光榮菊 Hello! KOUEIGIKU 無濾過生原酒 愛山
光榮菊 Hello! KOUEIGIKU 無濾過生原酒 愛山，使用愛山釀造，精米步合50%、酒精濃度15%。以無濾過生原酒形式保留新鮮果實香氣、酒液質地與鮮活風味，將愛山柔和甘旨與光榮菊擅長的清爽酸韻融合，是一款兼具華麗果香、圓潤口感與清晰收尾的作品。
開瓶後首先瀰漫白葡萄般清新而水潤的果香，隨後逐漸浮現白桃、青蘋果與淡雅熟果氣息。香氣甜美但不顯厚重，而是帶有清楚的水果鮮度。
入口可感受到白桃般柔和清甜，緊接著青蘋果般明亮酸味穿過酒體，使甘甜與酸爽自然交融。圓潤而細緻的觸感包覆舌面，愛山本身具有存在感的米旨也在中段逐步展開。
中後段甘味與米旨逐漸轉為沉穩，尾韻則浮現一絲細緻微苦，為前段甜潤水果感帶來漂亮轉折。這份微苦不會顯得粗糙，反而讓酒體輪廓更加清楚，也使收尾保持乾淨。
整體呈現白葡萄、白桃、青蘋果、愛山米旨、明亮酸度與細緻微苦層層交織的風格。建議由充分冰涼開始品飲，再讓酒液稍微回溫，感受甘味與旨味逐步舒展。
商品資訊
白葡萄清新果香
開瓶即展現水潤白葡萄般果香，清新、明亮而富有透明感。
白桃般柔甜
中段浮現白桃般清甜甘味，與愛山圓潤米旨自然連結。
青蘋果清爽酸韻
明亮青蘋果般酸味穿過甘甜酒體，使整體保持清楚且爽快的輪廓。
Hello! KOUEIGIKU 愛山｜甜潤與酸爽之間的漂亮平衡
Hello! KOUEIGIKU愛山以華麗果實感與愛山柔美酒質為核心，但真正讓它具有辨識度的，是甘甜、酸味、米旨與微苦之間清楚的味覺轉折。
第一口由白葡萄與白桃般果香打開，呈現水潤而柔甜的印象，隨後青蘋果般酸度迅速加入。
中段愛山米旨開始增加，酒液質地也變得更加圓潤，形成柔軟而具有包覆感的口感。
最後由細緻微苦收束甘甜與旨味，呈現果香華麗、甘酸鮮明、米旨圓潤、尾韻乾淨的完整節奏。
愛山 × 精米步合50%｜甘旨柔美又不失純淨
愛山是相當受到日本酒愛好者關注的酒造好適米，常能展現柔和甘味、飽滿米旨與圓潤酒體。
此批精米步合為50%，在降低外層雜味來源的同時，仍保留足以支撐中段酒體的米旨，使成品既有細緻感，也不會變得單薄。
白桃般甘甜與愛山米旨彼此相連，形成酒液圓潤柔軟的一面；青蘋果般酸度則從中切入，讓味覺保持清晰。
因此這款愛山展現的是純淨果香與飽滿米旨兼具，而不是只追求單一華麗香氣。
無濾過生原酒｜保留鮮活果香與完整酒體
此款以無濾過生原酒形式呈現，讓白葡萄、白桃與青蘋果般風味能以更鮮明的方式保留在酒液中。
生酒特有的新鮮感使果香更加有活力，酒液中亦可能保留些許發酵形成的自然氣體感，使入口顯得更加輕快。
「原酒」則保留較完整的酒體結構，此批15%的酒精濃度能支撐愛山米旨，使甘味、酸度與微苦的轉折更為清楚。
因屬生酒，購入後建議全程冷藏保存，並避免高溫與陽光直射，以維持鮮度與原有果香表現。
光榮菊 Hello! KOUEIGIKU 愛山 風味解析
香氣：開瓶後白葡萄般水潤果香快速展開，帶有清新、透明且略帶甜感的水果印象。
前段：白桃般清甜柔和地進入口中，甜味圓滑而不顯黏膩。
酸度：青蘋果般清爽酸味隨後浮現，與白桃甘甜形成明亮而自然的甘酸對比。
中段：圓潤酒液包覆舌面，愛山的米旨逐漸增加，使整體由水果風味進一步走向更有深度的甘旨。
尾韻：細緻微苦由後段浮現，替甘甜與米旨帶來轉折，使酒體收束得更加俐落。
