熟果香與焙火蜜甜，讓梅酒多了一層溫暖深度
紅烏龍是相當具有台灣特色的茶類之一。它融合烏龍茶與紅茶製程概念，以較高發酵度與較重烘焙形成橙紅茶湯、熟果香、茶蜜香與醇厚口感。這種風格與青梅的果酸搭配後，能讓酒體同時具有成熟甜香與清爽酸度。
梅侍紅烏龍茶梅酒並非單純把茶香覆蓋在梅酒之上，而是利用熟果、焦糖般蜜香與梅果酸甜彼此銜接。入口圓潤甘甜，中段逐漸出現青梅酸香，尾段再回到烏龍茶厚實而溫暖的茶韻，使整體味覺具有清楚起伏。
2026 ISC 金牌 × IWSC 銅牌
紅烏龍茶梅酒在 2026 年 ISC 獲得金牌肯定，評審特別提及其鮮明茶香、熟果風味、優美單寧結構與悠長尾韻。同年亦於 IWSC 獲得銅牌，展現台灣茶與梅酒結合後的國際辨識度。
台東鹿野紅烏龍｜重發酵、重烘焙形成熟果與焦糖蜜香
此款使用來自台東鹿野的紅烏龍茶。紅烏龍最大的特色，是結合烏龍茶的製作概念與較高發酵程度，再透過重烘焙形成特殊香氣。完成後茶湯呈現如紅茶般的橙紅色澤，但仍保有烏龍茶厚實茶質與活性。
官方描述其風味帶有熟果香、焙火蜜甜香與焦糖般蜜香，入口圓潤甘醇、滋味濃郁。這些特徵在加入梅酒後尤其容易與梅子的成熟果甜連結，使酒體比清香型茶梅酒更溫暖、更有厚度。
若平時偏好熟香型烏龍、炭焙茶、紅茶或帶焦糖甜香的茶款，紅烏龍茶梅酒通常會比清新型綠茶梅酒更加符合口味。
南投信義鄉青梅，建立茶香之外的酸甜骨架
梅侍使用 100% 台灣南投信義鄉梅果，品牌資料指出梅園位於海拔約 800 公尺以上山區，日夜溫差與山區環境有利於梅果維持扎實果肉、足夠果酸與鮮明果香。
品牌釀造延續一層梅果、一層糖的傳統工藝概念，並以低溫方式發酵至少 180 天，使梅果香氣逐步成熟。完成後再經澄清、過濾等程序，使酒液呈現乾淨而穩定的風味。
梅侍同時標示不添加人工香料、色素與酸味劑，因此紅烏龍茶梅酒的核心香氣主要來自梅果與茶葉本身。青梅的明亮酸度，也正好平衡紅烏龍較濃郁的焙火與甜香。
熟果、蜜甜、梅酸與茶韻，四段風味逐步展開
熟果、焦糖蜜香與青梅酸甜交織
酒液呈溫潤琥珀至橙紅色調，呼應紅烏龍茶湯與梅酒融合後的暖色視覺。
熟果、焙火與焦糖般蜜香為主軸，伴隨梅果清甜與淡淡茶葉熟香。
入口圓潤甘甜、滋味醇厚，梅果酸度為濃郁茶韻加入清爽感，整體平衡而柔順。
熟果茶香與梅果甜韻延伸至尾段，茶質厚實，收尾圓滑且具有悠長回甘。
比清香茶款更厚實，比單純甜梅酒更多茶韻
紅烏龍茶梅酒最大的特色，是茶葉本身具有足夠厚度。重發酵帶出成熟水果感，重烘焙則加入蜜甜、焦糖與熟香，因此酒體在梅果甜酸之外，還能感受到較接近熟茶的深度。
與東方美人茶梅酒相比，紅烏龍較少走細緻花香路線，而更強調熟果、醇厚與蜜甜；與凍頂烏龍相比，則多了一層紅茶般的圓潤熟果個性。對喜歡茶感與甜潤兼具的飲者而言，是相當有辨識度的一款。
梅侍 紅烏龍茶梅酒 酒款規格
梅侍 PLUMATE｜以茶與梅，重新描繪台灣風土
