光榮菊 月光 天然乳酸菌仕込 無濾過生原酒 霞酒
光榮菊 月光 天然乳酸菌仕込 無濾過生原酒 霞酒，是光榮菊代表性「月光」系列的薄濁版本。使用廣島縣產八反錦釀造，酒精濃度14%，以天然乳酸菌仕込み與無濾過生原酒形式呈現，並保留少量酒粕與細緻澱粉質，使酒液帶有朦朧霞色與更柔和的口感厚度。
開瓶後可聯想到水梨、青色水果與淡雅白色果實般清新香氣，並纏繞一層柔和乳酸系氣息。香氣並不濃豔，而是以透明、乾淨且帶有清涼感的方式展開。
入口時可感受到生酒保留下來的細緻微氣泡，輕輕拂過舌尖，隨後八反錦帶來的潤澤米旨與清透酸韻逐漸融合。霞酒版本因酒液中保留些許細緻濁質，使口感比澄清版本多了一層柔軟與包覆感。
天然乳酸菌仕込み則為酒體增加更完整的酸味與旨味深度，但整體仍保持光榮菊擅長的純淨輪廓。酸味並不尖銳，而是在果香、米旨與乳酸感之間形成自然連結。
尾韻清澈而綿長，帶著淡淡青色水果與米旨回甘。推薦充分冰涼後品飲，並搭配刺身、白身魚、帆立貝、茶碗蒸、豆腐、高湯料理與鹽味燒鳥，最能展現月光細緻而純淨的食中酒魅力。
商品資訊
朦朧霞酒質地
保留少量細緻酒粕，使酒液呈現淡淡霞色，也增添柔和包覆感。
水梨般清新果香
清爽水梨與青色水果香氣，與柔和乳酸系氣息自然交疊。
清爽自然微氣泡
生酒保留的細緻氣體輕拂舌尖，使米旨與酸度顯得更加鮮活。
月光｜柔和卻具有深度的光榮菊代表作
「月光」日文讀作げっこう（Gekkou），是光榮菊酒造相當具有代表性的系列之一。
月光的酒質並不是以強烈華麗香氣為主要方向，而是以八反錦清爽的輪廓、乳酸系酸度、米旨與乾淨收尾建立深度。
就像月光本身沒有日光般耀眼，卻能在夜色中清楚映照景物，這款酒也是在柔和果香之中逐漸展現旨味與酸度。
霞酒版本進一步增加柔軟質地，使清爽、乳酸、米旨與朦朧口感之間形成更加細膩的平衡。
八反錦｜俐落尾韻與乾淨酒質的重要基礎
月光使用廣島縣產八反錦釀造。八反錦是廣島具有代表性的酒造好適米之一，光榮菊長期將其運用於月光系列。
酒造重視八反錦在蒸米、製麴與發酵過程中形成的特性，希望利用它釀出既有旨味深度，又能保持尾段清爽的酒質。
在月光中，米旨並不是厚重黏稠型，而是與乳酸系酸度彼此融合，在中段增加份量之後迅速恢復透明感。
霞酒版本則多了一層細緻濁質，使八反錦原本清楚的酒體輪廓增加柔潤、米香與包覆感。
天然乳酸菌仕込｜酸度、旨味與時間的深度
月光的重要特色，是以天然乳酸菌仕込み形成酒母與發酵過程中的酸味結構。
這份乳酸感並不會讓酒液呈現乳製品般厚重味道，而是為水梨與青色水果般果香增加柔和酸度與深度。
中段米旨逐漸增加時，乳酸能將甘味與旨味連接起來，使酒體具有厚度又不顯得遲鈍。
也因此月光具有相當值得觀察的開瓶後變化，隨時間與溫度改變，酸味、果香與旨味會逐漸重新排列。
霞酒版本｜在純淨月光中加入一層朦朧
此款為月光的うすにごり／霞酒版本，酒液中留有少量細緻酒粕，使外觀呈現淡淡霧白與朦朧感。
這種薄濁並不是濃厚濁酒般大量酒粕，而是僅保留適量細緻成分，因此仍能維持月光原本清透而俐落的風格。
少量濁質會讓入口增加柔滑與米旨感，使酸度邊緣更加圓潤，同時提升酒液在舌面的包覆感。
若一般月光像清澈夜空中的月色，霞酒版本則像薄雲掠過月光後形成的柔和光暈，風格依然純淨，卻多了一分柔軟。
無濾過生原酒｜微氣泡與鮮活感
此版本以無濾過生原酒形式裝瓶，保留較直接的發酵香氣、酒液質地與新鮮感。
入口時可感受到些許自然微氣泡，氣體輕拂舌尖，使原本柔和的水梨果香與乳酸酸韻增加活潑感。
14%的酒精濃度提供足夠酒體，卻不會讓整體顯得過度厚重，與霞酒柔潤質地形成良好平衡。
