亨利·維拉蒙酒莊 「馬立·香貝丹」特級園紅葡萄酒 2016

Henri de Villamont 亨利·維拉蒙酒莊總部位於法國布根地 Côte de Beaune 伯恩丘的 Savigny-lès-Beaune 村，是當地歷史悠久的大型酒莊，同時也具有葡萄酒商 Négociant 的角色。

酒莊前身與 19 世紀著名葡萄酒商 Léonce Bocquet 密切相關。他曾擁有著名的 Vougeot 城堡及部分葡萄園，並在 Savigny-lès-Beaune 建立獨立釀酒設施，奠定 Henri de Villamont 後續發展基礎。

1964 年，瑞士 Schenk 集團收購 Savigny-lès-Beaune 的釀酒廠，並正式命名為 Henri de Villamont。2004 年後，酒莊逐步進行增建與修繕，並於 2005 年投入現代化發酵設備，使其能在保留布根地傳統風土詮釋的同時，提升釀造精準度與品質穩定性。

建議飲用溫度約 16–18°C。若室溫偏高，可略微冰鎮後再開瓶，讓新鮮水果香氣、木質氣味與酸度表現更清晰，也能避免酒精感過度放大。

此款酒為布根地特級園且年份已進入發展階段，建議醒酒約 60–90 分鐘，或依瓶況與開瓶狀態調整。使用大型布根地杯，可讓 Pinot Noir 的果香、木質、香料與熟成細節更完整展開。

這款酒的收藏重點在於 Mazis-Chambertin Grand Cru 的特級園地位、2016 年份的酸度骨架與熟成發展空間，以及 Henri de Villamont 在布根地酒莊與酒商雙重身份下的歷史脈絡。

對布根地收藏者而言，馬利-香貝丹是香貝丹系具辨識度的 Grand Cru 之一，常以結構、深度與陳年潛力受到關注。此款 2016 年以新鮮水果、木質氣味、柔軟但紮實的單寧與細緻綿長尾韻呈現，適合安排於私人酒窖中持續觀察熟成變化。

建議收藏時保持恆溫、避光、平放與穩定濕度。若作為送禮，可強調其特級園地位、Pinot Noir 100%、橡木桶熟成 14 個月與布根地高端產區背景。