天盃酒造 125週年紀念酒 傳統
「天盃酒造 125週年紀念酒 傳統」是為紀念天盃創業125週年而打造的限定本格麥燒酎，以「傳統」為主題，重新思考如何不依靠長時間熟成，便在新酒之中表現熟成酒與古酒令人著迷的濃醇旨味。原酒於2023年10月完成蒸餾，既保有新酒鮮明的香氣與清晰骨架，又呈現飽滿、圓潤而具有深度的大麥旨味，並帶有協會10號酵母所形成的細緻清香。純飲即可感受完整酒質，尤其推薦溫熱水割，隨著溫度提升，麥香與柔和旨味會在口中逐步舒展，展現出與一般清爽型麥燒酎截然不同的古典韻味。
商品資訊
125週年的「傳統」｜不是回到過去，而是重新理解過去
天盃創業於1898年。走過125年後，酒造並沒有單純以高年份熟成酒作為週年紀念，而是選擇提出另一個更有意思的問題：熟成酒與古酒令人喜愛的醇厚、柔和與旨味，是否能在一款剛完成蒸餾的新酒中被重新表現？
因此，「傳統」真正想呈現的不是時間本身，而是經過百年以上釀造經驗累積後，對大麥、發酵與蒸餾的重新理解。酒液具有新酒應有的鮮明輪廓，同時讓口感往熟成酒般的濃醇與柔和方向發展，形成新與舊同時存在的獨特個性。
用新酒表現熟成酒的魅力
一般談到古酒或熟成燒酎，往往會先想到時間帶來的圓潤、深度與旨味。「125週年紀念酒 傳統」則反其道而行，希望不依靠長期儲藏，就在新酒本身建立類似熟成酒的厚度與柔和感。
2023年10月完成蒸餾的原酒仍然保留新酒特有的活力，香氣清楚，味道線條鮮明；然而進入口中後，大麥旨味並不是快速消失，而是形成具有厚度與包覆感的中段，展現較古典、濃醇的酒質。
這種「外在年輕、內在成熟」的反差，正是此款紀念酒最值得細品的地方，也是天盃在125週年之際對「傳統」所做出的另一種詮釋。
協會10號酵母｜細緻清香藏在濃醇旨味之中
除了厚實的大麥旨味之外，這款酒還具有協會10號酵母所帶來的細緻芳香。相較單純以強烈穀物熟香取勝的麥燒酎，它在較深沉的酒體之中保留了一道乾淨、輕柔的香氣，使整體不因濃醇而顯得笨重。
香氣與旨味之間形成明顯層次：前段是清晰而年輕的芳香，中段逐步轉向大麥的厚度與甘旨感，最後則以柔和且具有餘韻的方式收束。這也讓它即使單獨飲用，仍有足夠內容值得慢慢探索。
天盃 125週年紀念酒 傳統｜風味特色
新酒鮮明香氣中帶有協會10號酵母形成的細緻清香，表現乾淨而不過度張揚。
入口保有新酒特有的骨架與生命力，風味線條清楚，不會因旨味濃厚而失去俐落感。
大麥與麥麴形成飽滿旨味，在口中逐漸增加厚度，呈現近似熟成酒般的深度。
收尾不像典型新酒般銳利快速，而留下柔和、圓潤且具有持續感的大麥餘韻。
風味輪廓
溫熱水割｜最能感受「傳統」魅力的喝法
如果只選一種方式品飲這款125週年紀念酒，溫熱水割尤其值得嘗試。溫度提高後，大麥與麥麴所形成的香氣會變得更加開放，原本藏在酒體深處的旨味也會逐步膨脹。
酒精的銳利感在熱水調和後轉為柔和，口感變得更加圓潤，尤其能凸顯酒造希望在新酒中呈現的熟成酒質感。入口先是溫暖麥香，接著濃醇旨味慢慢延伸，十分適合於晚餐後或一天結束時慢慢品飲。
調製時可先在杯中加入熱水，再緩緩注入燒酎，讓酒液自然對流融合。比例則可依個人口味調整，從較清爽的6：4，到更能保留酒體厚度的5：5皆可嘗試。
純飲｜直接感受新酒與古酒感並存的反差
這款酒的另一個核心概念是「單喝就好喝」。不加入冰塊或水，能最直接地感受2023年10月蒸餾原酒的清晰輪廓，以及酒體中具有熟成感的濃醇旨味。
建議使用小型烈酒杯或燒酎杯，以常溫少量慢飲。先聞香，再以小口方式讓酒液停留於口中，會更容易察覺細緻清香、大麥旨味與柔和尾韻之間的變化。
推薦飲用方式
最能放大柔和旨味與大麥熟香，呈現酒款近似古酒般圓潤深沉的一面。
