LIBROM 蜜柑薄荷 Craft Sake
LIBROM 蜜柑薄荷 Craft Sake，官方名稱為「みかんとミント」，此版本特別採用2025年干支限定酒標，將日本新年氣氛與清新柑橘風味融入一瓶Craft Sake之中。以福岡縣產米與米麴為釀造基礎，再加入蜜柑與薄荷，打造甘甜、多汁、帶細緻酸味與草本清涼感的節慶酒款。
此次蜜柑並非單一類型，而是將極早生蜜柑與早生蜜柑各半調和。極早生蜜柑帶來更加鮮活的酸度與輕盈香氣，成熟度較高的早生蜜柑則負責補充圓潤甘甜，讓整體兼具清爽感與果汁般豐滿滋味。
薄荷來自福岡縣小郡市RUSH FARM，特別選用香氣柔甜的Sweet Licorice Mint與清涼感較鮮明的和ハッカ兩種薄荷調和。前者柔和襯托蜜柑甜味，後者則在尾韻加入清爽涼意，使果實甜香不顯厚重。
入口首先感受到蜜柑自然甜味與新鮮果汁感，接著由恰到好處的酸度整理口感；中後段薄荷緩緩浮現，留下乾淨而舒服的草本清涼感，形成「果甜、微酸、清涼」層次分明的味覺節奏。
除了冰鎮飲用之外，LIBROM更特別推薦溫燗。加熱後蜜柑芳香更加柔和舒展，米旨與甜味也變得圓潤，薄荷則留下宛如初春清新空氣般的涼爽尾韻。也能加入氣泡水調飲，是一款從新年餐桌到日常聚會都相當容易享受的Craft Sake。
商品資訊
兩種蜜柑交織酸甜
極早生蜜柑帶來鮮活酸度與清新香氣，早生蜜柑則補上成熟甘甜，使果實感更加完整。
兩種薄荷清爽收尾
Sweet Licorice Mint的柔甜香氣搭配和ハッカ的清涼感，讓蜜柑甜味收束得更加乾淨。
溫燗也精彩
溫熱後柑橘芳香更加柔和舒展，同時留下薄荷清爽氣息，呈現不同於冰飲的溫潤表情。
2025干支限定｜為新年餐桌增添節慶氣息
「みかんとミント」以2025年干支限定酒標登場，延續LIBROM每逢新年以季節素材與限定設計打造節慶Craft Sake的概念，讓酒款除了品飲之外，也多了一份年度紀念意義。
蜜柑在日本冬季與新年生活中相當常見，明亮橘色與圓潤果實本身便帶有溫暖、歡聚的季節感。LIBROM再加入薄荷，讓熟悉的冬季蜜柑多了一道清新的現代風味。
冰飲時呈現果汁般明亮活力，溫燗後則轉為柔和溫暖，非常適合新年家族聚會、節慶餐桌、朋友乾杯或作為年節伴手酒。
限定酒標與冬季柑橘風味相互呼應，使這款酒不只是蜜柑風味Craft Sake，也完整呈現LIBROM以季節、設計與釀造共同創作酒款的品牌特色。
極早生蜜柑 × 早生蜜柑｜用成熟度調整酸甜平衡
此版本最大的改變之一，是在原有早生蜜柑之外，新加入約一半比例的極早生蜜柑。不同成熟階段的蜜柑各自提供不同味覺特色，使酒體酸甜更加立體。
極早生蜜柑由福岡縣大牟田市蜜柑農家推薦使用，特色在於較鮮明的新鮮酸度與輕快柑橘芳香，能為整款酒帶來更加爽朗的第一印象。
另一半則使用充分成熟、甜度更加濃郁的早生蜜柑。成熟果實帶來較圓潤且飽滿的甘甜，填補極早生蜜柑較活潑的酸度，使酒體具有更完整的中段厚度。
兩種蜜柑共同形成前段清爽、中段甘甜的節奏，再由薄荷接手尾韻，讓整體不只是單純甜美的蜜柑酒，而具有更加明確的味覺起伏。
RUSH FARM｜兩種薄荷創造細膩清涼感
本款使用福岡縣小郡市RUSH FARM栽培的薄荷。LIBROM並沒有只使用單一品種，而是將Sweet Licorice Mint與和ハッカ兩種個性不同的薄荷進行調和。
Sweet Licorice Mint帶有較柔和、帶甜感的芳香，與早生蜜柑圓潤果甜相當契合，不會讓草本香氣顯得過度尖銳。
和ハッカ則具有更加明顯的清涼感，主要在飲用後段發揮作用。當蜜柑甘甜逐漸淡去時，薄荷帶來一道乾淨清新的收尾，使下一口再次恢復輕快。
