為什麼你需要認識啤酒類型？
對多數台灣人來說，啤酒就是「金牌台啤」的代名詞。但其實啤酒種類五花八門，從顏色、香氣到口感，差異極大。
懂啤酒類型，能幫助你在聚會、餐廳或酒吧時，不再盲目點酒，而是真正喝出屬於自己的風味喜好。
8 種必懂的啤酒類型
Lager 拉格啤酒
台啤金牌就是典型的拉格啤酒。特色是低溫發酵、口感清爽，苦味不強，適合台灣炎熱氣候。是最入門、最大眾化的啤酒類型。
代表性啤酒 - 台灣金牌啤酒
Ale 艾爾啤酒
與 Lager 最大差別在於高溫發酵，風味更濃郁，常帶有果香或香料味。比利時與英國酒吧裡常見這類啤酒。
代表性啤酒 - 法國NINKASI 淡艾爾啤酒
IPA
IPA 是 Ale 的延伸，以濃烈酒花香氣與苦味著稱。近年精釀啤酒熱潮讓 IPA 成為潮流代表，適合喜歡重口味的啤酒迷。
代表性啤酒 - 臺虎精釀 IPA啤酒
小麥啤酒（Wheat Beer）
以小麥為主要原料釀製，口感清爽順滑，帶有香蕉、丁香或柑橘的清香。適合夏天飲用，也是女性消費者的熱門選擇。
代表性啤酒 - 艾丁格 小麥水晶啤酒
Stout 司陶特黑啤
深色、厚重，帶有烘烤麥芽的咖啡與巧克力風味。適合喜歡濃烈口感的人。
代表性啤酒 - Asahi Maruefu 黑生啤酒
Porter 波特啤酒
和 Stout 同源，但口感稍微柔和，帶有焦糖與堅果香氣。在英國工人階級中風靡，至今仍是精釀啤酒吧常見款。
代表性啤酒 - Fuller's London Porter
Sour 酸啤酒
透過乳酸菌或野生酵母發酵，帶有酸爽口感。比利時蘭比克啤酒（Lambic）就是代表。口味特殊，常被形容像「啤酒界的優格」。
代表性啤酒 - 朋恩 老香檳酸啤酒
精釀特調（Specialty & Craft）
精釀啤酒不侷限於固定類型，釀酒師會嘗試各種創新，例如加入水果、咖啡、香料，甚至威士忌桶陳。適合喜歡新鮮感的消費者。
代表性啤酒 - 臺虎精釀 9.99%長島冰啤
怎麼挑選最適合你的啤酒？
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怕苦：選 Lager、小麥啤酒。
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想嘗鮮：試試 IPA、酸啤酒。
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喜歡濃郁：選 Stout、Porter。
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重視特色：選精釀特調。
Q&A：關於啤酒類型的常見問題
Q1：台啤算是哪一類啤酒？
台啤屬於 Lager（拉格啤酒），口感清爽，是最大眾化的類型。
Q2：IPA 為什麼這麼苦？
因為酒花用量多，帶來濃郁香氣與明顯苦味，屬於特色風格。
Q3：女生適合喝哪種啤酒？
小麥啤酒、果味精釀因為口感柔和、香氣明顯，較受女性青睞。
Q4：黑啤和白啤差在哪？
黑啤（Stout、Porter）強調烘焙麥芽的濃郁風味；白啤（小麥啤酒）則清爽帶果香。
Q5：精釀啤酒和一般啤酒有何不同？
精釀強調小規模釀造與創新風味，市售大品牌多以穩定清爽為主。
啤酒不只是金牌，世界上至少有上百種風格。本文整理的 8 種經典類型，足以讓你快速建立啤酒知識。下次在餐廳或酒吧點酒，不妨跳脫舒適圈，試試不同風味，也許會發現全新的最愛。