宮泉銘釀 寫樂 純米酒
寫樂 純米酒｜夢之香打造的經典定番銘柄
宮泉銘釀 寫樂 純米酒，是寫樂系列中具有高度代表性的定番酒款。選用福島縣酒造好適米「夢之香」釀造，精米步合60%，透過一次火入呈現穩定、清爽且具有完整米旨的純米酒風格。
香氣並非一味追求華麗奔放，而是以略帶甘甜感的沉穩果香徐徐展開。入口後，新鮮水果般的含香自然在口中擴散，隨即帶出夢之香本身柔和而扎實的米旨與醇厚感，使整體層次由香氣一路延伸至味覺。
中段能感受到柔順的甘旨與適度酒體厚度，最後由淡雅酸味收束，使原本豐富的旨味不顯厚重，反而形成乾淨、俐落且清爽的尾韻。既有純米酒應有的米感，又保留寫樂細緻平衡的酒質，是相當適合日常品飲與餐桌搭配的經典作品。
寫樂純米酒風味特色
夢之香｜為福島風土而生的酒造好適米
寫樂純米酒使用的「夢之香」，是為適應福島縣氣候風土與自然環境而開發的酒造好適米，也是宮泉銘釀展現地方特色的重要原料之一。酒造更與會津地區農家共同投入夢之香的生產，使原料與釀造環境之間具有更緊密的地方連結。
會津盆地四周群山環繞，具有明顯季節溫差與豐富水資源，當地土壤與氣候亦適合稻米生長。宮泉銘釀運用這樣的在地環境，將夢之香釀成兼具米旨、清爽度與飲用平衡感的純米酒。
在這款寫樂純米酒中，夢之香並不是以強烈米味壓過果香，而是成為酒體的核心支撐。新鮮果實般含香與柔和旨味相互交織，再透過酸度收尾，因此能同時保有純米酒的厚度與寫樂特有的清爽感。
一次火入｜在鮮度與穩定之間取得平衡
寫樂純米酒採用一次火入方式。火入是日本酒釀造中用來穩定酒質的重要程序，而一次火入則在酒質穩定度與新鮮風味之間取得平衡，讓果實含香、米旨與酸度維持清楚輪廓。
與季節限定的無濾過生酒相比，定番純米酒的表現更沉穩圓融，風味起伏自然，飲用時不會只著重新酒的鮮活感，而是展現從香氣、旨味到尾韻都更完整協調的日常餐酒風格。
定番純米酒與無濾過生酒｜同是夢之香，不同表情
寫樂同樣以夢之香釀造定番純米酒與季節限定無濾過生酒。兩款原料核心相近，但因火入與酒質處理方式不同，品飲時能感受到明顯不同的風格方向。
建議飲用方式
餐桌搭配
寫樂純米酒兼具米旨、適度酒體與清爽酸度，餐桌適應性十分廣泛。推薦搭配刺身、壽司、鹽烤魚、燒鳥、雞肉料理、豬肉、豆腐、日式煮物、天婦羅與鍋物，既能襯托食材鮮味，也能利用俐落尾韻整理口中油脂。
全年定番｜認識寫樂風格的經典入口
相較寫樂眾多按照月份推出的季節限定作品，純米酒屬於全年販售的定番銘柄。對初次接觸寫樂的飲者而言，這款酒可以清楚感受到品牌對米旨、果香、酸度與尾韻平衡的基本方向。
它沒有過度強烈的吟釀香，也不走濃厚沉重路線，而是在適度醇厚感與清爽收尾之間維持平衡。無論單獨品飲、家庭餐桌、日式料理聚餐，或想從純米酒開始認識寫樂，都是相當具有代表性的一款。
宮泉銘釀｜扎根福島會津若松的日本酒造
宮泉銘釀位於日本福島縣會津若松市，酒造前身於1955年成立，之後於1964年法人化為宮泉銘釀株式會社。旗下主要銘柄包括「冩樂」、「會津宮泉」與「玄武」，長年專注於日本酒與本格燒酎的製造，並持續以提升酒質為重要方向。
會津位於福島縣西部，盆地周圍受到多座山脈環繞，擁有豐富水資源與明顯四季溫差。寒冷季節提供適合清酒釀造的低溫環境，而當地肥沃土地與氣候條件，也有利於優質稻米生長。宮泉銘釀因此不只選用外縣知名酒米，也相當重視福島與會津地區生產的酒造好適米。
在原料使用上，酒造與會津農家共同投入夢之香等酒米生產，藉此讓地方土地、農業與清酒釀造形成更加緊密的連結。同時，針對山田錦、雄町等不同產區的酒造好適米，宮泉銘釀也會依原料特色設計不同作品，展現酒米各自的個性。
宮泉銘釀的釀造方向不只在於製造香氣華麗的日本酒，更重視香氣、甘味、酸度、米旨與尾韻之間的整體協調。從定番純米酒到不同月份推出的季節酒，都能看見酒造透過原料與製程調整，持續呈現會津清酒的多元面貌。
寫樂｜在清爽與旨味之間追求平衡
「寫樂／冩樂」是宮泉銘釀具有代表性的日本酒銘柄。系列從全年定番純米酒、純米吟釀，到山田錦、雄町、愛山、酒未來、羽州譽等季節限定作品，透過不同酒米與釀造設定呈現各自鮮明的風味表情。
即使產品種類多元，寫樂仍維持相當一致的核心方向：酒質乾淨、香氣清晰、甘旨自然，並利用適度酸度維持飲用節奏。這種不讓任何單一元素過度突出，而是重視整體協調的特色，也使寫樂具有良好的餐桌適應性。
其中純米酒更像是認識寫樂風格的一條基準線。夢之香的柔和米旨帶來酒體骨架，新鮮果實般含香增加明亮感，再由淡雅酸度帶出俐落尾韻。沒有過多裝飾，卻能從每一口中感受到細節與均衡，是定番酒款能長期受到喜愛的重要魅力。