培瑞酒莊 柏卡斯特城堡 古都樂白葡萄酒 Famille Perrin Coudoulet de Beaucastel Blanc
培瑞酒莊柏卡斯特城堡古都樂白葡萄酒來自法國南隆河 Côtes du Rhône 法定產區，葡萄園緊鄰 Château de Beaucastel 柏卡斯特城堡，因此常被葡萄酒愛好者稱為「小柏卡斯特」。2020年份以 Viognier、Marsanne、Bourboulenc 各30%，搭配10% Clairette 調和，展現南隆河白酒豐潤果香、明亮酸度與細緻礦石感之間的平衡。
酒款散發柑橘、白桃、杏桃、白花與蜂蜜香氣，並帶有香料、岩石礦物及淡雅鹹感。入口為中等至飽滿酒體，果味成熟卻不顯甜膩，酸度為酒體提供清晰骨架，尾韻則延續柑橘、白色核果與粉筆般的礦物質地。適合搭配香煎干貝、奶油龍蝦、烤魚、松露燉飯、烤雞及白醬料理。
緊鄰柏卡斯特城堡的南隆河白酒
A Refined White from the Coudoulet Vineyard
成熟白色核果、柑橘與白花香氣，交織明亮酸度、細緻鹹礦感與悠長粉筆質地。
為何被稱為「小柏卡斯特」？
Coudoulet 葡萄園位於柏卡斯特城堡葡萄園東側，僅隔著A7公路，土壤組成與著名的 Châteauneuf-du-Pape 葡萄園高度相似。雖然法定產區屬於 Côtes du Rhône，但同樣由培瑞家族管理，並延續柏卡斯特重視多品種調和、風土表現與細緻釀造的傳統，因此常被市場稱為「Baby Beaucastel」。
兼具豐潤與清新
南隆河白酒容易展現成熟果香與圓潤酒體，而 Coudoulet Blanc 的特色在於保有明亮酸度與礦石骨架。Viognier 與 Marsanne 提供白桃、杏桃、白花與蜂蜜般的豐盈感，Bourboulenc 與 Clairette 則補充柑橘、草本、酸度與乾淨線條，使整體濃郁卻不笨重。
經典四大白葡萄品種調和
Viognier, Marsanne, Bourboulenc and Clairette
Viognier 維歐尼耶
帶來白桃、杏桃、白花與成熟果香，使酒款香氣更開放，口感更顯豐潤。
Marsanne 瑪珊
提供酒體、蜂蜜、堅果與柔和質地，並為中後段增加飽滿感與熟成潛力。
Bourboulenc 布布蘭克
帶來柑橘、草本與明亮酸度，平衡成熟果香，使酒款維持清新與俐落骨架。
Clairette 克萊雷特
補充花香、淡雅果味與細緻清爽感，讓尾韻更加乾淨並延伸礦物質地。
古都樂白葡萄酒品飲筆記
Appearance, Aroma, Palate and Finish
晶亮綠金色
酒液清澈明亮，帶有綠色與金色光澤，呈現南隆河白酒成熟而清新的視覺質感。
花香與白色核果
柑橘、白桃、杏桃與白花香氣率先展開，伴隨蜂蜜、香料與岩石礦物氣息。
中等至飽滿
入口果味飽滿、質地細緻，酸度明亮並帶有粉筆般礦物感，酒體豐潤而保持平衡。
悠長而帶鹹礦感
尾韻延續柑橘皮、白桃、蜂蜜與細緻礦石氣息，收束乾淨且具有持續性。
2020年份國際酒評
International Wine Critic Scores
商品規格資訊
Product Information
| 中文名稱 | 培瑞酒莊 柏卡斯特城堡 古都樂白葡萄酒 | 英文名稱 | Famille Perrin Coudoulet de Beaucastel Blanc |
|---|---|---|---|
| 酒款年份 | 2020 | 酒款類型 | 不甜型白葡萄酒 |