可直接比較新酒的清晰骨架與熟成酒般旨味，是理解「傳統」主題最直接的方式。
加入常溫水後降低酒精刺激，大麥旨味與細緻香氣會以較柔順的方式展開。
冰塊融化後，酒體會由集中逐漸轉為柔和，可觀察旨味與香氣隨濃度產生變化。
餐酒搭配
約60年前的酒標復刻｜把天盃的時間留在瓶身上
125週年紀念酒的復古感不只存在於酒質，瓶身酒標同樣具有濃厚的歷史意義。此次設計並非現代重新想像的復古風格，而是將天盃約60年前曾實際使用過的酒標重新復刻。
這張舊酒標曾在多年前整修母屋時，從地板下重新被發現。經過數十年的時間，再於125週年紀念酒上重新出現，使瓶身本身成為連結不同世代天盃的重要符號。
老酒標搭配以「新酒表現古酒魅力」為概念的酒液，使「傳統」不只是名稱，而是從外觀到內容都真正呼應天盃一路走來的釀造歷史。
限量1,250瓶｜屬於125週年的特別紀念
此款「傳統」以天盃創業125週年為契機推出，並以125這個數字延伸為1,250瓶限定發行。與日常固定生產的標準酒款不同，它記錄的是酒造在特定年份對自身歷史與未來方向的一次整理。
從2023年10月的新酒原酒、古酒般的旨味設計，到約60年前酒標的重新復刻，都讓它具有鮮明的週年紀念意義。除了飲用價值之外，對熟悉天盃酒造或喜歡日本本格麥燒酎的飲者而言，也具有不同於常規商品的收藏辨識度。
「傳統」與「革新」｜125週年的兩種答案
以「單獨喝也美味」為重要方向，用新酒探索熟成酒與古酒般的旨味、柔和度與深度，尤其適合純飲與溫熱水割。
以Spanish Orange為設計原型，保留清爽餐搭方向，以2022年單一仕込、不經調和的方式呈現更纖細、俐落的酒質。
一款向過去重新尋找答案，一款從既有風格繼續往前突破。「傳統」與「革新」共同構成天盃125週年相當有意思的兩個面向，也讓飲者能透過不同酒質理解酒造對麥燒酎的思考。
天盃酒造｜Tenpai
天盃創業於1898年10月29日，位於日本福岡縣朝倉郡筑前町，是長期專注於大麥蒸餾酒與本格麥燒酎的酒造。筑前町所在區域與福岡、佐賀皆是日本重要二條大麥產地，天盃也持續將在地大麥視為酒造風格的重要基礎，強調酒與農業、土地以及地方生活之間的連結。
在日本本格燒酎多以單式蒸餾一次完成的背景下，天盃自1967年開始研究並採用全量單式二回蒸餾，也就是今日酒造極具辨識度的「天盃式常壓二回蒸餾」。透過兩個階段重新蒸餾，酒造試圖更加精細地整理大麥發酵醪中的香氣、旨味與酒體結構。
天盃並沒有把傳統視為固定不變的製法，而是不斷透過蒸餾設備、發酵、酵母、熟成與餐搭概念重新理解麥燒酎。從強調料理搭配的Craftsman多田，到Coffee Specialite、Distillery Collection與高酒精度蒸餾酒等作品，都能看見酒造持續探索大麥可能性的方向。
125週年紀念酒「傳統」則像是一次回望。它沒有以華麗新技術作為表面的主題，而是把酒造多年累積的味覺記憶重新整理，用2023年的新酒去表現古酒的濃醇旨味，再搭配60年前酒標復刻，將天盃過去、現在與未來濃縮在同一瓶酒之中。
一杯新酒，喝到125年的時間感
天盃酒造 125週年紀念酒「傳統」，以大麥與大麥麴釀製，於2023年10月完成蒸餾。它保有新酒清晰鮮明的香氣與骨架，卻刻意追求熟成酒般濃醇、柔和且具有深度的旨味，再以協會10號酵母帶來細緻清香，使厚度與優雅取得平衡。純飲能直接理解酒質設計，溫熱水割則會讓大麥旨味更加舒展。搭配約60年前實際使用酒標的復刻設計與1,250瓶限定發行，不只是125週年的紀念作品，也是一款從「傳統」重新思考麥燒酎可能性的特別作品。
常見問題
未滿18歲禁止飲酒・禁止酒駕・飲酒過量有礙健康