亨利·維拉蒙酒莊 薩維尼伯恩「村」獨占園白葡萄酒 Henri de Villamont Savigny-lès-Beaune “Le Village” Monopole
亨利·維拉蒙酒莊薩維尼伯恩「村」獨占園白葡萄酒，來自法國布根地 Savigny-lès-Beaune A.C. 薩維尼-伯恩產區，以 100% Chardonnay 夏多內釀造，葡萄來自酒莊自有葡萄園與獨占園地塊，並經橡木桶熟成 11 個月。酒液呈麥桿金黃色，香氣展現白花、桃子與水梨等白色水果層次；入口圓潤厚實、結構強勁，酸度均衡，帶來細長而清新的餘韻。此款酒兼具布根地村莊級白酒的質感、獨占園稀有度與良好餐搭彈性，適合精緻送禮、布根地白酒入門收藏，以及搭配海鮮、白肉、奶油醬汁料理、烤雞、干貝與中等強度乳酪。
酒款故事｜薩維尼伯恩獨占園的白花香氣與細長餘韻
Savigny-lès-Beaune 薩維尼-伯恩位於法國布根地 Côte de Beaune 伯恩丘，是 Henri de Villamont 酒莊所在地，也是不少布根地愛好者認識村莊級酒款的重要產區。此地白酒通常展現清晰果香、良好酸度與溫潤質地。
Henri de Villamont Savigny-lès-Beaune “Le Village” Monopole 採用酒莊自有葡萄園果實釀造，並具備獨占園特色。所謂 Monopole，代表該地塊由單一酒莊獨自擁有或管理，在商品溝通上具有明確的稀有度與識別性。
酒款以 100% Chardonnay 釀造，並經橡木桶熟成 11 個月。香氣可感受白花、桃子、水梨與白色水果層次；入口圓潤厚實，酸度均衡，尾韻細長清新。相較於單純清爽型白酒，這款酒更具結構與餐搭能力，能搭配海鮮、白肉、奶油醬汁與精緻法式料理。
產區特色｜Savigny-lès-Beaune A.C.
Savigny-lès-Beaune 位於布根地伯恩丘，鄰近 Beaune 與 Corton 山丘。此產區同時生產紅酒與白酒，白葡萄酒通常以 Chardonnay 為主，風格兼具果香、酸度、礦物感與圓潤口感。
此款 “Le Village” Monopole 來自酒莊自有葡萄園與獨占園地塊，能呈現更明確的酒莊風格。其白花、桃子、水梨、圓潤厚實口感與細長餘韻，適合用於高級餐搭與送禮情境。
品種特色｜Chardonnay 夏多內
Chardonnay 是布根地白酒的核心品種，能依產區、土壤、熟成容器與釀造方式展現截然不同的風味表情。它可帶出柑橘、白花、蘋果、梨子、桃子、奶油、榛果、礦物與橡木桶香氣。
在此款 Savigny-lès-Beaune 白酒中，Chardonnay 展現白花、桃子、水梨與清新果香；橡木桶熟成 11 個月則讓酒體更圓潤厚實，並帶出更完整的結構與尾韻。
Henri de Villamont 亨利·維拉蒙酒莊｜Savigny-lès-Beaune 的歷史名莊
Henri de Villamont 亨利·維拉蒙酒莊總部位於法國布根地 Côte de Beaune 伯恩丘的 Savigny-lès-Beaune 村，是當地歷史悠久的大型酒莊，同時也具有葡萄酒商 Négociant 的角色。
酒莊前身與 19 世紀著名葡萄酒商 Léonce Bocquet 密切相關。他於 1889 年買下著名的 Vougeot 城堡及部分葡萄田，並於 1890 年在 Savigny-lès-Beaune 郊區建立獨立釀酒設施，將 Clos de Vougeot 特級園葡萄送至此處釀造，奠定 Henri de Villamont 後續發展基礎。
Léonce Bocquet 過世後，酒莊經歷多次轉手，直到瑞士 Schenk 集團於 1964 年收購並正式命名為 Henri de Villamont。2004 年後，酒莊逐步進行增建與修繕，並於 2005 年投入現代化發酵設備，使其能在保留布根地傳統風土詮釋的同時，提升釀造精準度與品質穩定性。
產品規格｜Henri de Villamont Savigny-lès-Beaune “Le Village” Monopole
| 中文品名 | 亨利·維拉蒙酒莊 薩維尼伯恩「村」獨占園白葡萄酒 |
