全量使用滋賀縣產的酒造好適 米"吟吹雪"來釀造，在上槽後無濾過直接裝瓶出貨，結合高雅的吟釀香與柔滑順口的純米生原酒。

100%使用滋賀縣產的"山田錦"釀製而成。使用山廢釀造法的純米原酒，香氣十足，可以品嘗到山廢釀製所產生的濃厚深度與鮮明的酸度。

「渡船六號」為知名山田錦的親米，在琵琶湖畔的微風下所培育出的這款復古酒米味道屬於濃醇微帶甘口的美酒。

以山廢法製成的大吟釀酒，不加水調整成為原酒，雖然是原酒但品嘗時完全沒有嗆口的辛辣感，猶如品嘗優質礦泉水般的平順。