| 法定產區 | Côtes du Rhône AOC | 產國／區域 | 法國／南隆河谷 |
| 葡萄品種 | Bourboulenc 30%、Marsanne 30%、Viognier 30%、Clairette 10% | ||
| 容量 | 750ml | 酒精濃度 | 13% |
| 葡萄園面積 | 白葡萄園約3公頃 | 採收方式 | 人工採收、籃筐運送與酒窖篩選 |
| 發酵方式 | 澄清後部分於橡木桶發酵，部分於不鏽鋼槽發酵 | ||
| 熟成方式 | 於橡木桶與不鏽鋼槽中熟成8個月，調和裝瓶前不進行低溫穩定處理 | ||
| 建議飲用溫度 | 約10°C | 建議杯型 | 中大型白葡萄酒杯 |
圓石風土與桶槽並行釀造
Galets Roulés Terroir and Precise Winemaking
Coudoulet 葡萄園位於柏卡斯特城堡東側，土壤由中新世海相磨拉石基底與阿爾卑斯沖積層構成，表面覆蓋南隆河極具代表性的圓形礫石 Galets Roulés。圓石能在白天吸收熱能，夜間再緩慢釋放，協助葡萄穩定成熟；深層土壤則讓根系尋找水分，為酒款帶來成熟果味、礦物質地與酸度平衡。
人工採收
葡萄以人工採收並裝入籃筐，運抵酒窖後篩選，以降低破損與氧化風險。
氣囊壓榨與澄清
使用氣囊式壓榨機溫和取汁，再進行果汁澄清，保留乾淨細緻的芳香表現。
橡木桶與不鏽鋼槽
部分酒液於橡木桶中發酵，部分使用不鏽鋼槽，兼顧質地、果香與清新度。
八個月熟成
酒液分別於桶槽中熟成八個月，再進行調和與裝瓶，保留自然質地與完整風味。
餐酒搭配建議
Food Pairing
香煎干貝與奶油龍蝦
成熟白桃、蜂蜜與圓潤酒體能承接海鮮甜味與奶油醬汁，明亮酸度則可平衡乳脂感。
烤魚與香草海鮮
柑橘、白花與細緻鹹礦感能呼應魚肉鮮味，尤其適合搭配檸檬、百里香或奶油香草醬。
松露燉飯與菇類料理
Marsanne 的蜂蜜與堅果質地可搭配松露及菇類大地香氣，礦物尾韻則讓口感保持清晰。
烤雞與白醬料理
中等至飽滿酒體可承接烤雞、奶油白醬與焗烤料理，酸度能降低醬汁帶來的厚重感。
飲用與醒酒建議
Serving and Enjoyment
微冰約10°C
溫度過低會壓縮香氣，建議微冰品飲，使白花、核果與礦石層次自然展開。
使用較大杯肚
中大型白酒杯能提供足夠香氣空間，也能展現酒體、酸度與橡木質地。
提前開瓶
可於飲用前約15至30分鐘開瓶，讓較緊實的果香與礦物氣息逐步舒展。
避免過度冰鎮
不建議長時間放入冷凍庫；過低溫度會使質地僵硬並降低白花與蜂蜜香氣。
柏卡斯特城堡與 Coudoulet 葡萄園
Château de Beaucastel and the Coudoulet Vineyard
Château de Beaucastel 柏卡斯特城堡是南隆河與 Châteauneuf-du-Pape 最具代表性的酒莊之一，以多品種調和、慕合懷特的重要角色及尊重風土的長期理念聞名。Coudoulet 葡萄園位於柏卡斯特核心葡萄園東側，兩者僅由A7公路分隔。由於1936年法定產區界線確立後，Coudoulet 地塊被劃入 Côtes du Rhône，而非 Châteauneuf-du-Pape，因此酒標採用不同法定產區名稱，但葡萄園環境、土壤特徵與家族釀造標準仍與柏卡斯特體系緊密相連。
