三大經典香檳葡萄交織，呈現均衡而完整的酒體
Grand Assemblage 的核心在於「Assemblage 混釀」。酒款以 60% Chardonnay、25% Pinot Noir、15% Meunier 組成，透過三大經典香檳葡萄彼此補足：Chardonnay 帶來清新酸度、柑橘與優雅線條；Pinot Noir 賦予結構與果味深度；Meunier 則讓口感更圓潤、更具親和力。
最終呈現的不只是清爽氣泡，更有成熟果香、烘烤氣息與細緻質地。這種兼具明亮與深度的風格，讓 Grand Assemblage 能作為餐前香檳，也能一路延伸到海鮮、魚類與精緻主餐。
部分 Chardonnay 經橡木桶熟成
為增加酒體深度，部分 Chardonnay 基酒會於布根地橡木桶中熟成約兩年。橡木桶並非為了掩蓋果香，而是為清新的 Chardonnay 加入更細緻的烘烤、奶油與圓潤質地，使最終混釀在爽脆酸度之外，多一層成熟與寬廣感。
約四年酒泥熟成，增加細膩氣泡
二次發酵後於瓶中與酒泥共同熟成約四年，使酵母自溶帶來更豐富的麵包、烘烤與奶油氣息，也讓氣泡質地逐漸變得細緻柔滑。這是 Grand Assemblage 能兼具清新果味與成熟香檳風格的重要環節。
Grand Assemblage 葡萄品種
從白色水果、柑橘，到烘烤與奶油質地
酒液呈明亮淡金黃色澤，細小氣泡持續升起，視覺清澈而優雅。
白色水果、蘋果、梨子與柑橘氣息率先展開，伴隨淡雅花香及輕柔烘烤麵包氣息。
入口清晰直接，酸度爽朗，細緻氣泡與奶油般質地讓酒體在清新與圓潤之間取得平衡。
果香延伸至熱帶水果與淡淡烘烤調性，收尾細緻、乾淨且具有良好延續性。
Brut Dosage 7g/L，清新與圓潤之間的平衡
Grand Assemblage 的補糖量為 7g/L，屬 Brut 風格。適度 dosage 能修飾香檳本身的高酸度，同時保留俐落乾爽的骨架。搭配 Chardonnay 的明亮酸度與酒泥熟成帶來的奶油質地，入口既不顯尖銳，也不會因甜度而失去清爽感。
從基酒到瓶中熟成，堆疊 Grand Assemblage 的深度
吉佩 Grand Assemblage Premier Cru 酒款規格
建議冰涼飲用
建議於約 8～10°C 左右冰涼享用，可使用鬱金香型香檳杯或白酒杯，讓杯肚保留足夠空間，使果香、花香與熟成產生的烘烤氣息逐步展開，同時維持氣泡細緻感。
海鮮、魚料理與精緻前菜
清新酸度與奶油質地相互平衡，適合搭配生蠔、龍蝦、烤鮭魚、白肉魚、干貝、壽司、魚子醬與清爽沙拉。若作為餐前酒，細緻氣泡與柑橘調性也能快速喚醒味蕾。
Champagne Jeeper｜從一輛 Willys Jeep 開始的香檳故事
Jeeper 的故事與香檳區 Goutorbe 家族密不可分。家族自十八世紀起便在香檳地區從事葡萄種植與釀酒，而品牌真正形成於第二次世界大戰之後。Armand Goutorbe 戰後返回家鄉，由於戰爭造成的傷勢使他行動不便，美軍贈予他一輛四輪驅動 Willys Jeep，讓他能夠穿梭於葡萄園之間工作。
1949 年，Armand 為了讓自家香檳與當地眾多同姓 Goutorbe 的生產者有所區別，選擇以「Jeeper」作為品牌名稱。這個看似與傳統法國香檳截然不同的名字，反而成為最鮮明的品牌識別，也象徵著品牌在傳統之外勇於尋找新道路的精神。
2009 年，出生於香檳區的釀酒人 Nicolas Dubois 接手 Jeeper，為品牌注入新的發展方向；2013 年再與擁有 Château Cos d'Estournel 等酒莊背景的 Michel Reybier 展開合作。Jeeper 在延續香檳傳統法的同時，對橡木桶運用、基酒熟成與混釀比例投入高度關注，逐步建立今日兼具精緻氣泡、果味純度與橡木桶深度的酒莊風格。
橡木桶與混釀，是 Jeeper 建立風格的重要語彙
對許多香檳而言，不鏽鋼槽能最大程度保留葡萄的清新與純淨，而 Jeeper 則將橡木桶視為塑造酒體質地的重要工具之一。透過選擇性使用橡木桶熟成 Chardonnay 基酒，酒莊讓原本明亮、帶有柑橘與白色水果特色的 Chardonnay，在不犧牲酸度的前提下增加烘烤、奶油與更立體的口感。
Grand Assemblage 正能體現這種平衡思維：它並非追求強烈木桶味，而是利用部分桶陳基酒與長時間瓶中酒泥熟成，將水果的新鮮度、酸度骨架、細緻氣泡與成熟香氣融合在同一杯中。這也讓它既具有立即飲用的親和力，又保有精品香檳所講究的複雜度。
從開席乾杯到正式餐宴，都能自在登場
常見問題
屬於法國 Champagne 產區的非年份 Brut 香檳，以 Chardonnay、Pinot Noir 與 Meunier 三種葡萄混釀而成。
混釀比例為 60% Chardonnay、25% Pinot Noir、15% Meunier，其中 Chardonnay 為酒體主要核心。
有。部分 Chardonnay 基酒會於布根地橡木桶中熟成約兩年，使香氣加入更細緻的烘烤與奶油調性。
此款為 Brut，dosage 約 7g/L，整體仍以乾爽、清新與平衡為主，不屬於明顯甜型香檳。
適合生蠔、龍蝦、鮭魚、白肉魚、干貝、壽司、魚子醬、沙拉與精緻海鮮料理，也可單獨作為餐前酒。
建議約 8～10°C 冰涼飲用，既能保留氣泡活力，也能讓果香、花香與橡木熟成帶來的複雜香氣逐漸展開。
未滿十八歲禁止飲酒