西田酒造 田酒 純米吟釀 古城錦 720ML Nishida Shuzo Denshu Junmai Ginjo Kojonishiki 720ml
西田酒造 田酒 純米吟釀 古城錦 720ml，來自日本青森縣西田酒造店，以青森原生酒造好適米「古城錦」釀造，精米步合 50%。酒款展現葡萄、成熟果實與柔和米香，入口甜味與清新酸度平衡良好，米旨味濃郁卻不沉重，是兼具在地故事、限定稀有度與純米吟釀細緻風味的日本酒。
產品介紹｜以青森原生酒米古城錦釀成的限定純米吟釀
田酒 純米吟釀 古城錦，是西田酒造店以青森縣原生酒造好適米「古城錦」釀造的季節性限定酒款。古城錦曾一度停產，後由酒造重新復育，因此這款酒不只具備純米吟釀的品飲價值，也帶有青森在地米種復興的深厚故事性。
此款酒延續田酒對純米釀造的重視，將米、水與青森風土的自然表現放在核心。酒標與風味皆反映出田酒對傳統、在地素材與精準釀造的尊重，適合喜歡日本地酒、季節限定酒款、稀有米種與純米吟釀風格的品飲者。
香氣以葡萄、成熟果實與柔和米香為主體，入口甜味與清新酸度平衡良好。酒體有厚度卻不沉重，米味甘醇中帶有精緻酸度，使整體既圓潤又清爽。後段餘韻優雅，略帶甜感，是能兼顧果香、旨味與餐搭性的青森地酒代表。
產品資訊
| 品牌 | 田酒 Denshu |
|---|---|
| 酒造 | 株式會社西田酒造店 |
| 產地 | 日本青森縣 |
| 品項 | 純米吟釀 |
| 容量 | 720ml |
| 米種 | 古城錦 |
| 精米步合 | 50% |
| 日本酒度 | -6 |
| 酸度 | 依實際酒標標示 |
| 酒精濃度 | 16% |
| 特色 | 青森原生酒米、季節限定、葡萄果香、成熟果實香、米旨味、清新酸度 |
| 建議飲用 | 冰飲或微微回溫飲用 |
產品特色
- 青森原生酒米古城錦：以曾一度停產、後重新復育的酒造好適米釀造，具備在地故事性。
- 季節性限定酒款：產量與供應相對有限，適合日本酒愛好者收藏、送禮與特別餐酒搭配。
- 吟釀果香清楚：帶有葡萄與成熟果實般的香氣，入口柔和且具層次。
- 純米旨味細緻：米香濃郁而不厚重，甜味與酸度取得良好平衡。
- 冰飲與回溫皆有表現：冰飲果香清新，微回溫後米香與甘醇感更明顯。
品飲筆記
飲用建議｜冰飲清新，微回溫更顯米旨味
田酒 純米吟釀 古城錦建議冰飲或微微回溫飲用。冰飲時可感受葡萄與成熟果實般的清新吟釀香，口感更俐落，適合搭配刺身、壽司與海鮮料理。
餐酒搭配建議
田酒 純米吟釀 古城錦兼具葡萄與成熟果實香、米旨味與清新酸度，適合搭配鮮味清楚、調味細緻的料理。它能襯托海鮮的鮮甜，也能與鹽味、清蒸、淡醬油與輕盈肉類料理自然銜接。
西田酒造店｜青森縣地酒與田酒精神
西田酒造店位於日本青森縣，是田酒系列的釀造酒造。田酒長年以純米釀造精神與穩定酒質受到日本酒愛好者喜愛，酒款風格重視米、水與風土的自然表現，不過度依賴華麗香氣，而是在米旨味、酸度、果香與乾淨尾韻之間取得平衡。
田酒 純米吟釀 古城錦不只是一款季節性限定日本酒，也是一款反映青森在地素材復育與酒造精神的作品。透過古城錦這款重新復活的原生酒米，酒款呈現田酒對傳統與土地的敬意，也讓品飲者能從香氣與口感中感受青森地酒的獨特面貌。
對商品頁而言，此款酒的重點不只是「限定」與「稀有」，更在於古城錦米種帶來的故事性與風味辨識度。葡萄與成熟果實香氣降低入口門檻，米香、甘醇感與清新酸度則讓它具備良好的餐搭能力。無論作為日本酒進階選擇、節慶送禮或日式料理搭餐酒，都相當合適。
常見問題｜Q&A
適合。這款酒有葡萄與成熟果實般的香氣，口感圓潤清爽，甜味與酸度平衡良好，容易入口又有層次。
古城錦是青森縣原生酒造好適米，曾一度停產，後由酒造重新復育，因此這款酒具備青森在地米種與復育故事的特殊意義。
建議冰飲或微微回溫飲用。冰飲時果香更清新，回溫後米香與甘醇感會更明顯，酒體也更圓潤。
適合搭配刺身、壽司、鹽烤魚、天婦羅、干貝、白身魚、鹽烤雞肉、豬肉涮涮鍋與清爽型日式料理。
是。田酒 純米吟釀 古城錦屬於季節性限定酒款，供應相對有限，適合喜歡限定日本酒與稀有米種題材的品飲者。
主要風味包含葡萄、成熟果實、柔和米香、甘醇米旨味與清新酸度，整體圓潤清爽，尾韻略帶甜感。