亨利·維拉蒙酒莊「高登·賀拿」特級園紅葡萄酒 2022 Henri de Villamont “Corton Les Renardes” Grand Cru 2022
亨利·維拉蒙酒莊「高登·賀拿」特級園紅葡萄酒 2022，來自法國布根地 Corton Grand Cru A.C. 高登特級園，以 100% Pinot Noir 黑皮諾釀造，並經橡木桶熟成 15 個月，其中 1/2 使用新桶。酒液呈光亮紫紅色澤，香氣帶有黑色櫻桃、甘草與細緻皮革氣息；入口可感受覆盆子般的紅果層次，單寧高雅，酸度飽滿且均衡。Corton 是伯恩丘少數以紅酒聞名的特級園之一，此款 2022 年份兼具成熟果香、優雅單寧與新桶帶來的細膩結構，適合高端收藏、重要送禮，以及搭配鴨胸、牛排、羊排、野味、松露菇類料理與熟成乳酪。
酒款故事｜Corton Les Renardes 的成熟果香與高雅結構
Corton Grand Cru 是布根地伯恩丘極具代表性的特級園之一，也是少數能以紅葡萄酒展現宏大結構與深度的 Grand Cru。Les Renardes 為 Corton 內具辨識度的地塊名稱，風格常以成熟果香、穩健骨架與細緻熟成層次受到收藏者關注。
Henri de Villamont “Corton Les Renardes” Grand Cru 2022 採 100% Pinot Noir 釀造，並以橡木桶熟成 15 個月，其中 1/2 使用新桶。新桶比例讓酒款在黑色櫻桃、覆盆子與甘草果香之上，增添細緻木質、皮革與香料感，使整體結構更完整。
聞杯時可感受黑色櫻桃、甘草與細緻皮革，入口則以覆盆子般紅果氣息展開，單寧高雅，酸度飽滿且均衡。2022 年份的成熟度讓果香具吸引力，也保留布根地 Pinot Noir 應有的細膩感與層次。
產區特色｜Corton Grand Cru 高登特級園
Corton Grand Cru 位於布根地 Côte de Beaune 伯恩丘，是該區最具代表性的特級園之一。與夜丘多數特級園不同，Corton 兼具紅酒與白酒的高端聲望，其中紅酒常展現更紮實的骨架、成熟果香與陳年深度。
Les Renardes 地塊風格通常具備結構感與力量，但透過優秀釀造也能展現 Pinot Noir 的細膩與優雅。此款酒以黑色櫻桃、覆盆子、甘草、皮革與飽滿酸度為主要特色。
品種特色｜Pinot Noir 黑皮諾
Pinot Noir 是布根地紅酒的核心品種，能細膩呈現葡萄園風土。它可展現紅櫻桃、覆盆子、黑色櫻桃、甘草、花香、香料、皮革與森林地表等多層次香氣。
在 Corton Grand Cru 中，黑皮諾通常不只柔美，也具備更明確的結構與酸度支撐。此款 2022 年份以高雅單寧、飽滿酸度與均衡口感作為主要風格。
Henri de Villamont 亨利·維拉蒙酒莊｜Savigny-lès-Beaune 的歷史名莊
Henri de Villamont 亨利·維拉蒙酒莊總部位於法國布根地 Côte de Beaune 伯恩丘的 Savigny-lès-Beaune 村，是當地歷史悠久的大型酒莊，同時也具有葡萄酒商 Négociant 的角色。
酒莊前身與 19 世紀著名葡萄酒商 Léonce Bocquet 密切相關。他於 1889 年買下著名的 Vougeot 城堡及部分葡萄田，並於 1890 年在 Savigny-lès-Beaune 郊區建立獨立釀酒設施，將 Clos de Vougeot 特級園葡萄送至此處釀造，奠定 Henri de Villamont 後續發展基礎。
1964 年，瑞士 Schenk 集團收購 Savigny-lès-Beaune 的釀酒廠，並正式命名為 Henri de Villamont。2004 年後，酒莊逐步進行增建與修繕，並於 2005 年投入現代化發酵設備，使其能在保留布根地傳統風土詮釋的同時，提升釀造精準度與品質穩定性。
產品規格｜Henri de Villamont “Corton Les Renardes” Grand Cru 2022
