天盃酒造 Craftsman多田 麥燒酎 2224
「天盃酒造 Craftsman多田 麥燒酎 2224」為Craftsman多田 Artist Collection中的實驗性作品，以系列中較具深度與旨味的Chianti Brown類型為基礎，並採用協會10號酵母進行釀造。酒液仍帶有些許新酒原酒特有的年輕活力，在Chianti Brown原有的厚實風味之中，加入10號酵母帶來的旨味與香氣表情，使兩種個性自然交融。即使加冰或調成氣泡水割，酒款依然保有清楚輪廓；若搭配氣泡較細緻柔和的氣泡水，更能展現酒體柔軟而豐滿的延伸感。
商品資訊
Craftsman多田 2224｜在既有風格裡重新尋找可能性
Craftsman多田本身就是天盃以料理搭配為中心所建立的麥燒酎系列，而Artist Collection則進一步把酒造的實驗性思維放大，透過不同酵母、發酵與蒸餾設定，探索既有酒質還能發展出哪些新的表情。
2224採用Chianti Brown類型，但並不是單純複製標準版Chianti Brown，而是以協會10號酵母重新建構香氣與旨味。原酒仍保有些許年輕感，使酒體帶著鮮活力量，同時又能感受到10號酵母所增加的旨味層次。
因此這款2224最值得品飲的地方，不只是「濃郁」或「清爽」，而是兩種不同性格並存：前段保有年輕酒質的明快感，中段逐漸展現Chianti Brown的厚度，最後由酵母旨味將整體風味撐開。
Chianti Brown｜醇厚旨味與餐桌深度
Craftsman多田將主要酒質區分為不同餐搭方向，其中Chianti Brown屬於較具厚度與旨味的一側。它尤其能與醬油、味噌、熟成醬汁、燒肉醬等較具濃度的調味產生良好連結。
相較強調鹽、柑橘與清爽酸味的Spanish Orange，Chianti Brown更適合處理醬汁、焦香與油脂感較鮮明的料理。2224則在這個基礎上加入協會10號酵母的旨味，使整體厚度之中多出另一層柔和與延伸感。
也因為這份厚度，即使加入冰塊或氣泡水稀釋，酒體仍不容易失去輪廓，反而能透過不同濃度展現另一種輕快面貌。
協會10號酵母｜為Chianti Brown加入新的旨味表情
2224採用協會10號酵母進行釀造。酵母在發酵過程中不只是製造酒精，也會影響香氣、酸度與多種風味成分，因此更換酵母便可能使同一種酒質方向呈現不同個性。
在2224之中，天盃將10號酵母帶來的旨味感融入Chianti Brown原有風格，使酒體兼具厚實與活力。官方亦特別指出，這款酒仍保留少許原酒年輕的調性，但兩者並非互相衝突，而是形成具有辨識度的共存狀態。
對喜歡比較Craftsman多田不同批次的飲者而言，2224也是理解「酵母如何改變一款麥燒酎」相當有趣的作品。
Craftsman多田 2224 風味特色
酒質帶有些許新酒特有的年輕活力，使整體輪廓鮮明、不顯沉重。
協會10號酵母增加柔和而有厚度的旨味，使Chianti Brown酒體更富層次。
隨冰塊融化逐漸降低濃度，仍能保留酒款原本的旨味與鮮明個性。
使用細緻、柔和氣泡水調製，更能保留酒體的豐滿感與旨味延伸。
氣泡水割｜不是把風味變淡，而是把旨味撐開
2224即使調成氣泡水割，也不容易失去Chianti Brown原有的個性。氣泡讓入口變得更加輕快，卻能讓協會10號酵母帶來的旨味在口中逐步展開。
天盃特別建議使用氣泡感較柔和、泡沫較細緻的氣泡水。若氣泡過度強烈，容易讓味覺注意力集中在刺激感；相對柔和的氣泡則能讓大麥旨味與酒體厚度保持得更完整。
調製時可先在杯中加入充足冰塊，倒入2224，再沿杯壁緩緩加入冰涼氣泡水，最後輕輕攪拌即可。
青海苔 × 2224｜意想不到卻合理的搭配
天盃對2224提出了一個相當具有個性的搭餐方向——青海苔。青海苔與石蓴類海藻具有鮮明海味、青草氣息與旨味，能與2224的發酵香氣與大麥旨味形成有趣的相乘效果。
