LIBROM 鳳梨薄荷 Craft Sake
LIBROM 鳳梨薄荷 Craft Sake，日文名稱「パインとミント」，以福岡縣產米與米麴為釀造基礎，結合熱帶水果鳳梨與福岡縣小郡市RUSH FARM栽培的薄荷，打造酸甜、多汁又帶清涼感的夏季Craft Sake。
酒款創作靈感來自使用鳳梨與薄荷調製的經典調酒「Around the World」。LIBROM將原本屬於雞尾酒世界的熱帶果香與清爽草本重新放進米釀酒體，讓入口首先感受到飽滿鳳梨果香，接著由米釀的柔和甘甜與酸度展開，最後再由薄荷帶來乾淨清新的收尾。
風味核心著重於鳳梨果肉般的濃郁果實感。入口時成熟鳳梨、熱帶水果與果汁般香氣快速綻放，甜酸感鮮明而多汁；隨後薄荷的涼爽草本氣息逐漸浮現，巧妙收斂鳳梨甜味，使整體變得更加俐落。
酒精濃度11%，建議充分冰鎮後享用。無論夏日午後、朋友聚會、BBQ、居家派對或炎熱夜晚放鬆小酌，都能感受到鳳梨的熱帶甜香與薄荷帶來的清爽節奏，是一款季節感鮮明、容易搭餐又富有趣味性的Craft Sake。
商品資訊
鳳梨果肉般多汁
以飽滿鳳梨果實感為風味主軸，入口展現成熟果肉、鳳梨汁與熱帶水果般濃郁甜酸香氣。
RUSH FARM 薄荷
福岡小郡RUSH FARM栽培的薄荷帶來鮮明草本清涼感，在中後段收斂鳳梨甜味，使酒體更加俐落。
熱帶果香 × 清涼尾韻
先甜美多汁、後清新降溫，形成前後對比鮮明的層次，十分適合炎熱季節與戶外聚會享用。
鳳梨｜讓果肉感成為酒款主角
這款酒並不只追求「聞得到鳳梨香」，而是更重視鳳梨果肉與果汁般的口感聯想。入口時熱帶水果香氣快速綻放，帶來成熟鳳梨特有的甜味與鮮明酸度，形成相當具有存在感的第一印象。
米與米麴提供酒體柔和的甘旨與釀造骨架，使鳳梨甜酸不會只像單純果汁，而具有更加完整的發酵深度。11%的酒精濃度也讓風味保持一定厚度，能承接鳳梨的濃郁果香。
隨著鳳梨甜味逐漸展開，薄荷開始從中後段接手，將原本豐滿的果實感收束成較乾淨俐落的尾韻，這也是整款酒最有趣的風味轉折。
RUSH FARM 薄荷｜為熱帶甜香帶來俐落清涼感
此款所使用的薄荷來自福岡縣小郡市RUSH FARM。農園位於筑後川流域，長期為LIBROM提供薄荷、檸檬馬鞭草等草本素材，是LIBROM製作香草系Craft Sake的重要合作農園。
RUSH FARM在栽培上重視植物本身的生命力，利用地方稻草、綠肥與有效菌液肥等方式維持土壤環境，盡可能減少對農藥與化學肥料的依賴。
薄荷加入鳳梨酒體後並不是搶走水果香氣，而是在甜味達到高點後提供清新的草本轉折。這種涼感讓每一口喝完後重新恢復清爽，也讓整體更加適合炎熱季節。
從調酒「Around the World」延伸出的釀造靈感
LIBROM此次的創作靈感來自釀酒師在酒吧品嚐到的「Around the World」。這款調酒使用鳳梨與薄荷，熱帶水果與清爽草本形成強烈卻協調的風味對比。
LIBROM並不是直接複製雞尾酒，而是思考如何利用米、米麴與釀造方式重新表現相同的味覺印象。因此鳳梨的甜酸、多汁與薄荷涼感之間，多了一層米釀特有的柔和旨味。
這種從調酒世界取得靈感，再轉化為Craft Sake的方式，也展現LIBROM不受既有酒類界線限制的創作特色。
風味特色
聞香首先感受到成熟鳳梨、熱帶水果與新鮮鳳梨汁般甜美香氣，果香鮮明而直接，可聯想到剛切開的成熟鳳梨果肉。