|---|---|
| 英文品名 | Henri de Villamont Savigny-lès-Beaune “Le Village” Monopole |
| 酒莊 | Henri de Villamont｜亨利·維拉蒙酒莊 |
| 產地 | 法國 France |
| 產區 | 布根地 薩維尼-伯恩 Savigny-lès-Beaune A.C. |
| 酒款類型 | 白葡萄酒｜布根地村莊級｜Monopole｜Chardonnay |
| 葡萄品種 | Chardonnay 100% |
| 葡萄來源 | 自有葡萄園｜獨占園 Le Village Monopole |
| 釀造方式 | 橡木桶熟成 11 個月 |
| 酒精濃度 | 13.5%｜實際酒精度請以酒標為準 |
| 容量 | 750ml |
| 色澤 | 麥桿金黃色 |
| 香氣特色 | 白花、桃子、水梨與白色水果香氣 |
| 口感特色 | 圓潤厚實、結構強勁，酸度均衡並帶來細長餘韻 |
| 建議飲用溫度 | 約 10–12°C |
| 建議醒酒 | 可開瓶後於杯中靜置 15–30 分鐘，讓白花與果香更完整展開 |
| 搭餐建議 | 海鮮、干貝、白肉、烤雞、奶油醬汁料理、菇類料理、布里起司與康堤起司 |
| 適合情境 | 布根地白酒入門收藏、村莊級白酒送禮、精緻餐搭、聚餐開瓶與私人酒單收藏 |
品飲筆記｜白花、桃子、水梨、圓潤酒體與細長餘韻
餐點搭配｜海鮮、白肉、奶油醬汁與中等強度乳酪
此款 Savigny-lès-Beaune “Le Village” Monopole 具備圓潤厚實口感、均衡酸度與白花、桃子、水梨香氣，適合搭配干貝、蝦蟹、白肉魚、奶油海鮮義大利麵、烤雞與白醬料理。酸度可平衡奶油與海鮮鮮甜，厚實酒體也能支撐較濃郁的醬汁。
- 香煎干貝、奶油蝦、烤龍蝦、白肉魚與海鮮燉飯
- 香草烤雞、奶油烤雞、白醬小牛肉與嫩煎豬里肌
- 奶油蘑菇義大利麵、松露菇類料理與白醬焗烤
- 鮭魚、比目魚、鱈魚與中高油脂感魚類料理
- 布里起司、康堤起司、卡芒貝爾與中等強度乳酪
品飲建議｜10–12°C 飲用，杯中回溫後層次更完整
建議飲用溫度約 10–12°C。若溫度過低，白花、桃子、水梨與橡木桶熟成層次可能不易展開；若溫度過高，則容易削弱清新酸度。可先冰鎮後倒入白酒杯，讓酒液在杯中慢慢回溫。
此款酒經橡木桶熟成 11 個月，建議開瓶後可靜置 15–30 分鐘，或使用較寬口白酒杯，讓香氣與圓潤酒體更完整。若搭配奶油醬汁料理，可稍微提高飲用溫度，使酒體厚度更明顯。
收藏重點｜自有葡萄園、獨占園與 Savigny-lès-Beaune 村莊級白酒
這款酒的收藏重點在於 Savigny-lès-Beaune A.C. 村莊級產區、Le Village Monopole 獨占園特色、Chardonnay 100% 的布根地白酒定位，以及 Henri de Villamont 在當地的歷史根基。
Monopole 獨占園在布根地具有一定辨識度，對消費者而言，能更清楚連結酒莊、地塊與風格。此款酒以白花、桃子、水梨、圓潤厚實口感、均衡酸度與細長餘韻呈現，適合作為布根地白酒入門收藏，也適合精緻送禮與餐酒搭配。
建議收藏時保持恆溫、避光、平放與穩定濕度。若作為送禮，可強調其 Savigny-lès-Beaune A.C.、Le Village Monopole、自有葡萄園、Chardonnay 100% 與橡木桶熟成 11 個月等特色。
常見問題｜亨利·維拉蒙薩維尼伯恩「村」獨占園白葡萄酒怎麼喝？
這是一款布根地 Savigny-lès-Beaune 村莊級 Chardonnay 白酒，帶有白花、桃子、水梨香氣，口感圓潤厚實、酸度均衡，尾韻細長。
Monopole 通常指單一地塊由單一酒莊獨自擁有或管理。此款 Le Village Monopole 具備清楚的酒莊與地塊辨識度，適合做為商品亮點介紹。
不一定需要醒酒器，但建議開瓶後在杯中靜置 15–30 分鐘，讓白花、水梨、桃子與橡木桶熟成層次更完整。
適合海鮮、干貝、烤雞、白肉、奶油醬汁料理、菇類料理與中等強度乳酪。圓潤酒體與均衡酸度能支撐較有質感的白醬與海鮮料理。