尤其像大阪燒這種同時具有醬汁甜鹹、柴魚旨味、麵糊烘烤香與大量青海苔香氣的料理，正好可以讓Chianti Brown類型發揮擅長承接熟成醬汁與濃厚味道的優勢。
此時使用氣泡水割又能降低醬汁料理帶來的厚重感，因此形成「濃郁料理＋具有旨味的燒酎＋清爽氣泡」三者之間的平衡。
推薦餐酒搭配
推薦飲用方式
從較集中的旨味開始，隨冰塊融化慢慢轉為柔和，可清楚感受酒體變化。
清爽感提升，卻仍保留Chianti Brown與協會10號酵母的鮮明旨味。
使用細緻、刺激較柔和的氣泡水，更有利於保留酒液原本的豐滿感。
想探索另一面時亦可嘗試偏溫和的熱水割，讓麥香與旨味更加舒展。
Craftsman多田｜以「食中酒」重新思考麥燒酎
Craftsman多田是天盃為了追求料理與本格麥燒酎之間更細緻的融合而誕生的系列。與單純按照料理名稱配酒不同，天盃更重視鹽、醬油、味噌、醋、柑橘、油脂等真正決定料理味道的元素，再依調味與烹調方式設計適合的燒酎。
系列主要以Spanish Orange與Chianti Brown兩種酒質方向作為基礎。Spanish Orange偏向鹽味、柑橘、醋與清爽型料理；Chianti Brown則能承接醬油、味噌、熟成醬汁以及較具有油脂感的魚肉料理。
天盃在Craftsman多田的釀造中，也重新研究日本酒曾使用的乳酸發酵與生酛系酒母思維，並透過不同仕込與酵母設定，讓蒸餾之前的酒醪就開始具有明確餐搭方向。
Artist Collection 2224正是這種持續實驗的延伸。它不是離開Chianti Brown，而是在既有風格中加入協會10號酵母，重新探索同一類型還能呈現多少不同的旨味與飲用表情。
天盃酒造｜Tenpai
天盃創業於1898年，位於日本福岡縣朝倉郡筑前町，是長期專注於本格麥燒酎的大麥蒸餾酒專門酒造。酒造使用福岡、佐賀一帶出產的二條大麥，從原料精麥、製麴、發酵到蒸餾，持續研究如何將大麥本身的香氣與旨味完整呈現在酒液之中。
在蒸餾方面，天盃自1967年起投入單式二回蒸餾研究，今日所有本格燒酎皆使用自家開發蒸餾器進行常壓二回蒸餾。第一次蒸餾後的酒液會再次透過再蒸餾器整理風味，使酒造能更細緻地控制香氣、酒體與旨味的表現。
天盃也把大量心力投入發酵研究。酒造重新探索乳酸發酵、生酛系酒母及不同段數仕込等方式，希望讓本格麥燒酎不只呈現蒸餾香氣，也保留更多源自酒醪本身的複雜旨味。
Craftsman多田系列正是這些技術與餐酒哲學的集中展現。從經典Spanish Orange、Chianti Brown，到Artist Collection等實驗性酒款，都能看見天盃不斷重新定義「麥燒酎如何成為一款真正的食中酒」。
酒標藝術｜塚本猪一郎 Tsukamoto Iichiro
Craftsman多田 2224的酒標藝術由版畫藝術家塚本猪一郎擔綱。塚本猪一郎1956年出生於佐賀縣佐賀市，曾就讀佐賀大學特設美術科，之後前往西班牙馬德里康普頓斯大學研習版畫。
天盃自2019年的新酒Collection便曾與塚本猪一郎合作。Artist Collection不只是釀造上的實驗，也透過藝術酒標讓每一批作品具有更加鮮明的識別度，使酒液、年份與藝術創作共同留下屬於當次釀造的記憶。
一杯2224，看見Chianti Brown的另一種表情
天盃酒造 Craftsman多田 麥燒酎 2224，以Chianti Brown酒質為基礎，透過協會10號酵母帶入新的旨味層次。原酒帶著些許鮮活年輕感，卻又能感受到厚度與柔和感共存；加冰後依舊保有清楚輪廓，調成氣泡水割則更加輕盈舒展。若再配上青海苔滿滿的大阪燒、醬燒雞肉或味噌料理，更能理解Craftsman多田所強調的「食中酒」魅力。它不是標準Chianti Brown的替代品，而是一款用酵母重新解讀既有風格的Artist Collection作品。
常見問題
未滿18歲禁止飲酒・禁止酒駕・飲酒過量有礙健康