有光酒造 安藝虎 純米大吟釀 垂口直汲生酒
產品介紹
充滿香蕉、香瓜等新鮮的水果香氣，且飽含生酒的乳酸香氣；由於是無濾過，更保有了濃郁的旨味。不論是搭配魚料理、雞肉、豬肉等料理都十分適合，是可以讓酒與食材本身1+1遠大於2的完美搭餐酒。酒米採用高知代表性酒米「土佐八反錦」，搭配香氣華麗的 AA-1 酵母，成功打造出兼具果香、鮮度與旨味層次的高完成度純米大吟釀。
什麼是「垂口直汲」？
「垂口直汲」意指酒液在壓榨完成後，直接於酒槽出口裝瓶，不經火入與濾過等程序，因此能最大程度保留清酒剛誕生時的新鮮香氣與鮮活口感。由於全程需低溫冷藏管理，保存難度高，也使這類酒款更加稀有珍貴。
產品資訊
| 產區 | 日本 高知縣 |
| 酒造 | 有光酒造 |
| 米種 | 八反錦 |
| 精米步合 | 50% |
| 酒精濃度 | 16% |
| 日本酒度 | +10 |
| 酸度 | 2 |
產品特色
垂口直汲工藝
壓榨完成後直接裝瓶，完整保留剛榨酒液最鮮活的新鮮香氣與口感表現。
華麗果香風格
帶有香蕉、香瓜與乳酸氣息交織出的奔放吟釀香，展現現代香氣型日本酒魅力。
稀有無濾過生酒
無火入、無濾過處理，保留濃郁旨味與鮮度層次，極具收藏與品飲價值。
品飲 Tips
適飲溫度：5～10°C
醒酒時間：即開即飲
建議充分冰鎮後飲用，可完整展現直汲生酒最鮮活的果香與旨味表現。由於屬於生酒類型，請務必全程冷藏保存。
餐酒搭配
非常適合搭配生魚片、握壽司、鹽烤魚、雞肉串燒、豬肉料理等充滿旨味的日式餐點。酒中的果香與鮮度能有效提升食材甜味與油脂平衡感，展現「1+1 大於 2」的餐搭魅力。
有光酒造
「有光酒造」位於四國高知縣安藝市東側的赤野地區，酒造依山傍海，面向遼闊太平洋海岸，擁有極具地方特色的自然環境。酒造年間產量僅約300石，是典型的小型地酒酒藏，除釀酒季外，多數時間僅由社長夫妻共同經營，展現濃厚職人精神與手工釀造文化。旗下代表品牌「安藝虎」全系列皆以純米系酒款為核心，透過不同酒米、酵母與精米步合變化，打造出香氣鮮明、層次豐富的現代風格日本酒。釀造用水則採自當地「赤野川」伏流水，水質柔和清澈，使酒體展現高知清酒特有的淡麗辛口基礎與乾淨尾韻。
值得一提的是，安藝虎系列多採用生酒或一次火入（瓶火入）方式處理，並透過酵母調整刻意強化乳酸香氣與果香表現，因此深受喜愛生酒風格與香氣型日本酒的消費者推崇，也成為近年台灣市場相當具代表性的高知地酒品牌之一。
廣島酒造好適米「八反錦」
此酒米的父系為「八反」,母系為「アキツホ」,經過數次的品種改良後,問世於昭和59年(西元1984年)。用此酒米釀出的日本酒具有馥郁的香氣與淡雅的口感。八反錦的千粒重為26g,主要是釀造高級酒用的酒造好迹米,由於八反錦很容易從胚乳部裂開,基本上是非常難駕馭的一款酒米。使用八反錦釀造日本酒的酒藏自然就變得比較少。