卡夫特 芳香花琴酒
商品介紹
Crafter's Aromatic Flower Gin 卡夫特芳香花琴酒，來自北歐愛沙尼亞Liviko酒廠，以Recipe No. 38配方打造，是一款將花香、杜松子、柑橘與香料層次結合的現代手工琴酒。
酒款最大的風味核心並非葡萄花，而是愛沙尼亞自然環境中具有代表性的野玫瑰花Rose Hip Flowers與Meadowsweet，再加入薰衣草、玫瑰、洋甘菊、接骨木花等花卉植物，構成柔美而立體的芳香基調。
花香之下仍保有琴酒不可或缺的杜松子骨架，並透過茴香、香菜籽、橙、檸檬及日本柚子Yuzu帶出清新的柑橘感與辛香層次，使風味不會停留在單純甜美花香，而是兼具清爽、微苦與辛香結構。
酒液採用銅製Pot Still進行植物蒸餾，入口柔和圓潤，前段帶有玫瑰、野玫瑰、接骨木花與薰衣草般優雅香氣，中段可感受到清脆杜松子與Yuzu柚子的明亮氣息，尾段則留下橙皮微苦、茴香與香菜籽的乾爽辛香。
更具辨識度的是其天然「變色」效果。Crafter's Aromatic Flower Gin原酒帶有淡淡銅色，當加入Tonic Water後，野玫瑰花瓣中的天然植物色素受到酸鹼值變化影響，酒液會逐漸轉為柔和淡粉紅色。
無論純飲、加冰、Gin & Tonic，或延伸至French 75、Collins、Negroni與Gin Sour等調酒，都能展現具有高度識別性的花香琴酒風格。
野玫瑰花香
以野玫瑰花與Meadowsweet作為芳香主軸，呈現柔美且具有北歐自然氣息的花香。
12種天然植物
花卉、杜松、柑橘與辛香植物交錯，打造比一般經典Dry Gin更加華麗的芳香層次。
天然變色琴酒
淡銅色酒液加入Tonic後轉為淡粉紅色，來自野玫瑰花瓣天然色素的酸鹼反應。
銅製Pot Still蒸餾
以Liviko長年使用的植物Pot Still蒸餾技術，打造圓潤、芳香又具有清晰層次的酒體。
酒款資料
12種植物香料｜花園般的芳香結構
Crafter's Aromatic Flower Gin不是只加入一、兩種花卉增加香氣，而是以12種植物建立完整層次。花卉負責圓潤甜美的芳香，杜松與柑橘負責清爽骨架，辛香植物則讓尾韻保持乾爽。
六種花卉植物｜柔美但不甜膩
野玫瑰花、Meadowsweet、薰衣草、玫瑰、洋甘菊與接骨木花共同組成Crafter's Aromatic Flower Gin最鮮明的香氣輪廓。
野玫瑰與玫瑰帶出細緻花瓣香；薰衣草增加冷調芳香；洋甘菊讓香氣變得柔和；接骨木花則加入輕盈甜美的白花印象。
Meadowsweet則是整個配方中十分具有北歐辨識度的植物，與野玫瑰花共同呈現愛沙尼亞海岸自然植物的概念。
儘管花香非常豐富，酒款仍維持琴酒應有的乾爽骨架，因此並不是香甜型利口酒，而是一款高酒精濃度、具有明確杜松與辛香結構的Floral Gin。
杜松 × Yuzu × 柑橘｜讓花香保持清爽
如果只有大量花卉植物，酒體很容易變得香水感過重，因此Crafter's利用杜松子、Yuzu、橙與檸檬建立鮮明清爽線條。
杜松子提供經典琴酒的松針、森林與乾爽植物調性，使酒款即使花香突出，仍然保有明確Gin骨架。
Yuzu日本柚子帶有比一般檸檬更加立體的芳香，橙皮提供微微苦甜感，而檸檬則提升清爽酸香印象。
最後由茴香與香菜籽帶出辛香尾韻，形成「花香圓潤、柑橘清新、杜松乾爽、香料收尾」的完整結構。
從淡銅色到淡粉紅｜天然植物色素的變化
Crafter's Aromatic Flower Gin最具話題性的特色，是酒液加入Tonic後會自然變色。
野玫瑰花瓣浸液中的天然植物色素，使原酒呈現獨特淡銅色；當加入酸性的Tonic Water後，天然色素受到pH值變化影響，顏色便逐漸轉成淡粉紅。
這種視覺變化並不是另外加入人工粉紅色素，而是酒款配方本身所形成的自然反應。
因此Gin & Tonic不只是最容易品飲這款琴酒的方式之一，也能完整呈現Crafter's Aromatic Flower Gin從香氣到視覺的設計概念。
品飲筆記
原酒呈淡雅銅色，加入Tonic Water後則自然轉化為柔和淡粉紅色。
野玫瑰、玫瑰、薰衣草、洋甘菊與接骨木花率先展開，接續浮現杜松、Yuzu與清新柑橘香氣。
入口柔和圓潤，花香甜美感與杜松清脆植物調性並存，橙與柚子帶來明亮柑橘層次。
橙皮微苦、茴香與香菜籽的辛香逐漸浮現，伴隨杜松與花香形成悠長、乾爽的尾韻。
風味輪廓
飲用方式
Crafter's Aromatic Flower Gin & Tonic
若是第一次飲用這款琴酒，Gin & Tonic是最容易理解其特色的方式。