Coudoulet 總面積約30公頃，其中白葡萄園約3公頃。土壤由海相磨拉石與阿爾卑斯沖積沉積組成，表面覆蓋大量圓形礫石。這些圓石白天儲存熱量、夜間緩慢釋放，協助葡萄在南隆河陽光與密史塔風之中穩定成熟。白葡萄品種需要兼顧成熟度與酸度，因此家族透過人工採收、精準採收時間與桶槽並行釀造，讓酒款保有成熟果香，同時維持礦物骨架與清新尾韻。
市場將 Coudoulet 稱為「小柏卡斯特」，並不代表它只是主酒的簡化版本。它擁有獨立葡萄園、Côtes du Rhône 法定身分與自身品種調和。對消費者而言，Coudoulet Blanc 提供一個理解柏卡斯特風土與培瑞家族釀酒哲學的入口，也展現南隆河白葡萄酒如何在豐潤口感、花果香與礦物酸度之間取得精緻平衡。
Famille Perrin 培瑞家族品牌故事
Generations of Rhône Valley Winemaking
Famille Perrin 培瑞家族是法國隆河谷重要的家族釀酒代表，家族多代持續參與葡萄園管理、釀酒與品牌經營。其核心價值並非追求單一品種的強勢表現，而是透過不同品種、地塊與成熟度之間的精準調和，呈現南隆河複雜風土。這種調和能力由家族世代傳承，也成為柏卡斯特城堡與 Coudoulet 系列的重要識別。
培瑞家族自二十世紀中期便投入有機耕作，並於其後採用生物動力農法理念，是南隆河較早重視土壤生命、葡萄園生態與低干預栽培的酒莊家族之一。對家族而言，葡萄酒品質首先來自健康土壤與成熟葡萄，釀酒技術的角色是保留產區個性，而不是以過度萃取或橡木味覆蓋自然風味。
現今家族第五代延續這套長期哲學，在尊重土地、追求真實、平衡與優雅的共同價值下，管理柏卡斯特及其他南隆河葡萄園。Coudoulet de Beaucastel Blanc 正是家族調和傳統的縮影：四種白葡萄各自提供香氣、酒體、酸度與礦物線條，再透過桶槽並行釀造形成完整而具有餐桌實用性的南隆河白酒。
古都樂白葡萄酒常見問答
Frequently Asked Questions
Q1 ⌄ Coudoulet de Beaucastel Blanc 是教皇新堡白酒嗎？
不是。葡萄園緊鄰 Château de Beaucastel 的 Châteauneuf-du-Pape 葡萄園，但位於法定界線外，因此酒款標示為 Côtes du Rhône AOC。由於風土相近且由同一家族釀造，市場常稱其為「小柏卡斯特」。
Q2 ⌄ 2020年份使用哪些葡萄品種？
酒莊官方公布比例為 Bourboulenc 30%、Marsanne 30%、Viognier 30%與 Clairette 10%。其他年份可能依氣候與調和需求調整。
Q3 ⌄ 這款白葡萄酒喝起來會甜嗎？
酒款屬不甜型白葡萄酒。Viognier、Marsanne 帶來成熟白桃、杏桃與蜂蜜香氣，但明亮酸度、柑橘果味與礦物尾韻使整體不顯甜膩。
Q4 ⌄ 酒評92分與91分適用所有年份嗎？
不適用。James Suckling 92分、Jeb Dunnuck 91分與 Wine Advocate 91分均對應2020年份。不同年份必須使用各自的評分資料。
Q5 ⌄ 建議冰到幾度飲用？
酒莊建議約10°C微冰飲用。溫度過低可能壓縮白花、白桃、蜂蜜與礦石香氣，建議從冰箱取出後稍微回溫再倒杯。
Q6 ⌄ 古都樂白葡萄酒適合搭配哪些料理？
適合香煎干貝、奶油龍蝦、烤魚、松露燉飯、烤雞、奶油白醬及菇類料理。其酒體能承接濃郁醬汁，酸度與礦物感則可維持餐桌清爽度。
Q7 ⌄ 開瓶後應如何保存？
開瓶後應使用酒塞密封並冷藏，建議於一至三天內飲用完畢，以保留柑橘、白花與礦物香氣。未開瓶則應平放於陰涼、避光且溫度穩定的位置。