永山本家 貴 特別純米 直汲 生酒 2022
Nagayama Honke Taka Tokubetsu Junmai Jikagumi Namazake 2022
鮮榨直取的清新張力，屬於新酒時節的俐落旨味
「貴 特別純米 直汲 生酒 2022」是一款很能展現新酒鮮度與酒槽直取魅力的作品。所謂「直汲」，是指酒液在榨出後以更直接、更新鮮的狀態裝瓶，因此常能保留剛榨酒時細微的氣泡感、俐落香氣與更高的張力。對喜歡生酒鮮活表現的人來說，這類型作品往往比一般火入酒更有即飲魅力。
這款酒以山田錦釀造，屬特別純米規格，整體風格並非走過度甜膩或浮誇香氣路線，而是以乾淨米感、清爽酸度與新酒特有的輕盈躍動感取勝。入口時能感受到鮮度、透明度與微微刺激感交織，尾段保有俐落收束，無論單喝或搭餐都很有存在感。
商品重點
風味特色與品飲印象
這支酒最迷人的地方，在於剛榨出酒液所帶來的鮮活氣息。相較於較成熟圓潤的熟成風格，新酒直汲更強調線條感與即時性，香氣乾淨明快，入口後有明顯的張力，伴隨些微細緻氣泡感，讓整體口感顯得特別俐落。
酒體本身並不厚重，但因為使用山田錦釀造，仍保有一定程度的米旨味與結構感，因此不會只有單薄清爽，而是能在鮮度之中保留一點深度。這也是「貴」系列很受餐酒型清酒愛好者青睞的原因之一。
在冷飲狀態下，這款酒能表現出最完整的清新感與透明感，尤其適合想感受生酒原始風貌的人。尾韻俐落、酸度適中，能讓整體酒感不拖沓，喝起來乾淨、有節奏，也不容易膩口。
若你偏好有鮮度、有張力、能讓人聯想到剛出槽新酒生命力的日本酒，這支「貴 特別純米 直汲 生酒 2022」會是很典型也很有辨識度的一款。
適合搭配的料理風格
由於這款酒帶有生酒特有的鮮度與些微氣泡感，搭餐時特別適合需要提亮味覺、化解油脂，或襯托食材鮮味的菜色。比起過重口味的濃厚燉煮，它更適合節奏明快、風味乾淨的料理。
- 生魚片、握壽司、海鮮冷盤等新鮮系料理
- 鹽烤雞肉、鹽烤白身魚、炙燒干貝等清爽鹹鮮風味
- 日式炸物、天婦羅等需要酸度與鮮度提亮的餐點
- 冷前菜、豆腐料理、柚香類料理等輕盈系搭配
品飲建議
建議先以冰鎮冷飲呈現
建議先以偏低溫的冷飲方式品飲，能更清楚感受到直汲生酒的鮮度、細微氣泡感與俐落輪廓，這也是這類型酒款最迷人的地方。
開瓶後盡早飲用更佳
生酒保有活性與鮮度，開瓶後若放置過久，細節可能逐漸轉弱。適合在良好冷藏條件下保存，並於開瓶後盡早享受它最鮮活的狀態。
商品資訊
| 商品名稱 | 永山本家 貴 特別純米 直汲 生酒 2022 |
|---|---|
| 英文名稱 | Nagayama Honke Taka Tokubetsu Junmai Jikagumi Namazake 2022 |
| 酒造名稱 | 永山本家酒造場 |
| 產地 | 日本 山口縣宇部市 |
| 特定名稱 | 特別純米酒 |
| 酒款類型 | 直汲生酒 |
| 原料米 | 山田錦 |
| 精米步合 | 60% |
| 酒精濃度 | 15% |
| 風味印象 | 清新、俐落、微氣泡感、米香乾淨、尾韻明快 |
| 建議飲用溫度 | 冷飲 |
| 保存建議 | 需冷藏保存 |
酒廠介紹｜永山本家酒造場
永山本家酒造場創立於 1888 年，位於山口縣宇部市，現為第五代傳承酒造，代表人物為永山貴博。品牌「貴」的命名也與永山貴博本人密切相關，並逐步建立出以純米酒為核心、重視風土與地方農業連結的品牌形象。
酒造官方長期強調當地風土條件的重要性，包含宇部市厚東川流域的地下水來源，以及石灰岩地質所帶來的中硬水特性。這樣的水質條件，讓「貴」系列酒款常保有清晰線條、適度酸度與良好的餐搭能力，風格鮮明卻不流於浮誇。
對重視 terroir、釀造哲學與品牌一致性的飲者而言，永山本家酒造場不只是歷史悠久的酒藏，更是近年日本清酒中非常有代表性的地方型純米酒品牌之一。
酒廠圖片放置區
品牌故事與這款酒的定位
「貴」的魅力，在於它並不只是追求單一香氣表現，而是把米、水、產地與釀造者理念整合成一套很完整的風格語言。從經典特別純米到季節限定與生酒作品，都能感受到品牌對純米酒平衡感與餐搭性的重視。
而「特別純米 直汲 生酒 2022」則正好展現出這個品牌較鮮活、較具季節感的一面。它保留了新酒剛完成時的生命力，同時又不失「貴」一貫的乾淨結構與米味輪廓，對想深入認識永山本家風格的人來說，是很有代表性的切入點。
Q&A
Q1：什麼是「直汲」？
指酒液在榨出後以更直接的方式取酒裝瓶，通常能保留較鮮明的香氣、剛出槽的新鮮感與些微氣泡感，是很多新酒迷很喜歡的類型。
Q2：這款酒適合冰飲還是常溫？
這支更推薦冷飲。低溫能更完整呈現生酒鮮度、直汲的張力與乾淨俐落的口感節奏。
Q3：它的風格會很甜嗎？
不會。整體更偏向清新、乾淨、帶有米旨味與適度酸度的平衡型風格，重點在鮮度與線條感，而不是甜膩濃重。
Q4：適合送給怎樣的人？
很適合送給喜歡日本酒生酒、新酒、或偏好有鮮度與張力酒款的人；若對方平常就喜歡餐搭型清酒，這支也很有辨識度。