始禄 純米柚子酒｜商品規格
純米酒 × 德島縣柚子｜鮮明果香與米旨味的平衡
始禄純米柚子酒最大的特色， 是以具有旨味的日本酒作為酒體基礎， 再加入 德島縣產柚子果汁。 這樣的組合讓酒款不只是單純追求 酸甜水果香氣， 而是在柚子的清爽果酸背後， 保留日本酒特有的柔和厚度與圓潤感。
中島醸造官方特別形容， 日照充足的德島柚子 能呈現豐富而沒有雜味的清新芳香。 倒入杯中後， 柚子精油般明亮的柑橘香氣迅速展開， 隨後出現酸甜果汁感與純米酒溫和旨味。
相較口感完全輕薄的低酒精水果酒， 始禄純米柚子酒的風味稍微更加濃郁， 但入口仍相當柔和， 並透過柚子酸度讓後段保持清爽。 「濃郁卻不厚重」， 正是這款酒最具辨識度的飲用特色。
德島縣產柚子｜清新香氣與俐落酸度的核心
日本柚子與一般檸檬、 柳橙或蜜柑具有不同芳香結構。 除了酸度之外， 柚子果皮含有大量芳香成分， 能呈現帶有花香、 柑橘皮與些許草本感的複雜氣息。
始禄純米柚子酒選用 德島縣產柚子果汁， 官方強調其柚子經充分日照後 所形成的清新、 豐富且乾淨的芳香表現。 因此在這款酒中， 柚子並不是只有酸味， 香氣本身也是十分重要的主角。
當鮮明柚子酸香 與純米酒的旨味結合， 酸度能使酒體顯得更加清晰， 而米酒本身的圓潤感 又能降低柑橘酸味的尖銳感， 最終形成清爽卻具有厚度的平衡。
純米柚子酒是清酒嗎？｜實際分類為柚子利口酒
雖然商品名稱中帶有 「純米」二字， 且確實以純米酒作為基底， 但始禄純米柚子酒加入柚子果汁與糖， 最終產品分類並不是一般日本酒。
中島醸造官方將其歸類於 リキュール（Liqueur）， 因此中文商品資料較精準的寫法為 「純米酒基底柚子利口酒」 或「日本柚子水果利口酒」。 這樣既能保留純米酒特色， 也不會與純米清酒分類混淆。
始禄 純米柚子酒｜風味輪廓
鮮明且乾淨的日本柚子芳香率先展開， 帶有明亮柑橘、 果皮與清新果汁感。
酒體較具濃度感， 卻保持柔和， 柚子酸甜與純米酒旨味相互交融。
8.5%酒精濃度兼具水果酒的輕鬆感 與日本酒基底帶來的圓潤厚度。
柚子酸香帶來清爽收尾， 後口俐落易飲， 不讓甜味長時間停留。
純米柚子酒風味關鍵字
中島釀造 純米柚子酒特色重點
始禄純米柚子酒怎麼喝？
冰鎮後直接飲用， 最容易感受德島柚子的清新香氣、 酸甜與純米酒旨味。
冰塊能讓較濃郁的果汁感逐漸舒展， 甜味降低後柚子酸香更加俐落。
加入無糖氣泡水後， 柚子香氣更顯明亮， 適合炎熱季節與聚餐飲用。
中島醸造亦推薦溫飲， 加熱後柚子芳香與純米酒柔和旨味 會呈現不同於冰飲的圓潤感。
柚子酸香餐搭｜和食、海鮮與炸物都適合
柚子清爽酸香 能襯托魚肉鮮味， 同時維持口腔清新。
柑橘酸度可平衡炸衣油脂， 純米酒旨味則能銜接海鮮甜味。
柚子果香與生鮮魚類、 橄欖油及香草調味 能形成自然搭配。
柔和日本酒基底 不易壓過清淡料理， 柚子香則可增加味覺層次。
別和「小左衛門 ゆず酒」混淆｜中島醸造有兩款柚子酒
中島醸造旗下目前可見 不只一款柚子利口酒， 其中「始禄 純米柚子酒」 與「小左衛門 ゆず酒」 是不同商品， 商品頁不宜直接交換資料。
始禄 純米柚子酒 使用德島縣產柚子果汁， 以旨味型日本酒為基底， 常見500ML版本酒精濃度約8.5%， 特色為較濃郁而柔和， 尾韻清爽。
另一款 小左衛門 ゆず酒 則使用高知縣馬路村柚子， 官方酒精濃度為6.5%。 因柚子產地、 酒精濃度與商品品牌皆不同， SEO、商品規格與風味文案應分開處理。
