黑木本店 謳歌 芋燒酎

黑木本店 謳歌 芋燒酎

黑木本店 謳歌 芋燒酎，是一款以橘肉甘藷「玉茜（タマアカネ）」為核心打造的宮崎本格芋燒酎。玉茜由黑木本店自家農業生產法人「甦る大地の会」栽培，從田間原料開始掌握品質，再搭配宮崎縣產日之光米製作米麴，以黑麴仕込み，展現華麗芳香與芋燒酎深度兼具的現代風格。

玉茜的果肉呈鮮明橘色，經過發酵與蒸餾後，能展現不同於傳統濃厚芋香的芳香個性。酒液可感受到葡萄柚、橙花、柑橘果皮與淡淡焦糖般氣息，並帶有近似紅茶的細緻香韻。入口滑順柔和，柑橘般清新苦韻與甘藷自然甜味相互交織，使整體既明亮又具有層次。

「謳歌」帶有歌頌美好、分享喜悅與享受當下的意涵。如同宮崎溫暖明朗的氣候，酒款以馥郁花果香與充滿朝氣的風格，希望讓每一次舉杯都多一份輕快愉悅。無論加冰、水割、熱水割或蘇打割，都能感受到玉茜在不同溫度與濃度下呈現的芳香變化。

商品資訊

玉茜｜讓芋燒酎展現花果芳香

玉茜是一種果肉呈鮮豔橘色的甘藷品種，在蒸餾酒中具有十分鮮明的芳香特性。相較於許多人熟悉的黃金千貫所展現的穀物、蒸煮甘藷與厚實甜香，玉茜更容易呈現水果與花朵般的明亮風味。

在謳歌中，這種特色轉化為葡萄柚、成熟柑橘與橙花般的香氣，甚至可以聯想到帶有柑橘皮氣息的紅茶。這些風味並非另外添加水果、茶葉或香料，而是透過甘藷品種、製麴、發酵與蒸餾自然形成。

黑木本店更從自家農業生產機構的田間開始管理原料，使玉茜從栽種到釀造形成完整連結，讓「原料品種」真正成為決定燒酎風格的重要元素。

日之光米 × 黑麴仕込み

麴米使用宮崎縣產「日之光（ヒノヒカリ）」，並採黑麴釀造。米麴在燒酎中負責將原料中的澱粉轉化為酵母可利用的糖分，也會影響發酵環境與最終酒體的厚度。

謳歌並不是一味追求黑麴的強烈濃厚感，而是讓黑麴所帶來的深度襯托玉茜的華麗香氣。前段以柑橘、橙花為主，中段逐漸浮現米麴甘味與淡焦糖氣息，尾段再以果皮般微苦感收束，形成完整且不甜膩的風味節奏。

風味特色

聞香首先可感受到鮮明的葡萄柚與橙花氣息，果香清新明亮，並伴隨柑橘果皮般細緻微苦。隨著酒液在杯中舒展，甘藷的柔和甜香與近似紅茶的香氣逐步浮現。

入口滑順柔和，玉茜的花果芳香在舌面展開，中段逐漸出現淡淡焦糖般甘香。甜感並不厚重，而是被柑橘般清爽苦韻拉出平衡，使25%的酒體保持明亮而耐飲。

尾韻則由橙花、果皮、紅茶與淡焦糖氣息緩緩延伸，在華麗芳香之外仍保有本格芋燒酎的深度，是一款香氣辨識度極高的作品。

香氣層次

建議飲用方式

餐酒搭配建議

謳歌具有葡萄柚般清爽果香與細緻苦韻，若以水割或蘇打割品飲，適合搭配炭火燒鳥、鹽烤雞肉、唐揚炸雞、天婦羅與烤魚。柑橘香能整理料理油脂，使口腔維持清爽。

熱水割則適合搭配味噌燒、照燒豬肉、燒肉、烤地瓜與根莖類料理，溫熱酒體能放大甘藷與淡焦糖甜香，與燒烤料理自然呼應。

若想以較輕鬆的方式慢飲，也可搭配煙燻起司、堅果或帶柑橘元素的小點，讓橙花與紅茶般香氣更加突出。

「謳歌」｜歌頌美好，也分享喜悅

「謳歌」本身帶有歌頌、享受美好事物的意涵，也傳達將喜悅與滿足分享出去的心情。相較於黑木本店部分較厚實沉穩的芋燒酎，謳歌展現的是更加明亮、芳香而富有朝氣的另一種面貌。

玉茜所帶來的橙花與柑橘香，如同宮崎溫暖陽光下成熟的果實，讓酒款本身帶著開朗氛圍。無論是與家人朋友共飲，或在一天結束後獨自慢飲，都能透過馥郁芳香感受到「謳歌」所希望傳達的愉悅與生命力。

黑木本店｜從農業、土地到蒸餾的一貫造酒哲學

黑木本店創業於1885年，位於日本宮崎縣高鍋町，是九州本格燒酎文化中極具代表性的酒造之一。旗下作品涵蓋芋燒酎、麥燒酎與多種熟成蒸餾酒，長年以原料個性、發酵工藝與地方風土為核心，打造出㐂六、中々、百年の孤独、橘、謳歌等具有高度辨識度的酒款。

黑木本店最重要的特色之一，是把「燒酎造酒從農業開始」真正落實在日常生產。酒造經營農業生產法人「甦る大地の会」，參與甘藷、米、麥等原料的栽培，從土壤狀態、品種選擇、收成時機一路掌握至釀造端，使製酒與農業並非分離的兩件事。

黑木本店同時建立循環型農業系統，將燒酎蒸餾後產生的副產物重新轉化為肥料及農業資源，再回到土地中利用。從土地孕育原料、原料轉化為酒，再讓製酒後的資源重新回歸土地，形成一套完整的循環。

在釀造方面，黑木本店並不只追求單一固定風格，而是依照不同甘藷品種、麴種與蒸餾方式設計酒款。例如玉茜具有豐富花果香，謳歌便刻意放大這項原料優勢，再以日之光米與黑麴補上骨架，使酒液既有華麗香氣，又保有芋燒酎應有的深度。

因此，謳歌不只是黑木本店產品線中的一款芳香型芋燒酎，更能看見酒造如何從田間選擇玉茜、透過米麴建立發酵基礎，再以蒸餾將柑橘、橙花、紅茶與焦糖般的風味完整呈現。這種從農業一路延伸到杯中的思維，正是黑木本店長年建立品牌信任與辨識度的重要原因。

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