史密歐拉菲堡 二軍紅酒 Les Hauts de Smith
史密歐拉菲堡二軍紅酒 Les Hauts de Smith，來自法國波爾多 Pessac-Léognan 產區名莊 Château Smith Haut Lafitte。此酒款承襲酒莊一軍紅酒的釀造精神，以 60% Merlot 與 40% Cabernet Sauvignon 混釀，經嚴格篩選後於鋼槽發酵，並以橡木桶陳年 14 個月，其中 20% 為新橡木桶。酒液呈深紅寶石色，香氣展現櫻桃、草莓等紅色水果，伴隨肉桂、大茴香、香草與細緻花香。入口絲滑細膩，單寧怡人，尾韻持久清爽，兼具格拉夫產區的優雅、結構與餐搭魅力。
酒款故事｜以一軍標準打造的格拉夫二軍紅酒
Les Hauts de Smith 是 Château Smith Haut Lafitte 旗下二軍紅酒，定位在延續酒莊風格、同時展現更早適飲與親近性的作品。相較於一軍紅酒的深邃結構與長期陳年潛力，二軍酒更著重果香的開展、單寧的柔順與餐桌上的實用性，因此非常適合想感受名莊血統，又希望能在較短時間內享受其風味的人。
此款酒以 60% Merlot 與 40% Cabernet Sauvignon 調配。Merlot 帶來圓潤、絲滑與紅色水果香氣，Cabernet Sauvignon 則賦予結構、清爽感與尾韻長度。葡萄採收後經過兩次嚴密篩選，去梗後於鋼槽中發酵，並透過輕柔攪桶萃取單寧，使酒體保有細膩觸感，不會顯得粗澀。
釀造過程中，酒液以 26 至 28°C 浸皮發酵 4 至 6 週，之後移入橡木桶中陳年 14 個月，其中 20% 使用新橡木桶。這樣的比例能讓辛香料、香草與木質調性融入酒體，卻不掩蓋紅色水果與花香細節。整體風格兼具格拉夫產區的礫石土壤感、波爾多左岸的結構與二軍酒更柔順易飲的魅力。
風味核心｜紅色水果、香草與花香交織
這款酒呈現深紅寶石色澤，香氣濃郁而細緻。初聞以櫻桃、草莓等紅色水果為主軸，隨後浮現肉桂、大茴香與香草等辛香料氣息，最後延伸出優雅花香，使香氣層次更完整。
入口時質地細緻絲滑，單寧怡人，酸度保持清爽，尾韻帶有果香與辛香料回味，適合搭配具有油脂與香料感的肉類料理。
釀造重點｜嚴選葡萄與溫和萃取
葡萄採收後經兩次嚴格篩選，確認成熟度與健康狀態後才進入發酵。去梗後於鋼槽中發酵，並以輕柔方式攪動酒液，萃取細緻單寧與色澤。
橡木桶陳年 14 個月，搭配 20% 新橡木桶，使酒款在紅果香氣之外多了香草、辛香料與細緻木質感，風格成熟但不沉重。
酒莊介紹｜史密歐拉菲堡，格拉夫名莊的當代典範
史密歐拉菲堡位於法國波爾多 Pessac-Léognan 產區，是格拉夫列級酒莊中極具代表性的名莊之一。酒莊歷史可追溯至 14 世紀，早期葡萄藤種植於名為 Lafitte 的礫石高地上，這片以礫石土壤聞名的風土，賦予紅酒結構感、礦物氣息與清爽尾韻。18 世紀時，來自蘇格蘭的 Georges Smith 取得酒莊並將自己的姓氏加入名稱，使 Château Smith Haut Lafitte 逐漸形成今日的品牌識別。
1990 年，Daniel Cathiard 與 Florence Cathiard 接手酒莊，為史密歐拉菲堡帶來關鍵轉型。他們投入大量資源於葡萄園管理、酒窖設備、釀造技術與酒莊接待體驗，並以尊重風土與提升品質為核心方向。酒莊重視手工採收、嚴格篩選與精準釀造，透過細膩萃取與橡木桶熟成，讓紅酒兼具力量、優雅與細節。
今日的 Château Smith Haut Lafitte 不只以一軍紅白酒聞名，也以二軍酒展現酒莊風格的延伸性。Les Hauts de Smith 便是其中重要作品，保留一軍的釀造標準與格拉夫風土特色，同時呈現更柔順、開放、適合餐桌飲用的個性。對於想理解 Pessac-Léognan 名莊風格的人而言，這款酒具有很好的入門與收藏參考價值。
品牌介紹｜Les Hauts de Smith，名莊精神的優雅延伸
