尾鈴山蒸餾所 尾鈴山琴酒 金柑限定版
尾鈴山琴酒 金柑限定版，是日本宮崎縣尾鈴山蒸留所以地方柑橘為主角打造的特色日式琴酒。延續原版 OSUZU GIN 的製作概念，以尾鈴山代表性芋燒酎「山ねこ」為基礎的蒸餾酒作為風味骨架，再大量使用宮崎縣產無農藥金柑，將南九州金柑鮮明、清甜而略帶果皮感的香氣完整帶入酒液。
為了讓金柑真正成為香氣核心，其他植物素材刻意維持精簡，只使用杜松子、山椒與生薑輔佐。杜松子建立琴酒應有的草本骨架，山椒帶來細緻辛香與清爽感，而生薑則在尾段增加溫暖而俐落的辛香，使金柑甜香不會顯得單薄或過於甜膩。
酒精濃度45%，香氣集中而明亮。加入氣泡水後，細緻氣泡會進一步托起金柑清新的柑橘香；搭配通寧水則能增加微苦與草本層次。既能作為餐中酒，也相當適合作為創意調酒基酒，是一款能清楚感受宮崎土地、燒酎文化與日本植物素材特色的 Craft Gin。
商品資訊
宮崎無農藥金柑
大量使用宮崎縣產無農藥金柑，呈現鮮明果皮香、清甜柑橘調與細緻酸香，是整款琴酒最核心的風味。
精簡植物素材
僅以杜松子、山椒與生薑輔佐，避免過多香氣干擾金柑，使主題更加集中、乾淨而具有辨識度。
山ねこ芋燒酎基底
延續尾鈴山以本格燒酎作為琴酒基底的特色，使金柑與草本之外，仍保有柔和而具土地感的酒體。
宮崎金柑｜讓柑橘成為真正的主角
尾鈴山琴酒金柑版最大的設計重點，就是刻意讓植物素材保持簡潔，將更多香氣空間留給宮崎金柑。金柑與一般柑橘不同，果實尺寸雖小，果皮卻具有相當鮮明的精油香氣，能呈現甜香、柑橘皮、微酸與細緻苦韻等多種層次。
蒸餾後，金柑不再只是單純的水果甜香，而轉化成清澈、明亮且具有穿透力的柑橘氣息。尤其加入氣泡水後，氣泡會將金柑精油般的香氣向上托起，使整體表現更加清爽，是相當適合作為餐中酒的日式琴酒風格。
四種素材構築清爽層次
風味特色
第一印象由明亮的金柑香氣主導，帶有新鮮柑橘果皮、成熟果實與細緻精油般的芳香。相較於檸檬或葡萄柚較尖銳的酸感，金柑香氣更加圓潤，甜香與果皮微苦之間具有自然平衡。
入口後杜松草本輪廓逐漸出現，山椒則從中段帶出細緻辛香與輕微刺激感，使金柑香氣顯得更加鮮活。山ねこ系基酒則為整體增加柔軟而圓潤的質地，讓45%的酒精濃度保持充足香氣強度，又不會只有尖銳的烈酒感。
尾段由生薑與山椒的辛香逐漸收束，留下金柑果皮、杜松與淡淡辛香交織的餘韻。整體表現明亮、清爽且具有日式風格，非常適合喜歡柑橘型琴酒的飲者。
金柑版與原版 OSUZU GIN 怎麼選？
建議飲用方式
餐酒搭配建議
金柑版清新的柑橘香與山椒辛香，非常適合與鹽烤雞肉、炭火燒鳥、烤魚、炸物與天婦羅搭配。特別是以Gin Soda飲用時，氣泡與柑橘香可以降低料理油脂感，讓下一口食物重新變得清爽。
也適合搭配生魚片、白身魚、海鮮、冷豆腐與日式前菜。金柑鮮明卻不厚重的香氣，不容易蓋過食材本身細緻鮮味。
若以Gin & Tonic品飲，可嘗試味噌燒、照燒或帶少量甜味的料理，利用通寧水的苦感與金柑甜香平衡醬汁濃度，展現更完整的餐中酒表現。
尾鈴山蒸留所｜水、森林與九州土地孕育的蒸餾所
尾鈴山蒸留所位於日本宮崎縣尾鈴山深處，1998年作為黑木本店的別藏成立。蒸餾所之所以選擇這片被森林環繞的土地，其中最重要的原因之一，就是尾鈴山豐富而純淨的水源。山區降雨經過森林與多層土壤自然過濾後形成柔軟水質，酒造直接從接近上游水源的位置取水，運用於製麴、發酵與蒸餾等製酒環節。
尾鈴山蒸留所相當重視土地與原料之間的關係。從自家農園「甦る大地の会」到九州各地所栽種的作物，蒸餾所盡可能理解原料如何被栽種、成熟與收成，再思考該如何透過發酵與蒸餾呈現它們最具有魅力的一面。這種從農業延伸到蒸餾的思維，也成為尾鈴山作品的重要識別。
在本格燒酎領域，尾鈴山以山ねこ芋燒酎、山猿麥燒酎與山翡翠米燒酎建立風格；到了Craft Gin領域，則沒有完全切斷與燒酎的關係，而是將自家燒酎轉化為琴酒的風味基礎，再融入宮崎與九州植物素材，使琴酒仍然保有土地與原料的個性。
OSUZU GIN Kumquat就是這種理念相當鮮明的作品。以山ねこ為基礎，再大量運用宮崎無農藥金柑，其他植物素材只留下杜松子、山椒與生薑，讓地方金柑真正成為主角。它不只是「柑橘口味的琴酒」，而是透過燒酎基底、地方農產與蒸餾技術，共同呈現宮崎風土的日式琴酒。