光榮菊 SNOW CRESCENT 純米無濾過生原霞酒 山田錦
光榮菊 SNOW CRESCENT 純米無濾過生原霞酒 山田錦，使用山田錦釀造，精米步合60%、酒精濃度13%。以無濾過生原酒與薄濁霞酒形式呈現，朦朧酒液中夾帶細緻薄醪，如細雪落入杯中，在清爽果香與柔潤米旨之間形成SNOW CRESCENT極具辨識度的酒質。
開瓶後可聯想到青蘋果、彈珠汽水與清新青色水果般香氣，輕快而帶有透明感。入口則轉為水梨般水嫩多汁的印象，清新的酸香迅速勾勒酒體輪廓。
少量薄醪在舌面帶來柔滑而細緻的包覆感，使山田錦的米旨與果實甘味更加豐滿。清爽酸度與霞酒質地彼此交織，在輕盈13%酒精濃度之下依然展現具有份量的中段。
生酒中可能保留些許發酵形成的自然氣體，入口時可感受到新鮮而綿密的微氣泡在舌面躍動，進一步提升清爽度與鮮活感。
尾段浮現幾絲柑橘皮般細緻苦韻，為水梨甘甜、米旨與酸味帶來恰到好處的收束。整體清新、滑潤又帶有爽朗節奏，適合充分冰涼後慢慢品飲。
商品資訊
青蘋果般清新酸香
清爽青蘋果果香與明亮酸度，建立SNOW CRESCENT俐落而鮮活的輪廓。
水梨般水嫩感
水梨般多汁、柔嫩的果實感，使鮮明酸度依然保持柔和親近。
綿密自然微氣泡
生酒保留的鮮活氣體輕拂舌面，為滑潤米旨增加清爽速度感。
SNOW CRESCENT｜如細雪般朦朧的新月酒色
SNOW CRESCENT是光榮菊具有高度辨識度的系列之一，核心魅力來自生酒鮮度、薄濁質地、果實香氣與清楚酸度之間的組合。
杯中略帶朦朧的酒色與細緻薄醪，如細雪在清澈酒液中緩緩飄落，也與「SNOW CRESCENT」所傳達的新月與雪景意象自然呼應。
山田錦版本的酒質並非單純追求華麗甜香，而是讓水果鮮度與米旨保持平衡，使前段清爽、中段柔潤、尾段又重新回到乾淨俐落。
因此一杯之中可以同時感受到細雪般薄濁、水梨般水嫩、青蘋果酸香與氣泡般鮮活感。
山田錦 × 精米步合60%｜柔潤米旨與果香平衡
此批使用山田錦釀造，精米步合60%。酒體保留足夠米旨，又能維持清爽純淨的水果輪廓。
剛入口時水果香氣與酸度較為鮮明，隨後山田錦的米旨逐漸進入中段，使酒體由輕盈轉為更加柔潤。
薄醪中的細緻米質進一步放大這份旨味，卻不會使酒液變成厚重濁酒般的口感。
最後由酸度與柑橘皮微苦重新拉回清爽方向，形成果香、米旨、酸度與苦韻完整而清楚的結構。
霞酒｜薄醪交織出的滑潤質地
此款SNOW CRESCENT屬於帶有少量細緻薄醪的霞酒風格，酒液並非完全澄澈，而呈現淡淡乳白朦朧感。
所謂霞酒，可理解為薄濁型日本酒。與濃厚濁酒不同，它只保留少量細緻酒粕，因此仍然具有相當清爽的飲用感。
這些細緻薄醪進入口中後，會讓酒液多出柔滑、圓潤與稍具包覆感的質地，使山田錦米旨更容易被察覺。
它與青蘋果、水梨般清爽果味形成有趣對比，帶來清新果汁感與柔滑米旨並存的風格。
無濾過生原酒｜新鮮而綿密的氣泡感
此款以無濾過生原酒形式裝瓶，使水果香氣、酸度、米旨與新鮮發酵感能以更加直接的方式呈現。
生酒中可能保留部分發酵形成的二氧化碳，因此剛開瓶時可感受到細緻微氣泡在舌面跳動。
這份氣泡感與青蘋果、彈珠汽水般香氣相互呼應，讓13%的酒體更加爽快，也使水梨般柔甜不會顯得厚重。
建議購入後全程冷藏並保持瓶身直立，開瓶前充分冰涼，開瓶時亦應留意瓶內可能存在的氣體壓力。
SNOW CRESCENT 山田錦 風味解析
香氣：青蘋果與彈珠汽水般清爽氣息首先浮現，帶有鮮明而輕盈的青色水果印象。