生酒對溫度較為敏感，建議購入後全程冷藏並保持瓶身直立，開瓶前充分冰涼，較能維持酒款原有的鮮度與微氣泡感。
光榮菊 月光 霞酒 風味解析
開瓶後首先可感受到水梨、青色水果與淡雅白色果實般清新香氣，香氣乾淨而具有透明感。
果香之間帶有細緻乳酸系氣息，使香氣由單純清爽轉為更具有發酵深度的風格。
入口時自然微氣泡輕輕刺激舌面，緊接著霞酒細緻濁質帶來柔和、滑順而略帶包覆感的口感。
中段八反錦的潤澤米旨逐漸浮現，與清透乳酸酸韻交融，使酒體有深度卻保持清晰。
稍微回溫後，米旨與柔和甘味會增加，果香也由青色水果轉向更加圓潤的成熟感。
尾韻則重新回到清透而乾淨的方向，形成水梨、乳酸、微氣泡、柔潤米旨與清澈酸韻交織的完整風味。
五大風味亮點
推薦品飲方式
低溫最能呈現水梨果香、微氣泡與清透酸度，酒質爽朗乾淨。
溫度上升後乳酸更柔和，霞酒的滑順與米旨也更加明顯。
可依喜好將瓶底細緻霞酒沉澱輕柔混合，使米旨與質地更加均勻。
餐酒搭配建議
月光霞酒兼具水梨果香、柔和乳酸、潤澤米旨與清透酸度，最適合以鮮味、白肉與高湯為主軸搭配。
生食推薦鯛魚、比目魚、甜蝦、帆立貝與白身魚壽司。酒體不會過度壓迫海鮮，清爽酸度則能提升鮮甜。
高湯料理尤其合拍，可搭配茶碗蒸、蛤蜊清湯、湯豆腐、關東煮與昆布高湯鍋物，利用米旨與乳酸延伸湯底鮮味。
烤物推薦鹽烤魚、雞肉鹽燒與燒鳥；霞酒柔潤質地能包覆烤物焦香，而酸度則能保持口腔清爽。
西式料理亦可搭配白肉魚、奶油干貝、新鮮起司與雞肉料理，利用柔和乳酸感與奶香形成自然呼應。
14%酒精濃度｜細緻而不失結構
月光霞酒酒精濃度14%，保有足夠支撐八反錦米旨與乳酸深度的酒體，卻不會形成過強酒精熱感。
冰飲時微氣泡與清透酸味使酒體顯得輕盈，霞酒柔滑質地則提供更完整的中段份量。
隨著回溫，米旨與乳酸逐漸放大，但八反錦帶來的乾淨尾韻仍能使整體保持平衡。
因此14%的設定讓這款酒同時具有輕盈感、米旨厚度與餐桌適應性。
光榮菊酒造｜以酸度與米旨重新描繪日本酒
光榮菊酒造位於日本佐賀縣小城市。酒藏在一度停止釀造後重新整備，於2019年前後以新的經營與釀造團隊重新展開日本酒製造，使「光榮菊」再次回到市場。
復興後的光榮菊很快建立出具有辨識度的酒質。品牌不單純追求華麗吟釀香，而是更加重視酸味、甘味、旨味與尾韻之間的平衡，並讓不同酒款保有各自鮮明個性。
酒造會依作品選擇不同酒米、麴菌、酵母與熟成方式，也持續探索天然乳酸菌仕込み、冰溫熟成與洋酒木桶等方向，使日本酒在傳統框架之外呈現更多可能性。
「月光」則是理解光榮菊酒質的重要作品之一。長期使用八反錦，透過天然乳酸菌仕込み，讓清爽酒體與具有深度的酸旨感同時存在。
八反錦在酒造的詮釋下，不只是提供米味，而是讓中段具有足夠旨味，同時在尾韻保有清楚的切れ感，使酒液即使逐漸回溫也不容易顯得沉重。
霞酒版本則是在月光原有架構上增加新的質地。酒液中保留少量細緻酒粕，使原本透明的酸度增加柔軟度，也讓米旨更加容易被感受到。
然而這種柔和感並沒有破壞月光原本的純淨風格。果香依然清爽，酸度仍保持清晰，尾韻也能重新回到乾淨俐落的方向。
光榮菊 月光 霞酒因此可以視為月光系列更加柔和的一面：以八反錦、天然乳酸菌、微氣泡與少量霞酒質地，呈現清澈之中帶著朦朧、輕盈之中保有深度的現代日本酒風格。
月光霞酒｜清澈與朦朧之間的平衡
月光霞酒最迷人的地方，是它同時保有兩種看似相反的質感。
水梨果香、微氣泡與酸度帶來透明而清爽的印象，少量霞酒濁質則讓入口更加柔滑。
天然乳酸系酸韻為中段增加深度，八反錦米旨則在舌面留下柔和份量，最後又以乾淨尾韻重新收束。
整體呈現出「清新果香 → 微氣泡 → 乳酸 → 柔潤米旨 → 清透尾韻」的完整節奏。