【2026春節特輯】威士忌×年菜搭配指南：除夕團圓飯首選清單

百富12年雙桶的強項是「平衡感」：波本桶帶出蜂蜜、香草與柔順酒體，雪莉桶補上果乾與淡淡可可調，讓它在除夕團圓飯特別好用。滷豬腳、紅燒獅子頭、佛跳牆這類甜鹹醬香，最怕配到太尖銳的酒；百富12雙桶能承接醬香又不黏口，讓全桌喝得更舒服。若家人酒量不大，加一顆冰塊更清爽，照樣體面好喝。

禮炮21年屬於「一眼就懂的體面」：熟成果香、甜香料與柔和木質調，讓第一次喝威士忌的人也容易接受。除夕團圓飯想要一瓶能鎮住場面、又能在飯後水果甜點把聊天拉長，禮炮21的圓潤收尾特別加分。它不是用來考驗味蕾，而是用來管理氣氛：把送禮尷尬機率壓到最低，把被記住的機率拉到最高。

菲迪15年常被當「全桌通吃」的穩健牌：果香、木質與甜感比例協調，和清蒸魚、白斬雞、冷盤海鮮都能和平共處，不搶味卻能把鮮味襯得更立體。除夕團圓飯若菜色偏清淡，你需要這種不厚重、但有存在感的酒款來帶動氣氛。適合用來當聚會第一杯，讓大家輕鬆進入節奏，更願意繼續聊下去。

多納12年的定位很務實：降低風味門檻、提高整桌接受度。除夕團圓飯最常見的狀況是「有人很懂、有人只想喝順口」；這瓶通常能把爭議降到最低。年菜若同時有熱炒、三杯或蒜香料理，多納12以中等酒體承接香料與鹹香，不會讓口腔負擔變重。你想要一瓶能被喝完、能讓大家覺得舒服又不失禮，它的效率非常高。

麥卡倫12年雪莉是春節送禮與年菜搭配的高頻選項：果乾、可可、木質甜香能與滷味、紅燒、佛跳牆的醬香形成同頻共振，讓除夕團圓飯的味覺敘事更完整。若你擔心雪莉桶甜度偏高，建議用小口慢飲或加少量冰塊，把甜感拉得更精緻。想要「一提到就知道你懂送」，麥卡倫的品牌辨識度確實很有效。

蘇格登13年的優勢是「溫和但不無聊」：果香與木質調均衡，帶一點甜香料與滑順口感，對清蒸、清燉、白斬類年菜很友善，也能延伸到熱炒而不顯突兀。除夕團圓飯常見問題是菜色跨度大，蘇格登13能充當桌上的穩定器，讓不同口味的人都能找到舒適點。全家都能喝、又不會太平淡，它很合適。

慕赫16年適合處理烤炸與臘味的油香與焦香：酒體更厚，帶辛香料、木質與較深的熟成風味，能把香腸、烤肉、炸物的油脂切開，讓尾韻更乾淨。除夕團圓飯如果你家是重口味派，這瓶的存在感會讓餐桌更有主題性。建議搭配少量冰塊或一口清口小菜，把厚實感拉得更俐落。

藍牌在春節的定位非常清楚：它不是用來「解釋風味」，而是用來「提升場面」。順口、層次細緻、品牌辨識度極高，對於送長輩、客戶或重要長官時，能快速完成體面交付。若是除夕團圓飯想要一瓶讓全家都能喝、又能在飯後聊天延伸到深夜，藍牌的平衡感與柔和收尾沉穩又大氣。

格蘭帝15年很適合當作「桌上的主力戰酒」：果香、木質、甜香料的平衡度高，既能配清爽冷盤，也能跟熱炒與三杯料理站在同一陣線，不容易互相打架。若你目標是讓家人喝得舒服、氣氛自然熱起來，它的順口與香氣延展很有幫助。對於在找「威士忌 年菜 搭配」的人，格蘭帝15的優勢就是穩定、通用、而且不容易被嫌太甜或太烈。

高原騎士12年的辨識度很高：蜂蜜甜香、辛香料與淡淡煙燻感，特別適合除夕桌上有烤肉、臘味、香腸、烤雞這類焦香油脂年菜。它能把烤肉的香氣往上提，讓你覺得「更香、更乾淨、更耐吃」。如果你不想春節餐桌只剩甜與膩，高原騎士12提供的辛香與微煙燻就是很好的風味轉場。想要有一點個性又不失控，它卡在漂亮的位置。