梅侍以台灣梅酒為品牌核心，並選擇台灣不同產區與品種的特色茶葉入酒，發展出東方美人、凍頂烏龍、紅烏龍、紅玉紅茶與碧螺春等茶梅酒系列，希望一瓶梅酒不只呈現水果酸甜，也能承載茶文化與地方風土。
品牌從南投信義鄉梅果出發，以純釀方式慢慢熟成，並依不同茶款尋找最適合的搭配。各款酒並不是只有茶種名稱不同，而是透過茶葉本身的發酵、焙火與香氣差異，形成完全不同的味覺個性。
紅烏龍茶梅酒正是其中風格較成熟、厚實的一款。台東鹿野紅烏龍的熟果與焦糖蜜香，搭配青梅酸甜形成溫暖而圓潤的輪廓；2026 年 ISC 金牌與 IWSC 銅牌，也讓這款酒成為梅侍系列中相當具有代表性的獲獎作品。
冰鎮純飲，熟果與梅香最清楚
建議約 6～10°C 冰涼飲用。低溫能降低甜感，使梅果酸度更加清晰，同時保留紅烏龍的熟果與蜜香；隨酒液稍微回溫，焙火與茶韻則會更加突出。
加冰，焦糖蜜甜感更加柔和
加入一至兩顆大冰塊後，隨融冰降低甜度與酒精感，紅烏龍的焙火茶香會變得更輕盈。適合想感受茶感，但不希望甜味過於集中的飲者。
加入氣泡，熟果茶梅瞬間變得輕快
若作為聚餐酒，可將紅烏龍茶梅酒與無糖氣泡水以約 1：1 比例混合，再加入大量冰塊。氣泡能將梅果酸香往上拉，使原本厚實的紅烏龍茶韻變得更加清爽。
若喜歡柑橘調性，可加入一片柳橙皮或黃檸檬皮。柑橘精油與熟果蜜香相互呼應，也能讓焦糖般甜香不顯厚重。
熟果蜜香與青梅酸甜，特別適合油脂與醬香料理
放到台灣餐桌，茶梅酒反而很容易搭
紅烏龍茶梅酒可搭配烤香腸、鹽酥雞、滷味、三杯雞、烤鴨、燒肉與帶甜鹹醬汁的料理。梅果酸度能刷新油脂，茶香則能與香料、醬油與烘烤氣息彼此銜接。
甜點方面可嘗試焦糖布丁、堅果塔、鳳梨酥、芝麻甜點或烘焙型茶點。相比純水果甜點，帶焦糖或烤香的甜點通常更能呼應紅烏龍自身的焙火蜜甜感。
梅侍紅烏龍茶梅酒適合哪些飲者？
常見問題
官方標示酒精濃度為 10%，容量為 700ml。
官方使用來自台東鹿野的紅烏龍茶，具有熟果香、焙火蜜甜香與焦糖般蜜香。
紅烏龍屬重發酵、重烘焙的烏龍茶，茶湯呈橙紅色，兼具紅茶般的熟果與圓潤感，以及烏龍茶較厚實的茶韻。
官方標示原料為台灣產精選梅、紅烏龍茶與糖，產品分類為再製酒。
梅侍使用南投信義鄉台灣梅，採一層梅果、一層糖的傳統釀造概念，低溫發酵至少 180 天，再經澄清與過濾完成。
梅侍官方說明其梅酒不添加人工香料、色素與酸味劑，以梅果與茶葉本身的風味為核心。
梅侍紅烏龍茶梅酒獲得 2026 年 ISC 國際烈酒大賽金牌，以及 2026 年 IWSC 國際烈酒大賽銅牌。
主要以熟果香、焙火蜜甜香、焦糖般蜜香與青梅酸甜為主，酒體圓潤甘甜、滋味醇厚，尾韻帶有悠長茶香。
可冰鎮純飲、加冰，也能加入無糖氣泡水調成紅烏龍梅酒氣泡飲。第一次品飲建議先純飲，以感受完整熟果與茶蜜風味。
推薦烤鴨、燒肉、滷味、烤香腸、三杯雞與鹽酥雞，也適合搭配焦糖布丁、堅果塔、鳳梨酥與芝麻甜點。
未滿十八歲禁止飲酒