建議先在高球杯或大肚Gin Glass加入足量冰塊，再倒入Crafter's Aromatic Flower Gin，最後沿杯壁緩慢加入冰涼Tonic Water。
隨著Tonic加入，可以觀察酒液由銅色逐漸轉為淡粉紅。Tonic的苦味與氣泡同時會降低花香的甜美感，使杜松、Yuzu與橙皮變得更加明亮。
Garnish不需要過於複雜，可以使用葡萄柚皮、檸檬皮、Yuzu風格柑橘皮或少量可食用花材，避免使用過量香草遮蓋原本精細的花香。
國際競賽與品牌肯定
Recipe No. 38｜第38次配方找到理想平衡
Crafter's的配方編號並不是隨意的產品代碼，而與產品開發過程直接相關。
品牌在開發Aromatic Flower Gin時持續測試不同植物組合、香氣比例與蒸餾分餾方式，直到Recipe No. 38才得到團隊認為理想的花香、杜松與柑橘平衡。
這也解釋為什麼酒標會將「38」作為重要識別元素：它代表的不只是配方，更是反覆試驗後留下的最終版本。
相較Crafter's London Dry Gin較傳統的杜松與草本方向，Aromatic Flower Gin明顯更加華麗、柔和，也更強調視覺與飲用體驗。
Crafter's｜來自愛沙尼亞的北歐手工琴酒
Crafter's是愛沙尼亞Liviko旗下的手工琴酒品牌，品牌創作方向從北歐自然出發，將森林、海岸、植物、四季與北方氣候所形成的感官印象轉化成琴酒配方。
品牌第一款重要作品Crafter's London Dry Gin以經典杜松骨架結合愛沙尼亞植物，建立清新乾爽的北歐琴酒風格；Aromatic Flower Gin則進一步將這個概念帶向花香與植物色彩的領域。
Crafter's並不是以單純增加大量植物數量來創造高級感，而是透過反覆蒸餾實驗，確認各種植物在香氣、口感、苦味與尾韻中的比例。London Dry Gin以Recipe No. 23完成，而Aromatic Flower Gin直到Recipe No. 38才確認最終風格。
品牌的另一特色，是將傳統Pot Still植物蒸餾與現代調酒文化結合。Crafter's的琴酒既能單獨品飲，也明確考慮Bartender在Gin & Tonic、Negroni、Collins及其他經典調酒中的使用需求。
Aromatic Flower Gin更將這個思考延伸至視覺體驗。野玫瑰花天然色素使酒液加入Tonic後產生色澤變化，讓調酒者不需要額外加入人工色素，也能得到具有舞台效果的淡粉紅Gin & Tonic。
在花香之外仍保留杜松與柑橘骨架，也是Crafter's與一般香味型烈酒的重要差異：它依然是一款結構明確的Gin，只是透過北歐花卉植物增加更加優雅、現代而具有辨識度的芳香表現。
Liviko｜始於1898年的愛沙尼亞蒸餾工藝
AS Liviko總部與生產基地位於愛沙尼亞首都Tallinn塔林，其歷史始於1898年。歷經超過一世紀的發展，Liviko從早期烈酒製造逐步成長為波羅的海地區重要的酒類生產與品牌集團。
Liviko長期累積植物浸泡、芳香蒸餾、烈酒調和與品質控制技術，其植物Pot Still蒸餾經驗可追溯至20世紀初期。這套蒸餾工藝後來成為Crafter's系列的重要技術基礎。
酒廠歷史中著名的銅製Pot Still「Mamma Ilse」曾長期肩負植物蒸餾工作，其名稱來自Liviko資深首席蒸餾師Ilse Maar。舊蒸餾器如今已進入Liviko Museum保存，而新的蒸餾設備則延續相同的植物蒸餾精神。
Liviko的產品開發並非完全依靠歷史配方，現代研發同時結合實驗室分析與Master Distiller的感官判斷。從原料篩選、植物浸泡、蒸餾分餾、調和，到最終裝瓶，都建立完整品質控制程序。
公司旗下除了Crafter's Gin，亦擁有Vana Tallinn、Viru Valge等具有愛沙尼亞代表性的酒類品牌，而Crafter's則成為Liviko向國際市場展示現代北歐蒸餾風格的重要系列。
Crafter's Aromatic Flower Gin尤其能展現Liviko在傳統與創新之間的結合。一方面使用延續多年的Pot Still植物蒸餾方式，另一方面又利用野玫瑰花天然色素與現代調酒概念，創造加入Tonic後自然變色的琴酒。
Liviko也將永續概念導入Crafter's製程，包括研究蒸餾後杜松原料的再利用，使原本會成為製程副產物的植物材料能延伸至其他飲品開發。
因此Crafter's Aromatic Flower Gin並不只是靠特殊顏色吸引目光，而是建立在Liviko百年以上蒸餾經驗、植物配方研究與現代產品創新的基礎之上。