你是不是也曾經站在酒櫃前，看著白的、金的、黑的蘭姆酒陷入選擇障礙？
它們不都叫「蘭姆酒」嗎？為什麼顏色差這麼多、價格也不一樣？到底喝起來差在哪裡？哪一款最適合我？
別慌，這篇就是為你寫的
從風味、製程、用途到適合族群，讓你三分鐘內變成蘭姆選酒王，無論是派對調酒、夜晚小酌，還是烘焙甜點，都不會選錯！
釀造基礎都一樣嗎？
Yes！三者都是以甘蔗副產品（通常是糖蜜）為原料進行發酵、蒸餾。但差別在於：
- 熟成時間
- 木桶影響
- 是否額外添加色素或香料
- 濾過與否
白蘭姆酒（White Rum）
- 幾乎無色透明（有些經過濾色處理）
- 酒體輕盈清爽，甜度明顯
- 成熟時間短，有時不熟成或僅短暫木桶熟成
適合用來：
- 調酒首選：莫希托、自由古巴、Daiquiri
- 喜歡清爽、低干擾的基酒風格者
適合人設：新手喝酒想輕鬆一點的你，或是喜歡「酒感低、果味高」的調飲控
金蘭姆酒（Gold Rum）
- 色澤金黃
- 來自短期木桶熟成，或有些添加焦糖
- 味道比白蘭姆更有層次，帶點香草、焦糖或橡木氣息
適合用來：
- 較濃厚的調酒，如Mai Tai、Rum Punch
- 單喝也不錯，有香氣但不會太壓人
適合人設：想升級味蕾、喜歡有點深度又不太 heavy 的中階酒友
黑蘭姆酒（Dark Rum）
- 深琥珀色甚至偏黑
- 通常經過長期熟成、帶有濃郁焦糖、香料、橡木桶氣息
- 有時還會加香料或焦糖糖漿增加風味
- 烘焙（像是蘭姆葡萄蛋糕、蘭姆奶油）
- 濃烈調酒（Dark 'n' Stormy）
- 純飲也超有感覺，適合夜深人靜來一口
適合人設：鍾情深度、熱愛黑糖與木質香氣的重口味派
小知識加碼｜蘭姆酒也有「產地風格」差異？
除了顏色和熟成時間，其實蘭姆酒還有**「產地流派」**之分喔！
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牙買加系：重發酵、香氣奔放、果香＋酸香兼具，調酒表現很突出！
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古巴系：風味乾淨清爽、非常適合做莫希托等經典清爽調酒
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法屬安地列斯（Agricole）：用新鮮甘蔗汁發酵，味道奔放、有青草香，是硬派玩家的新歡！