宮泉銘釀 玄武 米燒酎
玄武 米燒酎｜以日本酒黃麴工藝引出柔和米旨
宮泉銘釀 玄武 米燒酎，是福島縣會津若松市宮泉銘釀旗下「玄武」系列的本格米燒酎。以米與米麴為原料，並採用與日本酒釀造相同脈絡的黃麴製法，將米本身的芳醇香氣、柔和甘味與豐潤旨味細緻地呈現在酒液之中。
開杯可感受到酒米自然柔和的芳香，不像部分燒酎以強烈原料氣息作為主軸，而是以細緻、沉穩的米香慢慢展開。入口柔軟圓潤，溫和甘味伴隨米旨在舌面舒展，呈現出宮泉銘釀清酒藏出身的細膩風格。
中段可感受到米的醇厚感與柔順酒體，後段則逐漸轉為清爽而舒適的喉韻，留下淡雅甘味與柔和餘韻。25%的酒精濃度容易依個人喜好調整濃淡，無論加冰、水割或熱水割，都能展現不同層次。
玄武米燒酎風味特色
黃麴製法｜從日本酒釀造延伸而來的細緻風味
玄武米燒酎的一大特色，是採用與日本酒釀造相近的黃麴。黃麴長期被運用於清酒製造，能協助米中的澱粉轉化，並形成較為細緻、柔和的發酵香氣。
宮泉銘釀本身即以日本酒釀造見長，旗下「寫樂」與「會津宮泉」皆十分重視製麴與發酵管理。將黃麴技術運用於米燒酎，使玄武在蒸餾酒的輪廓之外，仍保有類似清酒的細膩感與米旨層次。
最終形成的並不是單純濃烈的米香，而是芳醇米香、柔和甘味、豐潤旨味與清爽收尾彼此協調的酒體，也是玄武米燒酎與許多傳統米燒酎不同的辨識特色。
香氣與口感｜米旨豐潤，收尾依然清爽
米玄武與麥玄武｜同品牌的兩種風味方向
宮泉銘釀的玄武系列同時推出米燒酎與麥燒酎，兩款酒精濃度皆為25%，但因原料與麴的運用方式不同，呈現出相當清楚的風格差異。
玄武米燒酎推薦喝法
餐桌搭配｜柔和米旨適合多種日式料理
玄武米燒酎的米旨、溫和甘味與清爽收尾具有良好餐桌適應性，推薦搭配刺身、鹽烤魚、燒鳥、雞肉料理、豬肉、豆腐、天婦羅、日式煮物與鍋物。加冰時適合較濃郁料理，水割則能與清爽海鮮自然搭配，熱水割則特別適合鍋物與燉煮料理。
「玄武」銘柄由來｜守護北方與水的象徵
「玄武」源自東亞傳統文化中的四方守護神之一，象徵北方。在五行思想中，北方又與「水」相應，因此玄武也長期具有水、冬季與守護的文化意象。
關於宮泉銘釀「玄武」的命名，流傳的品牌故事提到，酒造過去釀酒所在地與守護會津鶴城北方的一ノ瀬宅邸有所淵源，因此取代表北方守護的「玄武」作為燒酎銘柄名稱。
而「水」本身又是日本酒與燒酎釀造不可缺少的重要元素，使玄武這個名稱不只具有歷史文化意象，也與宮泉銘釀扎根會津、重視水與釀造環境的背景形成自然呼應。
宮泉銘釀｜將會津日本酒技術延伸至本格燒酎
宮泉銘釀位於日本福島縣會津若松市，主要生產日本酒與本格燒酎，旗下具有「冩樂」、「會津宮泉」與「玄武」等代表銘柄。會津盆地四周群山環繞，擁有豐富水資源與明顯四季變化，長久以來便是福島重要的釀酒地區之一。
宮泉銘釀累積深厚的清酒釀造技術，從原料米處理、製麴、製醪、發酵到酒質管理，每一道程序皆影響最後的香氣與口感。這些技術不只運用於寫樂等日本酒，也進一步延伸至玄武本格燒酎。
米玄武尤其能看見這種技術連結。酒造採用與日本酒相同的黃麴製法，使米燒酎除了蒸餾酒應有的清晰輪廓之外，仍能保有芳醇米香、柔和甘味與豐潤旨味，風格細緻而具有會津酒藏特色。
從米玄武、麥玄武到40%的皇貴玄武清酒燒酎，可以看見宮泉銘釀以不同原料與製程探索蒸餾酒風格。共同核心仍是原料特性、柔和酒質、細緻旨味與飲用平衡。
玄武｜宮泉銘釀的本格燒酎銘柄
「玄武」是宮泉銘釀旗下本格燒酎銘柄，將酒造長期累積的製麴、發酵與原料控制能力轉化至蒸餾酒領域。系列依照米、大麥與清酒蒸餾等不同製法，呈現各自鮮明的風味方向。
米玄武以米與米麴為核心，透過黃麴呈現柔和米香、溫和甘味與豐潤旨味；麥玄武則以國產大麥、白麴麥麴與黃麴米麴展現芳醇麥香與乾爽尾韻。
至於皇貴玄武，則先釀製純米酒再進行蒸餾，以40%酒精濃度展現更加深邃的香氣與酒體。三款作品雖然原料與製法不同，仍延續玄武系列柔和、乾淨、重視原料旨味的共同風格。