入口酸甜多汁，鳳梨的自然甜味迅速在舌面展開，中段由米釀柔和甘旨補充酒體厚度，使水果風味更加飽滿完整。
當甜味逐漸達到高點後，薄荷草本氣息開始浮現，帶來清爽而略帶涼意的感受，讓原本濃郁的鳳梨甜香迅速變得俐落。
尾韻乾淨清爽，熱帶果香仍留在口中，但薄荷已經將甜感整理得更加輕盈，形成「先多汁、後清涼」的鮮明節奏。
香氣與口感層次
建議飲用方式
低溫能讓鳳梨甜酸更加俐落，同時凸顯薄荷清涼感，是最適合表現酒款夏日風格的飲法。
使用白酒杯或較薄的玻璃杯，能集中鳳梨熱帶果香，同時讓薄荷清新氣息更容易感受到。
餐酒搭配建議
鳳梨的酸甜與薄荷清涼感十分適合搭配BBQ烤雞、烤豬肉、炭烤肉串、烤香腸與照燒料理。水果酸度可整理肉類油脂，而鳳梨甜香也能與焦香自然呼應。
若搭配異國料理，可選擇泰式烤雞、越南春捲、酸辣海鮮、咖哩與香料料理。薄荷草本能延伸香料風味，同時讓辣味與甜味之間保持清爽。
海鮮方面適合烤蝦、炸蝦、白身魚與夏季海鮮沙拉；鳳梨酸甜可提升鮮味，薄荷則為整體增加更清新的尾韻。
甜點可搭配鳳梨塔、椰奶甜點、優格、香草冰淇淋或水果蛋糕，讓酒中的熱帶水果香自然延伸，但建議甜點不要過甜，以保留酒款原本的清爽感。
適合的品飲情境
Craft Sake｜用米釀技法重新表現熱帶水果
LIBROM以日本傳統米與米麴釀造技術為基礎，再加入水果、花卉、草本、茶葉與地方農產等素材，創造不受傳統日本酒風味框架限制的Craft Sake。
因加入米、米麴與水以外的副原料，這類作品在日本酒稅法分類中並非一般清酒，而屬於其他釀造酒。Craft Sake則是用來描述這種以日本釀酒文化為根基、同時保有高度創作自由的現代酒款。
鳳梨薄荷正好展現LIBROM自由的一面：從雞尾酒取得靈感，以米釀酒體重新建立風味，再將熱帶水果與草本素材帶入其中，形成介於日本釀造文化與現代調酒感之間的獨特作品。
LIBROM｜在福岡城市中心自由釀造的新世代酒藏
LIBROM Craft Sake Brewery位於日本福岡市中央區高砂，是一間直接在都市街區內進行釀造的新世代酒藏。品牌希望縮短傳統酒藏與現代生活之間的距離，讓米釀文化能自然出現在餐桌、派對、Brewery Pub與日常小酌之中。
LIBROM以「brew freely, be romantic」為核心精神，在尊重米、米麴、製麴與發酵技術的同時，大膽使用水果、香草、花卉、茶葉與地方農產品。每款作品都從素材本身的味道出發，再思考應如何與米甜、酸度及發酵香氣融合。
地方農業也是LIBROM酒款相當重要的一部分。品牌經常與福岡各地生產者合作，RUSH FARM便是長期提供新鮮草本的重要農園之一。透過產地與生產者之間的直接連結，每款酒都不只是副原料名稱不同，而能反映季節與土地個性。
LIBROM的都市型釀造所旁設有Brewery Pub，使飲者能在接近製酒現場的地方直接品飲作品，也讓釀酒師與消費者之間的距離更加接近。對LIBROM而言，Craft Sake不是需要艱深知識才能理解的酒，而是一種可以自然融入現代生活的飲食文化。
鳳梨薄荷尤其能代表這種自由創作精神。從「Around the World」調酒取得靈感，再以福岡米釀與RUSH FARM薄荷重新詮釋，使鳳梨的熱帶甜酸、米的柔和旨味與草本清涼感同時存在，也展現Craft Sake跨越日本酒與雞尾酒既有界線的可能性。