在日本威士忌的版圖上，如果三得利是華麗的帝王，那麼Nikka就是堅毅的武士。這個由「日本威士忌之父」竹鶴政孝創立的品牌，近90年來始終堅持傳統工藝，打造出風格獨特、品質卓越的威士忌。從余市的強勁煙燻到宮城峽的優雅果香，從竹鶴系列的經典調和到咖啡穀物的創新風味，Nikka用實力證明了什麼是真正的日本威士忌精神。今天，宸瀧菸酒將帶你完整認識這個日本威士忌雙雄之一的傳奇品牌。
Nikka威士忌的傳奇起源:一個男人的威士忌夢
竹鶴政孝－日本威士忌之父的誕生
要了解Nikka，就必須認識竹鶴政孝(Masataka Taketsuru， 1894-1979)這位傳奇人物。1918年，年僅24歲的竹鶴政孝帶著家族的期望與自己的夢想，遠赴蘇格蘭學習威士忌製作技術。他是第一位系統性學習蘇格蘭威士忌工藝的日本人，在格拉斯哥大學修讀應用化學，並在朗摩恩(Longmorn)與波摩(Bowmore)等知名蒸餾廠實習。
在蘇格蘭的兩年時間裡，竹鶴政孝不僅學會了威士忌製作的每一個細節，更深深愛上了蘇格蘭的自然環境與威士忌文化。他在筆記本上詳細記錄了麥芽製作、糖化、發酵、蒸餾、陳年等所有製程，這本筆記後來被譽為「日本威士忌的聖經」，至今仍保存在Nikka的檔案館中。
與三得利的合作與分道揚鑣
1920年回到日本後，竹鶴政孝受聘於壽屋(三得利前身)創辦人鳥井信治郎，協助建立日本第一座威士忌蒸餾廠——山崎蒸餾廠。竹鶴政孝原本希望在北海道建廠，因為那裡的氣候最接近蘇格蘭，但鳥井信治郎基於商業考量，選擇了更靠近大阪市場的京都山崎。
這個選址上的分歧，埋下了日後分道揚鑣的伏筆。1934年，合約到期後的竹鶴政孝決定離開三得利，前往北海道余市實現自己的威士忌夢想。他創立了大日本果汁株式會社(Dai Nippon Kaju)，簡稱為Nikka，這就是Nikka威士忌的起源。
Nikka威士忌的雙引擎:余市與宮城峽蒸餾廠
余市蒸餾廠－傳統與堅持的代名詞
1934年建立的余市蒸餾廠位於北海道余市町，是Nikka的發源地與精神象徵。余市最大的特色就是堅持使用直火蒸餾(Direct Fire Distillation)技術，這在現代威士忌產業中已經極為罕見。直火蒸餾是在蒸餾器底部直接用煤炭燃燒加熱，雖然成本高、難度大，但能創造出獨特的焦糖、堅果與煙燻風味。
余市使用泥煤燻烤麥芽，加上北海道冷涼的氣候與日本海的海風影響，讓余市威士忌呈現出強勁、飽滿、煙燻味明顯的風格，被譽為「日本的艾雷島」。
宮城峽蒸餾廠－柔順與優雅的化身
隨著業務擴張，Nikka在1969年建立了第二座蒸餾廠——宮城峽蒸餾廠，位於本州仙台市郊的山谷中。宮城峽的風格與余市截然不同，使用蒸氣蒸餾與咖啡式連續蒸餾器，並且減少泥煤使用量，追求柔順優雅的風味。宮城峽的威士忌帶有豐富的果香、花香、蜂蜜與香草氣息，口感輕盈柔順。
| 項目 | 余市蒸餾廠 | 宮城峽蒸餾廠 |
|---|---|---|
| 成立年份 | 1934年 | 1969年 |
| 地理位置 | 北海道余市町 | 宮城縣仙台市 |
| 蒸餾方式 | 直火蒸餾(煤炭) | 蒸氣蒸餾+咖啡蒸餾器 |
| 風格特色 | 強勁、煙燻、海鹽 | 柔順、果香、花香 |
Nikka必買酒款推薦
入門首選
竹鶴 Pure Malt
認識Nikka最好的入門款，混合余市與宮城峽兩大蒸餾廠原酒，完美平衡強勁與柔順。價格親民，品質優異，適合日常品飲。
Nikka From The Barrel
性價比之王!國際烈酒競賽常勝軍，濃郁的雪莉焦糖風味，價格親民但品質絕佳。
余市 Single Malt
收藏級珍品
竹鶴 21年 - 已停產
竹鶴 25年 - 已停產
Nikka常見問題FAQ
Q1：Nikka和三得利哪個比較好?
Nikka與三得利代表了日本威士忌的兩種不同哲學。Nikka更強調傳統與堅持，風格強勁個性鮮明;三得利追求優雅與創新，風味細緻柔順。兩個品牌都值得嘗試，分別代表日本威士忌的兩個極致。
Q2：竹鶴年份酒都停產了，還買得到嗎?
竹鶴17年、21年、25年已停產，目前市面上是收藏品，價格遠高於當年售價。宸瀧菸酒偶爾能取得少量收藏品，建議加入會員掌握到貨資訊。
Q3：From The Barrel為什麼這麼便宜?
絕對不是品質問題!這是Nikka的定價策略，希望讓更多人享受高品質威士忌。品質極高，曾多次獲得國際金牌，是性價比最高的酒款。
Q4：Nikka的咖啡系列跟咖啡有關嗎?
「Coffey」不是咖啡，而是發明家Aeneas Coffey的名字。Nikka使用19世紀的Coffey Still蒸餾器，生產出獨特的穀物威士忌。
Q5：余市和宮城峽差別在哪?
余市使用直火蒸餾，風格強勁煙燻;宮城峽使用蒸氣蒸餾，風格柔順果香。喜歡重口味選余市，喜歡清新風格選宮城峽。
Q6：Nikka威士忌適合投資收藏嗎?
絕對值得!特別是已停產的年份酒款。竹鶴21年五年漲幅超過150%，竹鶴25年超過200%。選擇停產年份款、限量版或獲獎酒款最有升值潛力。
Q7：第一次買Nikka，預算2500元推薦哪支?
最推薦竹鶴Pure Malt(約2，200-2，800元)，完美融合余市與宮城峽，風味平衡易飲。預算更低選From The Barrel(約1，200-1，600元)，性價比極高。
Q8：Nikka威士忌可以調酒嗎?
非常適合!最推薦日式Highball，清爽好喝。但高年份酒款建議純飲，調酒太浪費。調酒應選入門款或無年份酒款。
Nikka，堅持傳統的日本威士忌武士
從1934年竹鶴政孝在北海道余市建立第一座蒸餾廠開始，Nikka威士忌走過了近90年的歲月。這近一個世紀的時間裡，Nikka始終堅持傳統工藝，不妥協於商業考量，用最接近蘇格蘭的方式釀造日本威士忌。
Nikka威士忌不像三得利那麼華麗耀眼，但它有著更深沉的魅力——那是一種對傳統的尊重、對品質的堅持、對理想的追求。每一口Nikka威士忌，都能感受到竹鶴政孝當年的夢想與堅持。
宸瀧菸酒深耕日本威士忌市場十年，對Nikka品牌有著特別的情感。無論你是初次接觸Nikka的新手，還是尋找停產年份酒款的資深藏家，我們都能提供最適合的酒款與最貼心的服務。現在就來宸瀧菸酒，讓我們陪你開啟Nikka威士忌的品味之旅!