詩貝犇 雪莉桶二次陳釀單一麥芽威士忌

產品介紹｜波本桶熟成，雪莉桶收尾的甜美層次

詩貝犇 雪莉桶二次陳釀單一麥芽威士忌，先於波本桶中熟成，再轉入雪莉桶進行二次陳釀。波本桶賦予酒體香草、蜂蜜與柔和甜感，雪莉桶則加入葡萄乾、深色果乾、溫暖辛香料與巧克力厚度，使整體風味更具層次。

這款酒保有 Speyside 單一麥芽威士忌柔順、細緻、容易親近的特色，同時透過雪莉桶收尾增加成熟果乾與辛香料表現。香氣中可感受到蜂蜜、葡萄乾、香草與柔和辛香料；入口滑順，帶出濃郁巧克力與果乾甜感；尾韻則有柑橘、奶油焦糖與香草甜韻交織，細緻而溫潤。

對於想從經典 Speyside 風格進一步嘗試雪莉桶層次的飲者而言，這款詩貝犇具備良好入門性。它不會過度厚重，也不以強烈木質或酒精刺激取勝，而是以圓潤甜香、果乾深度與柔和辛香料營造出耐喝且平衡的品飲體驗。

品飲筆記

飲用 Tips 與餐搭建議

建議可先純飲，感受雪莉桶帶來的葡萄乾、深色果乾與巧克力層次；若想讓口感更柔和，也可加入大冰塊慢慢品飲，讓蜂蜜、香草與焦糖甜感逐步展開。

搭餐可選擇黑巧克力、堅果、烤肉、起司或焦糖甜點，能呼應酒款中的葡萄乾、辛香料與奶油焦糖尾韻。若作為餐後酒，適合搭配甜點或堅果小點，讓雪莉桶的甜香更完整延伸。

Speyburn｜最美麗的蘇格蘭蒸餾廠

Speyburn 蒸餾廠位於 Rothes 北方的山谷，環境帶有寧靜、自然且具有拍照感的景色，因此常被視為蘇格蘭相當美麗的蒸餾廠之一。酒廠由 John Hopkins 創立於 1897 年，並由建築大師 Charles Doig 設計成較高瘦的酒廠外觀，至今仍保有創立時期的特殊氛圍。

Speyburn 的第一款威士忌，是為了紀念維多利亞女王登基 60 週年。1897 年 12 月 15 日，員工們在暴風雪夜晚中趕工，於沒有窗戶的蒸餾室裡完成第一桶 1897 年份威士忌，這段故事也成為 Speyburn 品牌歷史中極具象徵性的起點。

水源是 Speyburn 單一麥芽威士忌的重要核心。酒廠使用來自 Granty Burn 的純淨水源，該水源為 River Spey 河分支，與 Speyside 產區的自然環境、鮭魚釣場與清澈水質緊密相連。水源、發酵、蒸餾與橡木桶熟成，共同塑造出 Speyburn 柔順細緻的酒體風格。

酒廠曾於 1939 至 1947 年短暫關廠，並於 1962 年恢復生產，同時將原本直火加熱的蒸餾器改為蒸氣加熱，後於 1992 年售予 Inverhouse 集團。即便歷經時代變遷，Speyburn 仍保留許多創立當時的特色，包括鼓式發芽桶與傳統蟲桶冷凝設備，這些設備讓酒液擁有更複雜的香氣與個性。

這 100 多年來，Speyburn 蒸餾廠沒有太大改變。雖然已不再自行發麥，但仍保留目前全蘇格蘭蒸餾廠罕見的鼓式發芽桶，也維持原始蒸餾室格局與蒸餾器配置。這份對傳統設備與風格的保存，使 Speyburn 成為 Speyside 中兼具歷史感、自然水源與柔順風格的單一麥芽威士忌品牌。