艾芙德洛內酒莊 朗格多克白酒 Abbotts & Delaunay Languedoc Blanc Grenache Blanc Vermentino
艾芙德洛內酒莊朗格多克白酒以白格納希與維蒙蒂諾兩種南法白葡萄混釀，將白格納希的圓潤果肉感、成熟柑橘與柔和質地，結合維蒙蒂諾的白花、草本、礦物及細緻鹹味。葡萄於夜間採收，抵達酒莊後以氣壓式榨汁機低壓輕柔壓榨，僅保留純淨汁心，再經低溫澄清、控溫不鏽鋼槽發酵與五個月細酒泥熟成，呈現清新、飽滿與精準兼具的南法白酒風格。
酒液淡雅清澈，香氣由橙花、山楂花、成熟柑橘與馬鞭草展開；入口飽滿絲滑，佛手柑、科西嘉小柑橘、茴香、杏子及黃李子層層浮現，尾韻悠長，礦物感與細膩鹹味清楚。現行2024批次為750ml、酒精濃度12.5%，適合冰鎮至約8°C作為開胃酒，也能搭配生魚、時蔬、燉飯、雞肉與新鮮山羊乳酪。
白格納希與維蒙蒂諾的混釀設計
Southern Warmth Balanced by Mediterranean Freshness
白格納希帶來圓潤與成熟柑橘
白格納希賦予酒液較飽滿的中段、柔和酒體與成熟柑橘果肉感，並延伸杏子、黃李子及淡雅茴香，使口感具有南法陽光下的成熟度。
維蒙蒂諾帶來花香與礦物鹹味
維蒙蒂諾保留橙花、山楂花、馬鞭草、佛手柑與海風般的鹹鮮感，為白格納希的圓潤酒體加入線條、清新度與悠長收尾。
從夜間採收到冬末裝瓶
Precision Winemaking for Purity and Aromatic Definition
夜間採收
葡萄在較低溫的夜間採收，減少白天高溫造成的氧化與芳香流失，讓白花、柑橘及草本香氣保持純淨。
氣壓式低壓榨汁
葡萄抵達酒莊後直接輕柔壓榨，只保留低壓取得的純淨汁心，避開初段與尾段可能較粗糙或苦澀的部分。
低溫澄清與八日發酵
果汁先經24小時低溫靜置澄清，再於控溫不鏽鋼槽進行約八天酒精發酵，保存芳香精準度與明亮酸度。
細酒泥熟成五個月
酒液在細酒泥上熟成五個月，使口感更飽滿絲滑，增加質地及複雜度，並於冬末完成裝瓶。
風味品飲筆記
Colour, Aroma, Palate and Finish
淡雅清澈的明亮色澤
酒液呈淡稻草黃至淺金色，清澈而閃耀，視覺上展現年輕白酒的純淨與清新感。
橙花、山楂花與馬鞭草
初聞帶橙花與山楂花，接續成熟柑橘、葡萄柚、馬鞭草及淡淡杏子，香氣細緻優雅。
佛手柑、柑橘與黃李子
入口飽滿絲滑，佛手柑、科西嘉小柑橘、杏子與黃李子交織，伴隨一絲茴香與清新酸度。
礦物、鹹味與悠長收尾
尾韻在純淨與圓潤之間取得平衡，礦物感清楚，帶細膩鹹味與柑橘皮般的延續性。
朗格多克白酒的風土表現
Sun, Limestone, Mediterranean Air and Mineral Freshness
南法陽光帶來成熟度
朗格多克充足日照有利白格納希與維蒙蒂諾成熟，使柑橘、杏子與黃李子風味完整，同時建立飽滿而不單薄的口感。
石灰質土壤提供礦物線條
產區常見石灰質泥灰、砂礫及矽質礫石，有助於排水與控制藤蔓生長，也使白酒呈現更清楚的礦物感及收尾張力。
地中海氣流維持清新
來自地中海的風能降低葡萄園濕度並緩和炎熱，使成熟果香仍保有酸度、草本與鹹鮮感，形成南法白酒的平衡。
商品規格資訊
Product Information
| 中文名稱 | 艾芙德洛內酒莊 朗格多克白酒 | ||
|---|---|---|---|
| 英文名稱 | Abbotts & Delaunay Languedoc Blanc Grenache Blanc Vermentino | ||
| 酒款類型 | 法國乾型白葡萄酒 | 法定產區 | AOP Languedoc |
