宮泉銘釀 純米酒
會津宮泉純米酒｜夢之香米旨與漂亮酸度的經典平衡
宮泉銘釀 純米酒，正式隸屬福島縣會津若松市宮泉銘釀旗下「會津宮泉」系列，是酒造全年販售的定番純米酒。以酒造好適米「夢之香」釀製，精米步合60%，透過簡潔而紮實的規格，直接呈現米本身的旨味、酸度與酒體平衡。
入口首先展現柔和而自然的米香與果實感，隨後豐潤的夢之香米旨在口中逐漸展開。甘味不過度突出，漂亮酸度穿梭其中，讓酒體具有深度卻不顯厚重。
後段的收束尤其乾淨，酸味與米旨迅速整理，帶出宮泉銘釀官方所強調的爽利、俐落而清晰的後味。從第一口到餘韻都保持良好節奏，也因此兼具單飲魅力與高度餐搭能力。
會津宮泉純米酒四大風味特色
夢之香｜為福島風土培育的酒造好適米
「夢之香」是福島縣為當地氣候風土與自然環境所開發的酒造好適米，也是宮泉銘釀相當具有代表性的地方酒米之一。對會津宮泉純米酒而言，夢之香並不是配角，而是整款酒風味結構的核心。
本款將夢之香精米至60%，並沒有為了追求極度華麗的吟釀香而過度精磨，而是保留適量米質，使米旨、甘味與酸度都能清楚呈現在酒液之中。
這也是會津宮泉純米酒耐飲的重要原因。它既不像濃醇型純米酒那般厚重，也不是單純追求淡麗，而是在豐潤米旨與乾淨俐落感之間建立平衡。
香氣與口感｜由米旨展開，再以俐落酸度收束
全年販售的會津宮泉定番酒
宮泉銘釀官方將會津宮泉純米酒列為全年商品，是認識「會津宮泉」品牌風格最直接的核心酒款之一。
火入｜穩定而完整的酒質
本款為火入酒，讓夢之香的米旨、酸度與俐落收尾更加整合，展現適合長期作為定番酒款的穩定風格。
國際與日本清酒競賽實績
會津宮泉純米酒多年來持續受到專業清酒競賽肯定。尤其在2018年 SAKE COMPETITION 純米酒部門中，從456件參賽作品中取得第1位；2025年再度進入同部門上位入賞名單，展現定番純米酒長期維持的品質與競爭力。
上位入賞酒
Bronze
第1位
Commended
2018 SAKE COMPETITION 純米酒部門第1位
2018年 SAKE COMPETITION 純米酒部門共有456件出品酒，會津宮泉純米酒最終取得部門第1位。同年宮泉銘釀旗下「冩樂 純米酒」亦取得第5位，展現酒造在純米酒釀造上的整體實力。
值得注意的是，會津宮泉純米酒並非以極高精米或昂貴特殊酒米取得成績，而是以夢之香、60%精米的定番純米酒規格展現平衡與完成度，更凸顯其作為酒造基本款的重要價值。
從2025再次上位入賞，看見定番酒的持續穩定
距離2018年取得純米酒部門第1位多年後，會津宮泉純米酒於2025年 SAKE COMPETITION 再次名列純米酒部門上位入賞酒。對全年販售的定番酒而言，跨越多年仍能持續受到競賽肯定，更能反映酒造對原料、製麴、發酵與酒質穩定性的長期管理。
建議飲用方式
餐桌搭配｜真正適合長時間陪伴料理的純米酒
會津宮泉純米酒擁有足夠米旨承接食材鮮味，同時又有漂亮酸度與爽利尾韻，因此從前菜到主菜都具有相當寬廣的搭配能力。
推薦搭配生魚片、壽司、鹽烤魚、燒鳥、炸物、豆腐、豬肉料理、日式煮物、菇類與鍋物。米旨能放大食材鮮味，酸度則能整理油脂與醬汁，使整個用餐過程保持清爽。
會津宮泉純米酒與寫樂純米酒有什麼不同？
宮泉銘釀｜從會津地方酒走向國際舞台
宮泉銘釀位於日本福島縣會津若松市，是以「會津宮泉」、「冩樂」與「玄武」等銘柄受到關注的酒造。酒造扎根於會津盆地的自然環境，透過當地水資源、酒米與寒冷冬季所提供的釀造條件，發展出細緻而具有平衡感的清酒風格。
宮泉銘釀並非只將高階純米大吟釀視為品質指標，從定番純米酒到不同酒米的季節作品，都維持對製麴、酒母、醪發酵與溫度管理的要求。會津宮泉純米酒正是最能體現這種釀造哲學的作品之一。
使用福島縣夢之香、精米步合60%的規格並不華麗，卻能以米旨、酸度與後味的完整平衡，在競爭激烈的純米酒部門取得高度評價。2018年 SAKE COMPETITION 部門第1位，更成為這款定番酒品質的重要代表紀錄。
對宮泉銘釀而言，真正優秀的日本酒並不只是香氣華麗或精米數字漂亮，而是能讓酒米特色、旨味、酸度與餐桌飲用性彼此協調，讓人自然想再斟下一杯。
會津宮泉｜宮泉銘釀扎根福島的地方銘柄
「會津宮泉」是宮泉銘釀的重要品牌，也是與酒造所在地「會津」連結最直接的銘柄。產品線包含全年販售的純米酒、吟釀，以及依四季推出的生酒、薄濁、不同酒米純米吟釀、生酛與貴釀酒等作品。
其中定番純米酒以夢之香為核心，不依靠特殊限定標籤或高精米規格，而是透過紮實的基本釀造技術表現地方酒米個性。這種看似樸實的設定，也讓它成為理解會津宮泉品牌基準的重要酒款。
對想從「冩樂」進一步探索宮泉銘釀的飲者而言，會津宮泉純米酒能帶來另一種更加重視米旨、餐搭與會津地方風格的品飲體驗。