中島醸造｜1702年創業的岐阜瑞浪老酒藏
中島醸造株式会社位於日本岐阜縣瑞浪市， 創業於元祿15年， 即西元1702年。 酒藏歷史由初代中島小左衛門用信開始， 利用當地年貢米進行釀酒， 自江戶時代延續至今， 已累積超過三百年的釀造經驗。 傳統日本酒文化、 米旨味與酒質熟成管理， 長期都是中島醸造的重要基礎。
1953年酒藏正式成立株式會社， 1990年代後期逐步投入古酒與熟成酒製作， 並提高特定名稱酒比例。 2000年前後推出「小左衛門」， 以純米酒、 純米吟釀、 生酛、山廢及熟成產品 展現米種與釀造方法的差異， 成為今日酒藏最具代表性的品牌之一。
中島醸造同時並未將自身限制在傳統清酒市場。 酒藏利用熟悉的日本酒基底， 發展梅酒、 柚子酒、卡波斯酒 與各種水果利口酒， 讓日本酒本身的米旨味 成為承接果汁香氣與酸甜風味的重要載體。
始禄純米柚子酒正是這類創作的代表。 酒藏沒有讓純米酒與柚子彼此競爭， 而是利用日本酒的柔和旨味 包覆柚子的鮮明酸香， 讓果實的清新度與酒體的圓潤感 同時存在。 對喜歡日本水果酒的人而言， 也能從這款產品看見傳統清酒技術 如何延伸至現代果實利口酒。
始禄 Shiroku｜中島醸造歷史品牌的一支創意果實酒
「始禄」是中島醸造旗下具有歷史脈絡的品牌之一， 與今日廣為人知的「小左衛門」 同樣出自岐阜瑞浪酒藏。 品牌旗下除了日本酒產品， 亦能看到以柑橘水果 與日本酒基底結合的利口酒創作。
始禄純米柚子酒並沒有刻意追求 糖果般單一甜味， 而是保留日本柚子的酸、 香與些許果皮感， 再利用純米酒旨味增加圓潤度， 因此能兼具果實酒的親和力 與日本酒藏作品的細緻度。
從冰飲到熱飲， 從直接品飲到搭配料理， 這款酒具有比一般單純甜型水果酒 更廣的使用方式， 也展現中島醸造將傳統日本酒 延伸至現代餐桌與日常生活的創意。
中島醸造 始禄 純米柚子酒資料一覽
中島釀造 始禄 純米柚子酒常見問題 FAQ
1. 中島釀造純米柚子酒正式品名是什麼？
正式日文商品名稱為「始禄 純米柚子酒」， 由日本岐阜縣瑞浪市中島醸造製造。
2. 始禄純米柚子酒使用哪裡的柚子？
中島醸造官方資料標示 使用日本德島縣產柚子果汁， 特色是芳香清新且雜味少。
3. 始禄純米柚子酒容量與酒精濃度是多少？
常見500ML版本酒精濃度為8.5%。
4. 純米柚子酒是清酒嗎？
不是一般清酒。 雖然以純米酒為基底， 但加入柚子果汁與砂糖後， 最終分類屬於利口酒。
5. 始禄純米柚子酒喝起來如何？
柚子香氣鮮明清新， 入口較具濃度感卻保持柔和， 結合純米酒旨味與柚子酸甜， 收尾清爽俐落。
6. 始禄純米柚子酒適合怎麼喝？
官方推薦純飲、加冰、 水割、氣泡水割與HOT溫飲， 可依季節與喜好調整。
7. 始禄純米柚子酒可以熱飲嗎？
可以。 中島醸造官方將HOT列為推薦方式之一， 溫熱後柚子芳香與日本酒旨味會呈現更加柔和的感受。
8. 始禄純米柚子酒適合搭配什麼料理？
適合生魚片、 海鮮天婦羅、 カルパッチョ、冷豆腐及清淡和食， 以柚子酸度襯托料理鮮味。
9. 始禄純米柚子酒和小左衛門ゆず酒一樣嗎？
不一樣。 始禄純米柚子酒使用德島縣產柚子； 小左衛門ゆず酒則使用高知縣馬路村柚子， 兩款為不同商品，規格與風味資料不可混用。
10. 中島醸造創立多久？
中島醸造創立於1702年， 位於日本岐阜縣瑞浪市， 擁有超過300年的釀酒歷史。