惠比壽 Creative Brew JAZZY
以惠比壽自1890年以來累積的釀造經驗為基礎，結合爵士樂文化、四種麥芽的層次表現與上面發酵酵母，打造如音樂即興演奏般富有節奏與變化的限定創意啤酒。
品牌介紹｜YEBISU 惠比壽啤酒
YEBISU 惠比壽啤酒誕生於1890年，是日本歷史悠久且具有高度辨識度的啤酒品牌之一。自品牌誕生以來，惠比壽持續以原料選擇、釀造技術與風味品質作為核心，在長年累積的製酒經驗之上，不斷探索麥芽、啤酒花與酵母所能展現的不同風味可能。
「YEBISU CREATIVE BREW」正是品牌延續傳統、同時探索現代啤酒表現的重要系列。系列以惠比壽超過130年所累積的知識與釀造技術為基礎，由釀酒團隊透過不同原料、製法與風味概念創作具有個性的限定作品。JAZZY則進一步將啤酒與爵士文化連結，使釀造不只是風味設計，也成為音樂、餐飲與生活文化交會的體驗。
商品介紹｜Creative Brew JAZZY
「YEBISU Creative Brew JAZZY（ジャジー）」為YEBISU CREATIVE BREW系列第10彈作品，於2025年11月18日在日本推出數量限定350ml罐裝。作品以「四種麥芽奏出的濃郁與香氣節奏」為核心，將不同個性的麥芽如同爵士樂中的不同樂器般組合，形成具有深度又能逐步展開的味覺表現。
本酒款承襲YEBISU BREWERY TOKYO曾提供的「Swingin' Singin'」所累積的釀造經驗，並與位於東京惠比壽的音樂與餐飲空間BLUE NOTE PLACE合作開發。從啤酒風味到爵士音樂氛圍皆圍繞「Session」概念展開，使不同麥芽個性彼此呼應，呈現更適合慢慢品飲的成熟風格。
四重麥芽｜Quartet Malting
採用四種焙燥程度不同的麥芽進行調和，運用「Quartet Malting」概念讓各種麥芽的個性彼此襯托。入口可感受到麥芽自然甜味、細緻烘烤香氣與較深層的醇厚感，使整體風味不只濃郁，更具有清楚的前後層次。
爵士樂靈感的風味節奏
JAZZY的設計概念並不是單純追求強烈風味，而是讓不同麥芽如爵士樂器般彼此呼應。甜潤麥芽、烘烤香氣與醇厚酒體在口中逐漸交織，使每一次啜飲都能感受到不同節奏與香氣變化。
上面發酵酵母｜Ale Style
採用經過篩選的上面發酵酵母，塑造更適合慢慢感受香氣的Ale風格。相較只追求冰涼暢飲的啤酒，JAZZY更著重香氣、麥芽甜感與醇厚度之間的平衡，溫度稍微回升後也能呈現不同風味表情。
風味特色與釀造工藝
整體風味以麥芽為主角。四種不同焙燥程度的麥芽共同帶出自然甜感、香烤氣息與具有深度的醇厚口感，而上面發酵酵母則讓香氣更加立體。入口不以強烈苦味作為主軸，而是在麥芽甜潤、香氣與酒體之間取得平衡，適合放慢飲用速度，感受風味隨溫度逐漸展開。
產品規格資訊
| 產品名稱 | YEBISU Creative Brew JAZZY |
|---|---|
| 品牌 | YEBISU 惠比壽 |
| 酒類風格 | 上面發酵 Ale Type 啤酒 |
| 酒精濃度 | 5.0% |
| 容量 | 350ml 罐裝 |
| 原料 | 麥芽、啤酒花 |
| 發售日期 | 2025年11月18日 |
| 特色製法 | 四種麥芽 Quartet Malting／上面發酵酵母 |
限定上市與發售特色
YEBISU Creative Brew JAZZY於2025年11月18日以數量限定形式推出350ml罐裝，並同步展開樽生相關品飲企劃。不同於惠比壽長期販售的核心酒款，CREATIVE BREW系列著重階段性的創作主題與釀造實驗，因此每款作品都帶有鮮明的時代性與限定特色。
JAZZY更透過BLUE NOTE PLACE與YEBISU的合作，將爵士音樂融入產品體驗。官方亦曾以JAZZY為概念製作爵士演奏內容，讓啤酒的麥芽節奏與音樂Session形成呼應，呈現CREATIVE BREW系列跨越傳統啤酒品飲框架的創意精神。
品飲建議與餐酒搭配
建議飲用方式
建議冰涼飲用，可先以約6～8°C左右感受清晰麥芽香氣；飲用過程中讓溫度自然微幅上升，則更容易察覺麥芽甜感、香烤氣息與酒體深度的變化。若使用鬱金香型或杯口略收束的啤酒杯，也有助於集中香氣。
燒烤與炙烤料理
烤雞、炭烤豬肉、牛肉串等帶有焦香的料理，能與JAZZY本身的烘烤麥芽氣息互相呼應，使整體風味更加圓潤。
煙燻料理
煙燻培根、煙燻香腸或燻製肉類具有較鮮明的香氣與鹹鮮感，可襯托四種麥芽所帶來的醇厚感，同時讓啤酒尾韻更加立體。
熟成起司
切達、康堤或其他具有堅果、奶油與熟成風味的起司，都能與JAZZY的麥芽甜感形成良好搭配，適合在晚間以慢飲方式細細感受。
四種麥芽奏出的風味Session
YEBISU Creative Brew JAZZY將惠比壽長年累積的釀造技術，轉化為一場以麥芽為主角的爵士Session。四種不同個性的麥芽、上面發酵酵母以及BLUE NOTE PLACE所代表的音樂文化彼此交會，讓這款限定作品在麥芽甜潤、香烤氣息與醇厚口感之外，也多了一份值得慢慢欣賞的節奏感。對喜歡惠比壽、麥芽型啤酒或限定創意酒款的品飲者而言，是一款相當具有系列代表性的CREATIVE BREW作品。