| 現行年份 | 2024 | 容量 | 750ml |
| 酒精濃度 | 12.5% | 甜度 | 乾型 |
| 葡萄品種 | 白格納希約50–60%、維蒙蒂諾約40–50% | ||
| 採收方式 | 夜間採收 | 榨汁方式 | 氣壓式榨汁機低壓輕柔壓榨 |
| 發酵方式 | 24小時低溫澄清後，於控溫不鏽鋼槽進行約八天酒精發酵 | ||
| 熟成方式 | 細酒泥熟成五個月，冬末裝瓶 | ||
| 主要風味 | 橙花、山楂花、成熟柑橘、馬鞭草、佛手柑、杏子、黃李子、礦物與鹹味 | ||
| 酒莊 | Abbotts & Delaunay | 建議溫度 | 約8°C |
| 年份提醒 | 葡萄酒年份可能隨進貨批次更替，實際年份與酒精濃度請以瓶身及中文背標為準 | ||
飲用方式與醒酒建議
Serving Temperature, Glassware and Aeration
冰鎮至約8°C
充分冰鎮可凸顯柑橘、白花與礦物感；若溫度過低，細酒泥帶來的絲滑質地與杏子香氣可能較不明顯。
使用中型白酒杯
杯肚適中、杯口稍收的白酒杯可讓花香與柑橘集中，同時保留足夠空間展現酒體與鹹味收尾。
開瓶後可靜置10分鐘
年輕批次不必長時間醒酒，開瓶後在杯中靜置約10分鐘，花香、馬鞭草及熟果層次便會逐漸展開。
回溫後觀察質地
從8°C緩慢回升至10°C左右時，白格納希的圓潤、杏子與黃李子會更明顯，可分段比較風味變化。
餐酒搭配建議
Food Pairing
鯛魚酸橘汁醃生魚
生魚的細緻質地、柑橘酸度與香草可呼應佛手柑、科西嘉小柑橘及白花，礦物感也能延伸海鮮鮮味。
香草烤時蔬與蘆筍燉飯
香草烤櫛瓜、茄子、甜椒及蘆筍燉飯能連結馬鞭草、茴香及草本層次，細酒泥質地則承接燉飯的奶油感。
雞肉與清爽白肉料理
檸檬烤雞、香草雞胸、奶油白肉與鹽烤豬里肌可利用酸度平衡油脂，並襯托杏子、黃李子及柑橘香。
山羊乳酪與布拉塔
新鮮山羊乳酪的酸香與礦物感相互呼應，檸檬皮布拉塔則連結酒中的柑橘、鹹味與柔滑口感。
Abbotts & Delaunay酒莊介紹
A Boutique Languedoc House Based in Marseillette
Abbotts & Delaunay位於法國南部Marseillette村，距離Carcassonne卡卡頌約17公里，酒莊坐落於米迪運河附近。現址釀酒建築興建於1803年，後經全面整修，配置控溫不鏽鋼槽、玻璃內襯混凝土槽、兩座熟成酒窖、實驗室及品酒空間，為不同朗格多克酒款提供精準釀造與穩定熟成條件。
品牌故事始於澳洲釀酒師Nerida Abbott。她於1996年在Marseillette建立Abbotts酒莊，投入朗格多克多樣法定產區與南法葡萄品種。她重視葡萄成熟度、產地個性及精細釀造，希望在常被視為粗獷的南法風土中，展現更細緻、優雅且具有深度的葡萄酒。
Laurent Delaunay出身勃根地第五代葡萄酒生產與酒商家族，1995年創立Badet Clément & Cie，長期研究與推廣朗格多克葡萄酒。2005年，他接手Abbotts酒莊，並將雙方名字結合為Abbotts & Delaunay，象徵Nerida Abbott與Laurent Delaunay共同重視的嚴謹、靈感與追求完整度。
酒莊並不將朗格多克視為單一風格，而是依海岸、丘陵、石灰岩、泥灰、砂礫及高海拔地塊選擇葡萄。釀造團隊從少數合作農民中挑選成熟度理想的果實，再依品種與產區調整採收時間、榨汁壓力、發酵容器及熟成方式。
Abbotts & Delaunay的核心風格可概括為清新、優雅、深度與平衡。白酒重視花香、柑橘、礦物及口感純淨，紅酒則在成熟水果、香料、單寧與風土之間取得協調，不以過度萃取或厚重橡木掩蓋葡萄特色。