LIBROM特別控制薄荷比例，不讓其掩蓋蜜柑，而是以「尾韻的爽快感」為主要角色，因此即使不習慣強烈薄荷風味的飲者，也能較自然地感受柑橘與草本之間的平衡。
風味特色
開瓶首先展現新鮮蜜柑、橘皮與柑橘果汁般明亮芳香，帶有成熟水果自然甜感，也能感受到極早生蜜柑較輕快的香氣。
入口以蜜柑甘甜與多汁口感為主，隨即出現適度酸味，使甜度快速得到整理。福岡米與米麴則在底部提供柔和甘旨，使酒體比單純果汁更具圓潤感。
中後段薄荷逐漸浮現，先是Sweet Licorice Mint較柔甜的草本芳香，隨後和ハッカ帶來更加明確的清涼感。
尾韻清爽乾淨，柑橘甜香與薄荷涼意同時停留。整體不走濃甜路線，而是在果實甜味、酸度與清涼感之間維持舒服平衡。
香氣與口感層次
三種推薦飲法
充分冷藏後飲用，蜜柑酸甜與薄荷清涼感最清晰，適合聚餐開場或搭配較有油脂的料理。
溫熱後蜜柑芳香柔和地從杯中散出，米甜更加圓潤，同時保有薄荷舒服的清涼尾韻，特別適合冬季餐桌。
加入冰塊與氣泡水後，蜜柑與薄荷香氣隨氣泡向上展開，適合想要更清爽飲用感的場合。
節慶餐酒搭配建議
LIBROM官方特別提到這款蜜柑薄荷能與御節料理中的甜味與鹹味自然搭配。蜜柑酸甜能在不同菜色之間整理口腔，而薄荷則為較濃郁的調味增加清爽感。
海鮮方面可搭配刺身、壽司、鹽烤魚、烤蝦與白身魚。柑橘香氣與魚介本身具有良好親和力，酸度亦能提升整體清新感。
肉類可選擇照燒雞、鹽烤雞肉、豬肉料理、燒肉與烤鴨。蜜柑甘甜能承接肉類焦香，而薄荷清涼感則有助於整理油脂。
炸物如唐揚雞、天婦羅與炸蝦同樣適合。若以溫燗方式搭餐，則更能展現米旨與蜜柑柔甜，是冬季聚餐相當有趣的餐酒組合。
Craft Sake｜從冬季蜜柑延伸出的自由釀造
LIBROM以日本米與米麴的釀造技術為核心，再加入水果、香草、茶葉、花卉與地方農產，創造具有季節感與產地特色的Craft Sake。
因使用米、米麴與水之外的蜜柑與薄荷等副原料，此類酒款在日本酒稅法分類上並非一般清酒，而屬於其他釀造酒。Craft Sake則是現今用來描述這類以日本米釀工藝為根基、同時擁有更高創作自由度的酒款。
蜜柑薄荷尤其能展現LIBROM對「季節飲法」的想像力：同一瓶酒既能冰飲呈現清爽果汁感，也能溫燗展現柔和蜜柑芳香，甚至可以加入氣泡水調飲，使傳統米釀技術自然融入現代飲酒場景。
LIBROM｜以福岡地方素材創造新世代Craft Sake
LIBROM Craft Sake Brewery位於日本福岡市，是一間將釀造所直接帶入都市生活的新世代酒藏。品牌以「brew freely, be romantic」為核心精神，希望在尊重日本米、米麴與發酵技術的同時，突破傳統酒類對原料與風味的既有想像。
LIBROM長期使用福岡各地的水果、香草、茶葉與農作物進行釀造，並重視實際生產者與土地之間的連結。從筑後甘王草莓、朝倉蜜桃、八女柚子，到小郡RUSH FARM提供的各式香草，每瓶酒都具有明確的地方素材背景。
RUSH FARM也是LIBROM重要的合作農園之一。不同品種薄荷具有各自獨特的芳香與清涼強度，釀酒團隊會依酒款主題調整素材組合，使香草不是單純增加香味，而能真正參與整體味覺設計。
「みかんとミント」便採用兩種蜜柑與兩種薄荷建立酒體。前段透過不同成熟度蜜柑調整酸甜，後段再以Sweet Licorice Mint與和ハッカ分別補充柔和草本香與清涼感，讓看似簡單的「蜜柑＋薄荷」具有更完整層次。
再搭配2025年干支限定設計與溫燗飲法，使這款酒同時結合季節素材、新年文化、福岡農產與現代Craft Sake工藝，也展現LIBROM擅長將日常熟悉食材重新轉化為具有故事性的酒款。