庭之鶯 純米吟釀 中汲み Niwa no Uguisu Junmai Ginjo Nakagumi
這是一款很能展現「庭之鶯」風格的季節限定酒款。以定番純米吟釀為基礎，取壓榨過程中酒質較穩定、平衡感也更出色的「中汲み」部分裝瓶，既保留新酒的鮮活氣息，又帶出純米吟釀應有的細緻米旨、柔順口感與乾淨收尾。對喜歡日式餐桌型清酒、也重視香氣與飲用流暢度的人來說，這是一支值得留意的限定版本。
商品特色重點
- 中汲み段取酒質更穩 壓榨中段常被視為平衡度較佳的部分，香氣、旨味與口感穩定性更為完整。
- 新酒感鮮明 入口可感受到較明亮、乾淨的清新氣息，帶有細膩果香與俐落延伸感。
- 純米吟釀的細緻感 精米步合 50% 帶來更清透的結構，讓米旨與吟釀香之間取得平衡。
- 適合餐桌搭配 不是單純濃烈奔放的風格，而是更著重細節、層次與持續飲用的舒適度。
酒款資訊
| 酒造 | 山口酒造場 |
|---|---|
| 產地 | 日本福岡縣久留米市 |
| 分類 | 純米吟釀 / 季節限定中汲み版本 |
| 精米步合 | 50% |
| 酒精濃度 | 15% |
| 原料米 | 常見市場標示為山田錦、夢一献（依年份與批次標示為準） |
| 風味印象 | 清新、柔和、帶果感，米旨細膩，尾韻乾淨俐落 |
| 建議溫度 | 約 10–13°C |
風味描述
「庭之鶯 純米吟釀 中汲み」的迷人之處，在於它不是單靠誇張香氣取勝，而是把新酒特有的活潑感，收斂在更乾淨、細膩且順口的結構裡。前段可感受到柔和果香與清爽酒體，中段則慢慢浮現米的甜潤與旨味，尾韻不拖泥帶水，保有純米吟釀該有的俐落與平衡。
若你偏好那種「聞起來舒服、喝起來有層次，但不會太厚重」的日系清酒風格，這支酒的完整度會相當討喜。作為季節限定的中汲み版本，它既保留了新酒的青春張力，也展現山口酒造場在釀造穩定度上的成熟度。
餐酒搭配建議
酒廠介紹｜山口酒造場
山口酒造場位於福岡縣久留米市，創業可追溯至 1832 年，是九州地區相當具有代表性的清酒酒造之一。酒造長年以「庭之鶯」為核心品牌，重視水、米與釀造平衡，風格上不走過度厚重或過度張揚的路線，而是以耐喝、細膩、與料理相互襯托的方向受到不少清酒愛好者青睞。
從品牌名稱到酒款設計，都能看見酒造對地方風土與釀酒日常的連結。這樣的酒，不只是規格漂亮，更重要的是喝起來能感受到完成度與節奏感，這也是許多熟悉「庭之鶯」的飲者會持續回購的原因。
品牌故事
「庭之鶯」這個名字，源自酒造流傳已久的品牌起源故事：據說先人看見鶯鳥飛入庭中、飲用清澈湧水，因而感受到這片土地水質之佳，進一步啟發了釀酒的想法。這個帶有風土意象的命名，也延續成品牌一貫的氣質——細膩、清雅、耐人尋味。
因此，當你喝到這支「純米吟釀 中汲み」時，品飲到的不只是限定酒款的鮮度，而是酒造多年來對平衡感、乾淨度與飲用舒適性的持續追求。
適合推薦給哪些人
這支酒特別適合喜歡純米吟釀細膩風格、又想體驗中汲み層次的人；也很適合作為進一步認識「庭之鶯」品牌個性的入門選擇。若你平常偏好乾淨、柔和、有果香但不甜膩的清酒，這款會很有吸引力。
不論是作為家中佐餐酒、聚餐分享，或送給平常就有接觸日本酒的朋友，它都屬於辨識度高、但不會過度挑人的類型。