酒廠為中心。工人和他們的家人住在現場,到 1860 年代,有 50 多人住在酒廠周圍。

●1887 年 Walter Scott 去世後,GlenDronach 由另一個財團所有,1920 年被 Glenfiddich 創始人的兒子 Charles Grant 船長收購。Grant 經營 GlenDronach 40 年,然後於 1960 年出售給 William Teacher & Sons。運行中的蒸餾器數量從兩個增加到四個。

●到 20 世紀末,GlenDronach 在公司收購和合併中多次易手,這種情況經常發生。 1976 年,後來合併成為 Allied Domecq 的 Allied Breweries 從 William Teacher & Sons 手中接手。他們經營著這家酒廠,直到 1996 年被封存。直到 2002 年,GlenDronach 才恢復生產。芝華士兄弟在2005 年,他們的母公司 Pernod Ricrd 吞併了 Allied Domecq。

●與大多數其他釀酒廠相比,GlenDronach 堅持其許多傳統做法的時間要長得多。例如,地板麥芽糖僅在 90 年代後期被封存期間關閉。它是最後一個繼續使用煤火加熱蒸餾器的公司之一,直到 2005 年才改用蒸汽加熱盤管。

●Pernod Ricard 於 2008 年將釀酒廠賣給了 BenRiach Distilling Co.。第二年,他們重新推出了整個單一麥芽威士忌系列,推出了 12、15 和 18 歲的威士忌。此後每年都會推出更多年份酒、木飾面和單桶裝瓶。 2016 年,GlenDronach 在收購 BenRiach Distilling Co. 時加入了 Brown Forman。

●該酒廠配備了一個 3.7 噸的傳統耙和犁醪罐、九個落葉松反洗槽和四個蒸餾器。這使它有能力每年生產多達 140 萬升烈酒,而且它的運行通常非常接近該產能。 GlenDronach 威士忌以其成熟的雪利酒而聞名,它在風味中添加了層層的甜香料和堅果。

●今天,核心範圍很廣,包括 Hielan 8 歲、12 歲、Revival 15 歲、Allardice 18 歲和議會 21 歲。 2016 年,該系列增加了一個沒有年齡聲明的泥煤式表達。在沒有合適的庫存後,廣受歡迎的 Revival 於 2018 年底重新上架。這款單一麥芽威士忌在 Pedro Ximenex 和 Oloroso 雪利酒桶中熟化,在鼻子和口感上具有強烈的櫻桃味。餘味中帶有草本苦味和黑巧克力的苦味。

●除了主要係列之外,GlenDronach 還推出了一些限量版,例如 Peated Portwood 和 Grandeur 24 和 27 年。這些由多個 11 至 28 歲的批次 16 桶裝瓶加入。



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