入口：可聯想到水梨般水嫩、多汁而透明的果實感，口感柔和且具有相當高的清爽度。
酸度：新鮮酸香迅速形成酒體線條，使果實甜味與米旨保持明亮而立體。
中段：薄醪帶來滑潤觸感，山田錦米旨逐漸擴散，使輕盈酒體增加柔軟而豐富的份量。
氣泡：生酒帶來的細緻微氣泡於舌面活潑跳動，使整體更加鮮活爽朗。
尾韻：最後浮現柑橘皮般細緻微苦，將果實甘甜與米旨自然收束，留下清爽舒暢的餘韻。
五大風味亮點
不同溫度帶的風味變化
低溫時青蘋果、彈珠汽水與自然微氣泡最鮮明，酸度清爽俐落。
水梨般柔甜逐漸增加，薄醪滑潤感與山田錦米旨更加舒展。
果香轉為沉穩，米旨與甘味增加，尾段柑橘微苦也更加容易察覺。
餐酒搭配建議
SNOW CRESCENT山田錦兼具水梨果香、清新酸度、自然微氣泡、米旨與柑橘皮微苦，非常適合海鮮、炸物與清爽型料理。
海鮮推薦白身魚刺身、鯛魚、甜蝦、帆立貝、生蠔與壽司。水梨般水潤果香能襯托鮮甜，酸度則讓口中保持清爽。
炸物可搭配天婦羅、炸蝦、唐揚雞與炸牡蠣，微氣泡、酸度與柑橘皮苦韻能整理油脂，使酒與料理都更加輕快。
燒物可嘗試鹽烤魚、雞肉鹽燒、燒鳥與烤豬肉，薄醪帶來的米旨能承接炭火香氣與肉類鮮味。
若偏好清爽餐搭，也可選擇冷豆腐、涼拌雞肉、柚子醋海鮮、沙拉與新鮮起司，更能凸顯酒款爽朗的果酸個性。
13%酒精濃度｜輕盈卻不單薄
此批酒精濃度13%，屬相對輕盈的酒體設定，使青蘋果、水梨與微氣泡般的新鮮感更加容易被感受到。
低酒精並不代表味道單薄，山田錦的米旨與霞酒薄醪所形成的柔潤質地，仍能在中段提供足夠份量。
前段利用鮮明酸度與微氣泡創造速度感，中段再以米旨填補厚度，使整體既有爽快感又保有存在感。
因此形成輕盈、鮮活、柔潤且具有完整旨味的酒質平衡。
光榮菊酒造｜以鮮度、酸味與旨味描繪現代日本酒
光榮菊酒造位於日本佐賀縣小城市。酒藏歷經停釀後重新整備，於2019年前後重新展開日本酒釀造，並以鮮活水果感、漂亮酸度與流暢酒質重新建立「光榮菊」的現代風格。
復興後的光榮菊並不只追求華麗吟釀香，而更加重視甘味、酸味、旨味與尾韻如何彼此銜接，讓酒款在具有個性的同時仍保有高度飲用性。
SNOW CRESCENT便是能清楚感受到這套思維的系列。酒造利用無濾過生原酒的鮮度、薄濁酒液的柔潤感與適量氣泡，塑造出清爽而具有生命力的酒體。
山田錦版本則讓這份鮮活感多了一層穩定米旨。前段以青蘋果與水梨般水果感開場，中段由山田錦與薄醪增加份量，使整體不會因低酒精而顯得單薄。
酸度在其中扮演重要角色。水梨般甘味與米旨展開之後，清新的酸味會重新拉出輪廓，讓口感保持立體。
尾段柑橘皮般微苦則像最後一道收束線條，既不破壞果實甜味，又能讓餘韻從柔甜自然轉向爽朗。
光榮菊也經常讓飲者透過時間與溫度觀察酒質變化。SNOW CRESCENT剛開瓶時氣泡與酸度較鮮活，隨著杯中溫度升高，米旨與柔潤感則逐漸放大。
光榮菊 SNOW CRESCENT 山田錦因此是一款能同時體驗清爽與旨味的作品：細雪般霞酒外觀、青蘋果與水梨果香、鮮活微氣泡，再由山田錦米旨與柑橘苦韻完成整體節奏。
品飲重點｜從氣泡鮮度喝到柔潤米旨
建議剛開瓶時先充分冰涼，最能感受到青蘋果、彈珠汽水般香氣與綿密微氣泡。
接著讓酒液在杯中自然回溫，水梨般柔甜感、山田錦米旨與薄醪滑潤質地會逐步增加。
此時酸味由清晰轉為更加融合，尾段柑橘皮般苦韻也會變得更容易辨識。
從冰飲至稍微回溫，可依序感受到「青蘋果 → 彈珠汽水 → 水梨 → 滑潤米旨 → 柑橘皮微苦」的完整味覺變化。