亨利·維拉蒙酒莊 香波蜜思妮「夏特婁」一級園紅葡萄酒 2018

Henri de Villamont 亨利·維拉蒙酒莊總部位於法國布根地 Côte de Beaune 伯恩丘的 Savigny-lès-Beaune 村，是當地歷史悠久的大型酒莊，同時也具有葡萄酒商 Négociant 的角色。

酒莊前身與 19 世紀著名葡萄酒商 Léonce Bocquet 密切相關。他於 1889 年買下著名的 Vougeot 城堡及部分葡萄田，並於 1890 年在 Savigny-lès-Beaune 郊區建立獨立釀酒設施，將 Clos de Vougeot 特級園葡萄送至此處釀造，奠定 Henri de Villamont 後續發展基礎。

1964 年，瑞士 Schenk 集團收購 Savigny-lès-Beaune 的釀酒廠，並正式命名為 Henri de Villamont。2004 年後，酒莊逐步進行增建與修繕，並於 2005 年投入現代化發酵設備，使其能在保留布根地傳統風土詮釋的同時，提升釀造精準度與品質穩定性。

建議飲用溫度約 16–18°C。若室溫偏高，可略微冰鎮後再開瓶，讓成熟覆盆子、紅色櫻桃與黑醋栗香氣更清晰，也能維持酸度的優雅平衡。

此款酒為布根地一級園，建議醒酒約 45–75 分鐘，或依瓶況與開瓶狀態調整。使用大型布根地杯，可讓 Pinot Noir 的紅果、黑醋栗、花香、木質與絲綢般單寧更完整展開。

這款酒的收藏重點在於 Chambolle-Musigny 1er Cru 一級園地位、Les Chatelots 的地塊辨識度、2018 年份成熟果香，以及 Henri de Villamont 自有葡萄園與布根地歷史背景。

對布根地收藏者而言，香波蜜思妮一級園具備優雅細緻的產區形象。此款 2018 年以成熟覆盆子、紅色櫻桃、黑醋栗、絲綢般單寧與優雅酸度呈現，適合安排於私人酒窖中觀察熟成變化，也適合在重要餐敘中開瓶。

建議收藏時保持恆溫、避光、平放與穩定濕度。若作為送禮，可強調其 Chambolle-Musigny 一級園、Pinot Noir 100%、自有葡萄園、橡木桶熟成 15–16 個月與柔細優雅的香波蜜思妮風格。