近年Delaunay家族第六代釀酒師Jeanne Delaunay加入團隊，參與酒莊營運、葡萄園、釀造及品牌發展，並將她在勃根地、澳洲及美國累積的經驗帶入朗格多克。新世代延續家族精準釀酒精神，同時更重視風土辨識、葡萄園生態及清新優雅的現代南法風格。
品牌故事與釀酒理念
Burgundian Precision Meets the Diversity of Languedoc
Abbotts & Delaunay的品牌名稱同時保留Nerida Abbott與Laurent Delaunay兩位釀酒師的姓氏，反映品牌並非單一人物創作，而是澳洲釀酒視野、勃根地家族經驗與朗格多克風土長期交會的結果。
Laurent Delaunay深信朗格多克能生產兼具深度與優雅的高品質葡萄酒，因此以較接近精品酒莊的方式選擇地塊與果實。他認為同一片葡萄園也可能因採收、發酵與熟成決策產生不同品質，釀酒細節因此是展現風土的重要工具。
朗格多克白酒以白格納希與維蒙蒂諾為核心，正體現這項理念。夜間採收保留香氣，低壓榨汁提升純淨度，不鏽鋼槽維持柑橘與礦物，細酒泥熟成則增加口感與複雜度；每個步驟都服務於清新與圓潤的平衡。
品牌現階段由新世代逐步延續，釀酒方向更強調精準、純淨、風土與永續調整。實際酒款仍會依年份氣候及葡萄來源變化，因此消費者能在穩定品牌風格中，感受不同批次的細微個性。
保存與適飲建議
Storage and Drinking Window
避光低溫保存
未開瓶建議存放於約10至16°C、避光且溫度穩定的空間，避免陽光、高溫車內及頻繁溫差。
軟木塞版本可平放
天然軟木塞版本可平放或略微傾斜，讓軟木塞保持濕潤；螺旋蓋版本則可直立保存。
以新鮮果香為核心
現行年份適合購入後約二至三年內飲用，享受白花、柑橘與礦物清新感，不必刻意長期陳放。
開瓶後冷藏密封
使用葡萄酒瓶塞密封冷藏，建議兩至三日內飲用完畢，以保留柑橘、花香、酸度與細膩鹹味。
常見問答
Frequently Asked Questions
Q1⌄這款白酒使用哪些葡萄？
使用Grenache Blanc白格納希與Vermentino維蒙蒂諾混釀，現行資料顯示比例約為50至60%與40至50%。
Q2⌄容量與酒精濃度是多少？
現行2024批次為750ml、酒精濃度12.5%；實際批次仍請以瓶身及中文背標為準。
Q3⌄這款酒甜嗎？
屬乾型白葡萄酒，具有成熟水果香與圓潤口感，但收尾由酸度、礦物與鹹味平衡，不是甜白酒。
Q4⌄為什麼要在夜間採收？
夜間溫度較低，可減少葡萄氧化與芳香流失，有助於保留白花、柑橘、草本及清新酸度。
Q5⌄細酒泥熟成五個月有什麼作用？
細酒泥能增加中段酒體、絲滑質地及複雜度，同時不必使用大量橡木桶便可維持純淨果香。
Q6⌄主要風味有哪些？
橙花、山楂花、成熟柑橘、葡萄柚、馬鞭草、佛手柑、科西嘉小柑橘、杏子、黃李子、礦物與鹹味。
Q7⌄建議飲用溫度是多少？
建議充分冰鎮至約8°C，飲用過程可讓酒液緩慢回溫至10°C，感受更完整的果香與質地。
Q8⌄需要醒酒嗎？
不需長時間醒酒，開瓶後在杯中靜置約10分鐘即可讓花香、柑橘與熟果層次逐漸展開。
Q9⌄適合搭配哪些料理？
適合鯛魚酸橘汁醃生魚、香草烤時蔬、蘆筍燉飯、雞肉、新鮮山羊乳酪及檸檬皮布拉塔。
Q10⌄可以當作開胃酒嗎？
可以。白花、柑橘、清新酸度與礦物鹹味非常適合作為餐前開胃酒。
Q11⌄酒莊位於哪裡？
酒莊位於法國南部Marseillette村，鄰近Carcassonne卡卡頌與米迪運河。
Q12⌄不同年份的配方與酒精度會完全相同嗎？
不一定。葡萄比例、酒精濃度與細節可能依年份及批次調整，購買時應以實際瓶身與進口商中文標籤為準。