清水清三郎 作 雄町 純米吟釀 ZAKU OMACHI JUNMAI GINJO
來自三重縣清水清三郎商店的「作 雄町 純米吟釀」，選用岡山縣產雄町米全量釀造，屬於「作」酒米限定系列中的人氣酒款之一。這支作品兼具「作」一貫的清透俐落與雄町酒米特有的厚實旨味，入口能感受到優雅的香氣延展，接著是柔和卻富有層次的米旨與圓潤口感，尾韻則收得乾淨而不拖沓。
與偏纖細清麗的酒款相比，雄町版本通常更有寬度與深度，但「作」並沒有讓它走向厚重或黏膩，反而是用極高的平衡度把雄町的豐富感修飾得更加細膩。對喜歡有香氣、有旨味、又希望整體表現乾淨洗鍊的飲者來說，這是一支辨識度很高的純米吟釀。
酒款特色重點
- 雄町個性鮮明：展現雄町酒米常見的寬廣旨味與飽滿層次，酒體表現更有存在感。
- 香氣華麗但不浮誇：前段香氣優雅舒展，保有吟釀系應有的精緻感。
- 平衡度非常漂亮：即使有雄町的厚度，整體依然維持「作」系列標誌性的透明感與俐落度。
- 適合進階也適合送禮：風味辨識度高，既能滿足老饕，也有很好的品牌知名度與質感表現。
建議飲用方式
建議以 8℃－12℃ 冷飲為主，能更完整感受其香氣層次與乾淨輪廓。若略微回溫，雄町帶來的旨味與酒體厚度會更加鮮明，整體風味也會顯得更有深度。
餐搭上很適合炙燒壽司、鹽烤魚、照燒雞肉、鴨胸、菇類料理、醬香系和食與略帶油脂感的海鮮。它既能搭配有鮮味的料理，也很適合作為餐後細品型純米吟釀。
風味解析
「作 雄町 純米吟釀」最大的魅力，在於它把雄町的豐富旨味表現得很有層次，卻不會顯得笨重。入口先是細緻而帶華麗感的吟釀香，接著能感受到酒體中段逐步展開的米旨、柔和甜感與滑順質地，最後再由乾淨俐落的尾韻收束整體節奏。
這支酒適合喜歡「有內容感」的清酒飲者。它不是極度輕盈纖細的路線，而是保有雄町應有的厚度與寬度，同時透過清水清三郎商店對平衡感的掌握，讓整體依舊維持優雅與清晰，喝起來飽滿卻不壓舌，越喝越能理解它的完整結構。
商品資訊一覽
| 商品名稱 | 清水清三郎 作 雄町 純米吟釀 |
|---|---|
| 英文名稱 | ZAKU OMACHI JUNMAI GINJO |
| 產地 | 日本 三重縣 |
| 酒造 | 清水清三郎商店株式会社 |
| 特定名稱 | 純米吟釀 |
| 原料米 | 岡山縣產 雄町 100% |
| 精米步合 | 55% |
| 酒精度 | 15% |
| 官方風味重點 | 華麗香氣、雄町特有的豐富旨味 |
| 發售節奏 | 酒米限定系列，約每年 6 月發售 |
酒廠介紹｜清水清三郎商店
清水清三郎商店創業於 1869 年，位於日本三重縣鈴鹿市，是兼具歷史底蘊與現代釀造美學的代表性酒造。酒廠以細膩控溫、小規模而便於精準掌握變化的釀造方式，持續追求穩定且高完成度的日本酒表現。
旗下「作（ZAKU）」系列以柔和口感、清晰透明感與良好收尾著稱。不同酒米與不同系列雖有各自個性，但都能喝出品牌一致的洗鍊風格。這也是「作」能在許多清酒愛好者心中建立高辨識度的重要原因。
品牌故事｜「作」系列的魅力
「作」這個名字所承載的，不只是單一酒款的風味，而是一種持續與時代共同前進的釀酒哲學。酒真正的價值不只來自釀造者本身，也來自販售者、提供者與飲用者共同參與所形塑的完整體驗。
因此，「作」系列在保有傳統日本酒工藝精神的同時，也特別重視現代飲者對香氣、口感、設計與整體品飲情境的感受。酒米限定系列更進一步透過不同酒米去呈現原料個性，讓飲者能清楚感受到每一款作品在結構與風味上的差異，雄町版本便是其中最具厚度與旨味魅力的代表之一。
為什麼這支值得入手
如果你喜歡比一般純米吟釀更有旨味、更有寬度，但又不想失去乾淨與精緻感，那麼「作 雄町 純米吟釀」會是很值得選的一支。它把雄町的酒米魅力表現得很完整，同時保有「作」系列特有的現代感與高完成度。
無論是送禮、自飲、搭餐，或作為認識「作」酒米限定系列的重要一瓶，它都非常有代表性。對新手來說，它有香氣與滑順感；對熟悉清酒的飲者來說，則能喝出雄町與酒造工藝之間的細膩平衡。
Q&A｜常見問題
Q1：這支酒會偏重口味嗎？
相較於較輕盈的純米吟釀，這支因為使用雄町，確實更有旨味與厚度，但整體仍然乾淨俐落，不會顯得沉重。
Q2：雄町酒米的特色是什麼？
雄町常被認為能帶出較豐富、寬廣且有深度的旨味，也因此特別受到喜歡有層次感酒體的清酒愛好者青睞。
Q3：適合搭配哪些料理？
很適合搭配炙燒魚類、照燒料理、鹽烤肉類、菇類與帶鮮味或油脂感的和食，能讓酒體與料理彼此襯托。
Q4：適合清酒新手嗎？
可以。若你本身喜歡比清淡型更有存在感的酒款，這支會很適合入門，也能喝出酒米個性與品牌風格。