詩海韋爾吉酒莊紅葡萄酒 Domaine Sires de Vergy Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Pinot Noir
詩海韋爾吉酒莊紅葡萄酒 Domaine Sires de Vergy Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Pinot Noir，來自法國布根地上夜丘產區，以 100% Pinot Noir 黑皮諾釀造。酒款呈明亮紅寶石色，散發紅色水果、香料與細緻果香，入口細膩柔順，風味濃郁但不厚重，單寧精緻，酸度清新，整體平衡且寬廣。這是一款介於輕盈與中等酒體之間的布根地紅酒，適合搭配白肉、鴨肉、兔肉、羊肉、烤肉與中等強度乳酪。
酒款故事｜布根地高地黑皮諾的紅果香與清爽線條
Domaine Sires de Vergy Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Pinot Noir 是一款展現布根地高地風土特色的紅葡萄酒。Hautes Côtes de Nuits 位於夜丘西側高地，海拔較高、氣候較冷涼，因此 Pinot Noir 能保留更清楚的酸度、紅果香氣與細膩口感。
這款酒採傳統恆溫不鏽鋼槽發酵，發酵過程中進行壓帽與淋汁，使果香、色澤與單寧能均衡萃取。熟成約 8–12 個月後，酒款呈現紅色水果、香料、細緻單寧與清爽尾韻。
相較於厚重濃郁型紅酒，這款布根地 Pinot Noir 更重視優雅感、平衡感與餐桌實用性。它的紅果香明亮、單寧柔和、酸度清新，非常適合日常精緻餐搭，也適合送給喜歡布根地紅酒與黑皮諾風格的品飲者。
產區特色｜Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 位於夜丘西側較高海拔地帶，葡萄園多分布於約 300 至 400 公尺的坡地。相較於金丘核心村莊，此區氣候更冷涼，讓 Pinot Noir 展現更明亮的紅色水果、清新酸度與細緻結構。
這類上夜丘紅酒非常適合想探索布根地黑皮諾，但又偏好輕盈、清爽、果香明亮風格的消費者。
釀造特色｜恆溫不鏽鋼槽發酵
此酒採機械採收，並以傳統恆溫不鏽鋼槽進行長時間發酵。發酵期間透過壓帽與淋汁，讓紅果香氣、色澤與單寧更均衡地融入酒體。
熟成約 8–12 個月，使酒款在保有紅色水果與香料氣息的同時，單寧更細緻、口感更圓潤，尾韻也更柔和。
Domaine Sires de Vergy｜布根地上夜丘風土的細緻表現
Domaine Sires de Vergy 的葡萄園位於 Saint-Saturnin de Vergy 一帶向陽坡地，這片高地區域能生產具品質與個性的 Chardonnay 與 Pinot Noir。Hautes-Côtes-de-Nuits 與 Hautes-Côtes-de-Beaune 曾經歷較低調的時期，後來在酒農耐心耕耘下逐漸復興，重新成為布根地值得關注的高地產區。
這款 Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Pinot Noir 展現酒莊對高地紅酒的理解：以清楚紅果香、細緻單寧、明亮酸度與良好平衡作為核心，不以厚重酒體取勝，而是呈現黑皮諾最迷人的優雅與流暢感。
對日常餐搭與布根地入門而言，這款酒具備明確產區、100% Pinot Noir 與高地風土特色，能自然融入白肉、鴨肉、香料料理與中等強度乳酪等多種餐桌情境。
產品規格｜Domaine Sires de Vergy Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Pinot Noir
| 中文品名 | 詩海韋爾吉酒莊紅葡萄酒 |
|---|---|
| 英文品名 | Domaine Sires de Vergy Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Pinot Noir |
| 生產者 | Domaine Sires de Vergy |
| 產地 | 法國｜布根地 Bourgogne |
| 產區 | Bourgogne Hautes Côtes de Nuits｜上夜丘 |
| 酒款類型 | 紅葡萄酒｜Bourgogne Pinot Noir｜輕盈至中等酒體紅酒 |
| 葡萄品種 | Pinot Noir 100% |
| 葡萄園特色 | 夜丘西側高地，海拔約 300–400 公尺，冷涼環境帶來清新酸度與細膩紅果香 |
| 採收方式 | 機械採收 |
| 釀造方式 | 傳統恆溫不鏽鋼槽長時間發酵，發酵過程中進行壓帽與淋汁 |
| 熟成方式 | 熟成約 8–12 個 |
| 熟成方式 | 熟成約 8–12 個月；實際熟成時間請以年份與進口商資料為準 |
| 酒精濃度 | 約 13%｜實際酒度請以瓶身標示為準 |
| 色澤 | 明亮鮮豔的紅寶石色 |
| 香氣特色 | 紅色水果、草莓、櫻桃、覆盆子、香料與細緻果香 |
| 口感特色 | 口感細膩、風味濃郁，單寧細緻，酒體平衡且寬廣，尾韻清爽 |
| 建議飲用溫度 | 約 14–15°C；稍微冰鎮後更能展現紅果香與清爽口感 |
| 獎項紀錄 | Burgondia 2020 金牌（2019 年份）、Burgondia 2019 銀牌（2018 年份）、Mâcon 2019 銀牌（2018 年份）；實際獎項請以年份與進口商資料為準 |
| 適合情境 | 布根地紅酒入門、黑皮諾品飲、白肉與鴨肉餐搭、乳酪搭配、送禮與日常精緻餐酒 |
品飲筆記｜紅色水果、香料、細緻單寧與清爽尾韻
獲獎紀錄｜布根地高地 Pinot Noir 專業肯定
餐點搭配｜兔肉、羊肉、鴨肉、烤肉與中等強度乳酪
這款 Pinot Noir 酒體輕盈至中等，單寧細緻、酸度清爽，非常適合搭配鴨肉、兔肉、家禽與白肉料理。若搭配橘子鴨等酸甜料理，酒中的紅果香與酸度能與醬汁形成漂亮呼應。
- 兔肉、羊肉、鴨胸、橘子鴨、烤雞與家禽料理
- 炭烤豬肉、烤肉、香料白肉與微辣料理
- 酸甜醬汁料理、莓果醬汁鴨肉與法式燉菜
- 卡門培爾乳酪、聖保林乳酪、莫比爾乳酪與雷布洛雄乳酪
- 火腿冷盤、蘑菇料理、堅果與日常餐酒小點
品飲建議｜14–15°C 飲用，保留紅果香與細緻口感
建議飲用溫度約 14–15°C。稍微冰鎮後能讓紅色水果、香料與清爽尾韻更清楚，也能避免酒體顯得過於溫暖。
建議使用布根地杯或中型紅酒杯，讓 Pinot Noir 的紅果香與香料層次自然展開。此酒不需長時間醒酒，開瓶後可靜置 10–15 分鐘再飲用。
常見問題｜詩海韋爾吉酒莊紅葡萄酒怎麼選？
不是厚重濃郁型。它屬於輕盈至中等酒體的布根地 Pinot Noir，特色是紅果香清楚、單寧細緻、酸度清爽。
適合。Pinot Noir 酒體較輕，單寧柔和，紅果香明亮，比厚重型紅酒更容易入口。
不需要長時間醒酒。建議開瓶後靜置 10–15 分鐘即可，讓紅果香、香料與細緻口感慢慢展開。
適合鴨肉、兔肉、羊肉、烤肉、酸甜料理、微辣料理與中等強度乳酪，例如卡門培爾、聖保林、莫比爾與雷布洛雄。