LIBROM 蜜桃 Craft Sake
LIBROM 蜜桃 Craft Sake，日文正式名稱「もものおさけ」，是LIBROM為酒類初飲者打造的低酒精系列「Pulcino（プルチーノ）」第二彈。繼首款草莓「甘王」與啤酒花作品受到歡迎後，本次將主角交給福岡縣朝倉產蜜桃，以米與米麴為釀造基底，打造酒精濃度僅5%的輕盈果香系Craft Sake。
酒款大量使用來自福岡縣朝倉地區的多種桃子，透過不同品種混合，讓桃子的甜味、酸味與香氣取得更細膩的平衡。開瓶後便能感受到成熟桃肉般甜美多汁的芳香，入口柔軟滑順，彷彿直接咬下一口熟成蜜桃般，果實感鮮明卻不顯厚重。
5%的低酒精設計降低了傳統日本酒較明顯的酒精存在感，使桃子的自然甘甜與米釀基底成為主角。冰鎮後尤其能展現清爽、柔和與多汁風格，是一款不需要複雜品飲技巧，也能輕鬆享受的現代Craft Sake。
無論居家小酌、朋友聚會、派對分享，或想挑選一款對酒類初飲者較為親切的作品，LIBROM蜜桃都以成熟桃香、低酒精與輕盈口感，呈現Pulcino系列希望傳達的自在飲酒樂趣。
商品資訊
福岡朝倉蜜桃
大量使用朝倉產桃子，多品種混合帶出甜味、酸味與香氣平衡，呈現成熟桃肉般豐富果實感。
5%輕盈低酒精
酒精感輕盈柔和，讓蜜桃香氣成為主角，適合喜歡水果調酒款與希望輕鬆小酌的飲者。
完熟桃般多汁口感
香氣甜美濃郁，入口柔軟圓潤，讓人聯想到直接品嚐一顆成熟桃子的甜美與多汁。
Pulcino｜為輕鬆乾杯而生的低酒精系列
「Pulcino」在義大利語中帶有「小雛雞」的意思。LIBROM希望藉由這個可愛而親切的名稱，打造即使平時不常飲酒、或不擅長高酒精酒款，也能更自在參與乾杯時刻的低酒精系列。
系列第一彈以福岡「甘王」草莓搭配啤酒花，呈現甜酸果香與熱帶氣息；第二彈則改以桃子為主角，進一步降低至5%的酒精濃度，將重點放在成熟水果的甜香與柔和口感。
因此這款蜜桃並不是單純將日本酒做甜，而是重新思考低酒精狀態下，米釀基底與水果應如何取得平衡，讓每一口都保持果實感、柔順度與輕快節奏。
福岡縣朝倉蜜桃｜多品種混合的自然果實層次
本款使用的桃子來自福岡縣朝倉市。當地有筑後川流經，擁有豐富水源與肥沃土地，加上日夜溫差，長期發展出多樣水果農業，也是福岡重要的農產地之一。
桃子本身十分嬌嫩，即使果實已成熟甜美，只要在採收時掉落或外觀受到些許損傷，就可能無法作為一般商品販售。LIBROM將其中依然保有良好風味的桃子逐一清洗、整理並去除受損部位，再投入釀造，使原本可能被浪費的水果轉化成另一種價值。
此版本更使用數個朝倉桃子品種混合，而不是只強調單一品種。不同桃子的甜度、酸度與香氣各有差異，透過混合讓果味更加圓潤、完整，也為酒體增加更深一層的成熟果實感。
風味特色
開瓶便能感受到成熟蜜桃、桃汁與白桃果肉般甜美芳香，水果香氣直接而鮮明，卻仍保留米釀基底細緻柔和的一面。
入口酒體柔軟順滑，桃子的自然甜味快速鋪滿口腔，中段則出現些許水果酸度，使濃郁桃香不至於顯得單調。不同品種桃子混合後，香甜之外也多了一層圓潤與深度。
尾韻依然以成熟桃香為主，5%的低酒精使收尾十分輕快，可聯想到剛切開的熟桃、桃汁與淡淡花香，整體親切易飲。
香氣與口感層次
建議飲用方式
LIBROM官方建議冷藏後飲用。低溫能使蜜桃甜味更顯清爽，果肉、果汁與柔和酸感之間的平衡也更加鮮明。
5%酒精濃度適合以小型葡萄酒杯或清酒杯飲用，讓甜美桃香集中，同時保留輕鬆自在的飲用節奏。
適合什麼時候喝？
餐酒與甜點搭配
蜜桃酒本身果香濃郁，可搭配生火腿、布拉塔起司、卡布里沙拉、白黴起司與清爽沙拉。桃子的甜味能與鹹香形成對比，而柔和酸度則可整理乳脂感。
甜點方面推薦水蜜桃塔、鮮奶油蛋糕、奶酪、優格甜點、香草冰淇淋與水果塔。選擇甜度不過高的甜點，更容易保留酒中成熟桃子的自然香氣。
若單獨作為餐後酒飲用，也能充分發揮其魅力。充分冰鎮後，5%的輕盈酒體就像一份帶著米釀質感的成熟蜜桃甜點。
Craft Sake｜米釀技法與水果創意的交會
LIBROM以日本傳統米釀造方式作為基礎，再依不同作品加入水果、花卉、香草、茶葉或其他副原料，創造具有季節性與地方風味的Craft Sake。
因加入米、米麴與水以外的副原料，在日本酒稅法上並非一般「清酒」，而屬於其他釀造酒。Craft Sake則是近年用來描述這類以日本釀造文化為根基、卻具有高度自由創意的酒款名稱。
LIBROM蜜桃正好展現這種特色：酒體仍由米與米麴建立基礎，但整體品飲焦點則完全圍繞朝倉蜜桃展開，讓日本米釀文化以更親近現代飲食生活的方式呈現。
LIBROM｜在福岡城市中心釀造自由風格Craft Sake
LIBROM Craft Sake Brewery位於日本福岡市中央區高砂，距離天神與藥院等城市生活圈相當接近。與傳統酒藏多設置於自然環境豐富的郊區不同，LIBROM選擇直接在福岡街區中進行釀造，讓製酒文化與日常城市生活產生更直接的連結。
品牌以「brew freely, be romantic」為核心精神，希望在尊重日本歷史悠久的米釀技術之餘，不被既有酒類分類限制創意。以福岡縣產米與米麴作為骨架，再加入當季水果、草本、花卉與地方農產，便成為LIBROM最具代表性的創作方式。
酒藏同時設有Brewery Pub，使品飲者可以在接近釀造現場的環境中直接接觸酒款。這種都市型酒藏模式，拉近了釀酒師、酒款與消費者之間的距離，也讓Craft Sake不再只是需要專業知識才能理解的酒類，而成為能融入聚餐、派對與日常生活的新選擇。
LIBROM尤其重視福岡地方農產的使用。從草莓、桃子，到其他季節水果與植物素材，品牌經常與在地生產者合作，透過釀造重新呈現農產品的香氣，也讓每一款酒能帶有明確的產地與季節故事。
Pulcino蜜桃便是這套理念相當親切的表現。朝倉不同品種的桃子被重新整理、混合並投入釀造，在5%低酒精酒體中完整展現水果魅力。它既保留米釀酒的技術根基，也以成熟蜜桃的熟悉香氣降低飲酒門檻，體現LIBROM希望讓更多人輕鬆接觸Craft Sake的方向。