| 中文品名 | 亨利·維拉蒙酒莊「高登·賀拿」特級園紅葡萄酒 2022 |
|---|---|
| 英文品名 | Henri de Villamont “Corton Les Renardes” Grand Cru 2022 |
| 酒莊 | Henri de Villamont｜亨利·維拉蒙酒莊 |
| 產地 | 法國 France |
| 產區 | 布根地 高登特級園 Corton Grand Cru A.C. |
| 年份 | 2022 |
| 酒款類型 | 紅葡萄酒｜布根地特級園｜Pinot Noir |
| 葡萄品種 | Pinot Noir 100% |
| 釀造方式 | 橡木桶熟成 15 個月，1/2 使用新桶 |
| 酒精濃度 | 13%｜實際酒精度請以酒標為準 |
| 容量 | 750ml |
| 色澤 | 光亮的紫紅色澤 |
| 香氣特色 | 黑色櫻桃、甘草、細緻皮革與新桶熟成氣息 |
| 口感特色 | 覆盆子果香、單寧高雅、飽滿酸度均衡 |
| 建議飲用溫度 | 約 16–18°C |
| 建議醒酒 | 建議醒酒約 60–90 分鐘，或依開瓶狀態與瓶況調整 |
| 搭餐建議 | 鴨胸、牛排、羊排、野味、松露料理、蘑菇燉飯、熟成乳酪 |
| 適合情境 | 布根地特級園收藏、重要送禮、高端餐搭、年份酒品飲與私人酒窖收藏 |
品飲筆記｜黑色櫻桃、甘草、皮革與覆盆子果香
餐點搭配｜鴨胸、牛排、羊排、野味與松露菇類料理
此款 Corton Les Renardes Grand Cru 具備黑色櫻桃與覆盆子果香、高雅單寧與飽滿酸度，能支撐鴨胸、牛排、羊排與野味料理。細緻皮革與新桶熟成氣息可與炭烤香、醬汁與菇類料理形成更深層次。
- 香煎鴨胸、櫻桃醬鴨胸、烤鴨與鴨腿油封
- 炭烤牛排、菲力牛排、牛小排、肋眼牛排與紅酒燉牛肉
- 迷迭香羊排、烤羊腿、香料羊肩與野味料理
- 松露蘑菇燉飯、牛肝菌料理、野菇派與奶油菇類料理
- 熟成康堤、布里起司、洗皮乳酪與中高強度乳酪
品飲建議｜16–18°C 飲用，醒酒後單寧與香氣更完整
建議飲用溫度約 16–18°C。若室溫偏高，可略微冰鎮後再開瓶，讓黑色櫻桃、覆盆子、甘草與皮革層次更清晰，也能避免酒精感過度放大。
此款酒為布根地 Corton Grand Cru，且使用 1/2 新桶熟成，建議醒酒約 60–90 分鐘，或依瓶況與開瓶狀態調整。使用大型布根地杯，可讓 Pinot Noir 的果香、皮革、香料與橡木細節更完整展開。
收藏重點｜Corton Grand Cru、2022 年份與 1/2 新桶熟成
這款酒的收藏重點在於 Corton Grand Cru 的特級園地位、2022 年份的成熟果香，以及 15 個月橡木桶熟成與 1/2 新桶所帶來的結構深度。
對布根地收藏者而言，Corton 是伯恩丘極具辨識度的 Grand Cru 之一，紅酒常具備結構、酸度與熟成觀察空間。此款 2022 年以黑色櫻桃、覆盆子、甘草、皮革、高雅單寧與飽滿酸度呈現，適合安排於私人酒窖中持續觀察熟成變化。
建議收藏時保持恆溫、避光、平放與穩定濕度。若作為送禮，可強調其 Corton Grand Cru 特級園地位、Pinot Noir 100%、1/2 新桶熟成與 Henri de Villamont 的布根地歷史背景。
常見問題｜亨利·維拉蒙高登賀拿特級園紅酒怎麼喝？
這是一款布根地 Corton Grand Cru Pinot Noir，風格帶有黑色櫻桃、覆盆子、甘草、細緻皮革、高雅單寧與飽滿均衡酸度。
建議醒酒約 60–90 分鐘。醒酒後黑色櫻桃、覆盆子、甘草、皮革與橡木桶熟成層次會更舒展。
適合布根地特級園收藏者。Corton Grand Cru 具備高辨識度，2022 年份果香成熟，加上 1/2 新桶熟成，具備熟成觀察空間。
適合鴨胸、牛排、羊排、野味、松露蘑菇料理、紅酒燉肉與熟成乳酪。飽滿酸度與高雅單寧能支撐濃郁肉香與醬汁。