旭鳳酒造 泰平 純米吟釀 無濾過生原酒
Kyokuhou Taihei Junmai Ginjo Muroka Nama Genshu
來自廣島可部老舖酒藏「旭鳳酒造」的泰平，是一支兼具傳承意義與釀造個性的純米吟釀無濾過生原酒。 以廣島縣產八反錦與自家開發酵母 KB-1 釀製，酒體展現柔和、清透卻不失生原酒存在感的輪廓， 入口保有鮮活感與自然層次，同時能細緻襯托食材鮮味，是一支很有代表性的廣島清酒。
商品介紹
「泰平」這個名字，不只是酒名，更是一支帶有情感與傳承意味的作品。它取自前任藏元濱村泰司先生的「泰」字， 與第七代現任藏元兼杜氏濱村洋平先生的「平」字，象徵世代之間的承接，也代表新一代釀酒者對家業與風味的回答。
作為濱村洋平先生成為藏元兼杜氏後首次親手釀造的作品，這支酒的定位非常鮮明：不是單純追求華麗吟釀香， 而是把廣島酒一貫重視的柔和、清透與料理搭配性放進更具生命力的無濾過生原酒架構之中。 因此喝得到生酒的鮮活感，也能感受到純米吟釀應有的細緻與平衡。
商品資訊
風味特色重點
八反錦帶出廣島酒的地方性
八反錦是廣島系統中很具代表性的酒米之一，常能表現出乾淨線條、柔和質地與良好的餐搭能力。 放在純米吟釀架構中，也更能凸顯酒體的清透感與精緻度。
無濾過生原酒的鮮活層次
無濾過、生、原酒三者結合，讓酒液保留更多原始個性與生命力。相較一般火入或調整後酒款， 這支更能呈現出剛釀成時的自然張力與飽滿感。
柔和清透，不走厚重壓迫路線
雖然擁有生原酒的存在感，但這支酒的描述重點不是濃烈奔放，而是柔和、清透與對食材鮮味的襯托力。 因此它不是只適合單飲，也非常適合真正放上餐桌。
傳承故事讓商品辨識度更高
「泰平」本身就是一個很強的品牌記憶點。從命名、世代交棒到初次親手釀造的意義， 都讓這支酒不只是規格漂亮，也更有故事溫度與收藏價值。
建議搭配料理
刺身與白身魚料理
可與魚肉鮮味互相提亮，讓口感更乾淨，也更能表現純米吟釀的清透細節。
鹽烤海鮮與炙燒料理
生原酒的鮮活感與原酒的存在感，能支撐炙燒香氣，同時保持整體餐搭節奏不沉重。
日式割烹與季節小菜
針對重視旬味與細節的餐桌，它的柔和與清透會比重口味酒款更容易與料理形成平衡。
酒造介紹
旭鳳酒造位於廣島市安佐北區可部，創業於 1865 年，是歷史深厚的廣島地酒酒藏。 酒造官方強調，在守護傳統的同時持續挑戰新的味わい，希望釀出只有在可部、只有旭鳳才能表現出的酒。
現任代表濱村洋平延續酒藏底蘊，同時把新世代對風味與表現方式的理解帶進作品裡。 因此旭鳳的酒不只帶有地方色彩，也常兼具當代感與餐桌上的實用性。
品牌故事
「泰平」是濱村洋平成為藏元兼杜氏後首次親手釀造的酒，名稱融合父子兩代人的名字， 本身就帶有很強的傳承象徵。這不只是對前任藏元的敬意，也是一種由新世代親自接下酒藏風味方向的宣言。
商品規格與選購重點整理
| 項目 | 內容 | 選購亮點 |
|---|---|---|
| 酒款類型 | 純米吟釀 無濾過生原酒 | 兼具吟釀細緻度與生原酒鮮活個性 |
| 使用米 | 八反錦 | 廣島地方特色鮮明，風味線條乾淨 |
| 酵母 | 自家開發 KB-1 | 提升酒造自家風格辨識度 |
| 日本酒度 | +5 | 整體走向較俐落，搭餐表現佳 |
| 酒精度 | 17% | 保有原酒存在感與風味深度 |
| 容量 | 720ml | 自飲、送禮、餐桌分享都合適 |
| 風味方向 | 柔和、清透、鮮活、襯托食材鮮味 | 海鮮與日式料理搭配表現突出 |
適合放入商品頁的結語
旭鳳酒造 泰平 純米吟釀 無濾過生原酒，是一支把廣島地方酒米特色、酒造世代傳承與生原酒鮮活魅力結合得非常完整的作品。 它不只是規格漂亮，更因命名故事與釀造背景而具備很高的情感溫度與品牌辨識度。
若你正在尋找一支適合搭餐、又具有故事性與酒藏代表性的純米吟釀，泰平會是一款兼具質感、深度與記憶點的成熟選擇。