Les Hauts de Smith 是 Château Smith Haut Lafitte 旗下二軍酒款之一，名稱承襲酒莊血統，也代表對一軍精神的延伸。二軍酒並非簡化版本，而是以不同地塊、葡萄組成與熟成策略，呈現更早展現香氣、更適合餐桌與日常品飲的酒款風格。它讓消費者能以更親近的方式，感受名莊對風土、篩選與釀造細節的堅持。
此酒款的魅力在於平衡。它不只具備波爾多紅酒應有的結構，也保有柔順單寧、明亮果香與清爽尾韻，讓飲用時不會過於厚重。對收藏者而言，Les Hauts de Smith 能展現 Château Smith Haut Lafitte 的風土輪廓；對餐酒愛好者而言，它則是一款能與肉類料理、香料料理及正式晚宴搭配的優雅選擇。
產品規格｜史密歐拉菲堡 二軍紅酒 Les Hauts de Smith
| 中文品名 | 史密歐拉菲堡 二軍紅酒 |
|---|---|
| 英文品名 | Les Hauts de Smith |
| 酒莊 | Château Smith Haut Lafitte |
| 產區 | 法國波爾多 Pessac-Léognan |
| 葡萄品種 | Merlot 60%、Cabernet Sauvignon 40% |
| 釀造方式 | 兩次嚴密篩選後去梗，於鋼槽發酵，輕柔攪桶萃取單寧 |
| 浸皮發酵 | 26 至 28°C，約 4 至 6 週 |
| 熟成方式 | 橡木桶陳年 14 個月，其中 20% 為新橡木桶 |
| 國際評價 | James Suckling 93、Decanter 92。 |
| 酒莊榮譽 | Château Smith Haut Lafitte 於 2025 年世界酒莊排行名列第 5 名 |
| 香氣特色 | 櫻桃、草莓、肉桂、大茴香、香草與花香 |
| 口感特色 | 細緻絲滑，單寧怡人，尾韻持久，香氣充足且清爽 |
品飲筆記｜深紅寶石色、紅果香氣與絲滑單寧
餐點搭配｜鴨胸、烤羊排、牛里肌與黑胡椒牛小排
此酒款有紅果香氣、柔順單寧與清爽尾韻，適合搭配帶有油脂、烘烤香氣與香料感的料理。鴨胸能與紅果香呼應，烤羊排可帶出辛香料層次，黑胡椒牛小排則能與酒中的香草、肉桂與木質調性形成良好搭配。
- 香煎鴨胸、櫻桃醬鴨胸、炭烤鴨腿
- 烤羊排、迷迭香羊肩排、香料燉羊肉
- 牛里肌、肋眼牛排、菲力牛排與炭烤牛肉
- 黑胡椒牛小排、紅酒燉牛肉、蘑菇醬牛排
- 烤菇、松露風味料理、熟成乳酪與法式肉派
飲用建議｜醒酒後更能展現紅果、辛香料與格拉夫尾韻
建議飲用溫度約 16 至 18°C。若是年輕年份，可先醒酒 30 至 60 分鐘，讓紅色水果、辛香料與橡木桶香氣逐步展開。若已進入適飲期，可縮短醒酒時間，避免過度氧化影響細緻花香與清爽尾韻。
建議使用波爾多型紅酒杯，讓香氣有足夠空間伸展。搭配正式餐宴、節慶聚餐或紅肉料理時，這款酒能展現名莊二軍酒的平衡感與細緻度。
常見問題
Q1› 這款需要醒酒嗎？
建議醒酒。年輕年份可醒酒 30 至 60 分鐘，讓紅果香、辛香料與橡木桶香氣更完整展開。若已經熟成一段時間，則可縮短醒酒時間。
Q2› 這款和一軍酒有什麼不同？
一軍酒通常結構更深、陳年潛力更長，二軍酒則更強調果香開放度、柔順口感與較早適飲性。Les Hauts de Smith 仍保有酒莊風格，但更適合餐桌與日常高級飲用情境。
Q3› 這款適合新手喝嗎？
若已經能接受乾型紅酒，這款會是很好的進階選擇。它有結構但不粗硬，單寧怡人，紅果香與香料層次明確，比較容易理解波爾多名莊二軍酒的魅力。
Q4› 建議用什麼杯型飲用？
建議使用波爾多型紅酒杯。較大的杯肚能幫助香氣展開，也能讓單寧與果香更平衡，特別適合這類以梅洛與卡本內 Sauvignon 混釀的波爾多紅酒。
Q5› 開瓶後喝不完怎麼保存？
建議使用真空酒塞或原木塞封回，並放入陰涼處或酒櫃保存。最好在 1 至 2 天內飲用完畢，避免香氣與口感明顯下降。