中村 Nakamura芋燒酎

中村 Nakamura 芋燒酎

「中村」是中村酒造場極具代表性的本格芋燒酎，以霧島山麓栽培的日之光米製作米麴，再搭配契約農家種植的黃金千貫甘藷，以傳統手造麴、甕仕込與常壓蒸餾細心釀造。開杯展現優雅纖細的甘藷芳香，入口如絲絹般柔順，隨後香醇扎實的旨味逐漸展開，在細膩與厚度之間形成鮮明對比。特別推薦熱水割，能進一步放大甘藷甜味與原料芳香，留下綿長細緻的餘韻。

商品資訊

中村｜經典而耐喝的代表芋燒酎

「なかむら」是中村酒造場最具代表性的銘柄之一，也是許多喜愛鹿兒島本格燒酎的品飲者熟悉的經典酒款。它並不以強烈而單一的甘藷氣息取勝，而是將原料香氣、自然甜味、旨味與口感細緻地整合在一起，使酒液既具有傳統芋燒酎的深度，也保有優雅柔順的一面。

第一印象是纖細而高雅的地瓜香氣，入口後質地柔滑，幾乎如絲絹般流過舌面；然而酒體並不輕薄，隨後會逐步展現扎實而香醇的旨味。這種「香氣纖細、味道厚實」的反差，正是中村最具辨識度的魅力之一。

從米與甘藷開始，建立完整酒質

手造麴｜中村酒造場最重視的釀造核心

中村酒造場對米麴極為重視。製麴並非單純將麴菌撒在蒸米上等待完成，而是需要依照米粒含水量、室內溫度、濕度以及麴菌繁殖狀態，不斷以人手調整與判斷。

米麴最終不只負責將澱粉轉化為糖分，也深刻影響芋燒酎的甘甜、旨味、香氣與整體輪廓。中村之所以能在柔和口感之中維持扎實深度，正與酒造對製麴細節的堅持密不可分。

甕仕込 × 常壓蒸餾｜保留原料應有的甘醇與旨味

製成米麴後，再與水及甘藷進入甕中發酵。甕仕込是鹿兒島本格燒酎傳統製程之一，酒醪在甕中慢慢發酵，使米麴、甘藷與水逐步融合，建立完整酒體。

完成發酵後採常壓蒸餾，保留更多甘藷原料本身的香氣與味道，使酒液既有柔順質地，也能呈現扎實而完整的旨味。這種傳統製法正是「中村」看似溫柔卻具有深度的重要原因。

風味特色

中村 Nakamura 風味輪廓

推薦飲用方式

熱水割｜讓黃金千貫的甜香更加舒展

「中村」擁有扎實而完整的酒體，即使加入熱水也不容易失去風味核心。溫度提高後，原本細緻的甘藷芳香會更加明顯，黃金千貫的甘甜與米麴形成的旨味也會變得更加柔和。

熱水同時能降低酒精刺激，使口感從絲滑進一步轉為圓潤溫暖。尤其秋冬搭配鍋物、黑豚或燉煮料理，更能感受到這款經典芋燒酎完整而細膩的平衡。

餐酒搭配

なかむら｜理解中村酒造場風格的經典銘柄

「なかむら」的魅力並不建立在誇張香氣之上，而是透過米、甘藷、麴、水與傳統釀造技術，共同形成細膩而完整的酒質。香氣高雅、質地柔順，但真正入口後卻能感受到扎實旨味，讓酒液具有足夠深度又不失優雅。

這種平衡也使「中村」具有相當高的飲用彈性。純飲可以理解酒體核心，加冰呈現俐落感，水割更加柔順，而熱水割則放大甘藷甜香。從不同飲法都能找到清楚風味，是一款適合作為認識中村酒造場的起點，也值得燒酎愛好者反覆品飲。

中村酒造場 Nakamura Shuzojo

中村酒造場創業於1888年，位於鹿兒島縣霧島市，長年專注於本格芋燒酎釀造。酒造十分重視米麴製作，認為製麴並非只是發酵前的一道工序，而是決定酒液甜味、旨味、香氣與質地的重要核心。

從蒸米、製麴到甘藷處理與甕仕込，酒造持續依賴職人的觀察與判斷，並使用黃金千貫等鹿兒島經典原料，使地方農作物真正融入酒質之中。常壓蒸餾則保留更多原料風味，使成酒具有完整甘藷旨味與綿長餘韻。

在守護傳統製法的同時，中村酒造場亦不斷探索麴菌、酵母、甘藷品種與不同釀造方式的可能性。從經典「中村」，到三種混合麴、酵母無添加與年度新燒酎，都能看見酒造在傳統基礎上持續思考新的風味表現，而「中村」正是理解這座酒藏最核心釀造哲學的代表酒款。

纖細芋香與扎實旨味，構成中村經典平衡

中村 Nakamura 芋燒酎的魅力，在於看似相反的兩種特質能同時存在。香氣細緻優雅，入口如絲絹般柔順，但中段卻有黃金千貫與米麴共同形成的扎實旨味，最後以綿長而細緻的餘韻收束。特別是熱水割後，甘藷甜味與原料芳香會更加明顯，是一款既適合日常佐餐，也值得慢慢探索的經典本格芋燒酎。

常見問題

未滿18歲禁止飲酒・禁止酒駕・飲酒過量有礙健康