整體可概括為白葡萄清香、白桃甘甜、青蘋果酸爽、愛山米旨與細緻微苦，風味層次完整且平衡。
五大風味亮點
不同溫度帶的風味變化
白葡萄果香最為清晰，青蘋果酸味鮮活，整體呈現清爽明亮的風格。
白桃般甘甜變得更加明顯，愛山米旨與圓潤質地也逐漸舒展。
果香轉為柔和，甘味與米旨融合度增加，尾段微苦也更顯細緻。
餐酒搭配建議
Hello! KOUEIGIKU愛山具有白葡萄與白桃果香、青蘋果酸度、圓潤米旨與細緻微苦，適合搭配鮮味明確、帶有適度油脂或略帶甘甜醬汁的料理。
海鮮可搭配甜蝦、帆立貝、鮪魚、鯛魚、壽司與生蠔。酒中的水果酸度可以襯托海鮮鮮甜，愛山米旨則能增加料理的延伸感。
肉類推薦燒鳥、烤雞、鹽烤豬肉、豬肉涮涮鍋與炙燒鴨胸等料理，青蘋果般酸味能整理油脂，米旨則能承接肉類鮮味。
若搭配略帶甜味的料理，可選擇照燒雞、醬燒豬肉與蒲燒鰻魚，白桃甘甜與料理醬汁能形成自然呼應。
起司可嘗試Brie、Camembert等柔和類型；酒中細緻微苦與清爽酸度能平衡乳脂，使整體搭配更加耐飲。
15%酒精濃度｜讓果香與愛山米旨取得平衡
此批Hello! KOUEIGIKU愛山酒精濃度為15%，比部分後續低酒精版本具有更加完整的酒體厚度。
這份結構能支撐愛山中段較為明顯的米旨，也讓白桃甘甜不會只停留在表層水果感。
白葡萄果香與青蘋果酸度則能降低酒體重量，使15%的原酒依然呈現流暢而具有鮮度的飲用感。
最終形成果香清晰、甘旨飽滿、酸度明亮且尾韻乾淨的平衡。
光榮菊酒造｜從酒米個性延伸現代日本酒風格
光榮菊酒造位於日本佐賀縣小城市。酒藏曾歷經停釀與重新整備，於2019年前後重新展開日本酒釀造，並以具有明亮酸度、自然水果感與流暢口感的作品重新建立光榮菊的品牌風格。
復興後的光榮菊並不單純以吟釀香強弱判斷一款酒，而更加著重甘味、酸味、旨味與尾韻之間是否形成完整節奏。
酒造也會依照不同酒米調整釀造方向。雄町、愛山、八反錦、山田錦以及其他米種，在光榮菊的系列中並不是單純更換原料，而是藉由酒米個性改變酒體與風味。
Hello! KOUEIGIKU愛山便是其中很具代表性的作品。愛山本身柔和甘旨與圓潤酒質被保留下來，再利用白葡萄、白桃般果香增加親和力。
青蘋果般酸度則扮演整理酒體的重要角色。當白桃甘甜與愛山米旨在中段逐漸累積，酸味能重新拉出線條，避免整體向過度甜重發展。
尾段細緻微苦又進一步為味覺創造轉折。這種苦味並不是缺點，而像果皮般提供收斂效果，使一口酒從華麗果香自然回到乾淨尾韻。
無濾過生原酒的形式，也讓這些水果感與酒米個性更加直接。冰飲時可以先感受鮮活酸度，酒液回溫後則能看見愛山甘旨逐漸放大的另一面。
光榮菊 Hello! KOUEIGIKU 愛山因此是一款可以清楚體驗光榮菊風格的作品：以果香吸引入口，以愛山米旨建立深度，再由酸味與微苦整理收尾，形成華麗卻不失平衡的現代日本酒。
品飲重點｜從白葡萄鮮度喝到愛山甘旨
初次飲用建議先充分冰涼，白葡萄香氣與青蘋果酸度會更加清楚，整體最為清新爽快。
接著讓酒液在杯中自然回溫，白桃般甜味會逐漸增加，愛山米旨與圓潤觸感也開始舒展。
當溫度繼續上升，酸度會由鮮明轉為更加融合，尾段微苦則維持酒體收束感。
從冰飲至稍微回溫，可以依序感受到「白葡萄 → 白桃 → 青蘋果 → 愛山米旨 → 細緻微苦」的完整味覺變化。