布蘭嘉納 夏山 蒙哈榭紅葡萄酒
「布蘭嘉納 夏山 蒙哈榭紅葡萄酒」來自法國布根地伯恩丘Chassagne-Montrachet，由深耕當地風土的Domaine Blain-Gagnard釀造。雖然夏山－蒙哈榭今日以頂尖Chardonnay白酒享譽世界，但這座村莊其實擁有悠久的Pinot Noir紅酒歷史。此款村莊級紅葡萄酒以成熟櫻桃、野草莓與紅色莓果香氣為主軸，交織土地、乾燥香草與細緻辛香，入口兼具鮮明酸度與柔韌單寧，酒體具有適度深度而不顯沉重，展現Chassagne-Montrachet紅酒優雅中帶著些許野性氣息的迷人個性。
商品資訊
夏山－蒙哈榭，不只有世界級白葡萄酒
提到Chassagne-Montrachet，多數人第一時間會想到Montrachet、Bâtard-Montrachet等世界級白葡萄酒。然而從歷史角度來看，Pinot Noir其實曾是夏山－蒙哈榭極重要的葡萄品種，村莊長久以來同時擁有紅酒與白酒傳統。
隨著市場對高階Chardonnay需求增加，部分葡萄園逐漸轉種白葡萄，使Chassagne-Montrachet Rouge今日反而成為更值得探索的一面。它讓飲者看見這座名村除了白酒的礦物力量之外，也能以Pinot Noir展現紅色水果、土地、辛香與細緻單寧。
伯恩丘南端｜兼具成熟果實與礦物結構
Chassagne-Montrachet位於Côte de Beaune伯恩丘南段，葡萄園分布於約220至340公尺的坡地，底層以侏羅紀石灰岩為重要地質基礎，並依坡位混合不同程度的黏土、泥灰岩與碎石。
對Pinot Noir而言，較具黏土比例的土地能帶來更充足的果實與酒體，而石灰岩則提供酸度、線條與礦物感。這也是優秀Chassagne-Montrachet Rouge常能同時具有成熟水果感與鮮明結構的原因。
Pinot Noir｜細緻紅果之中帶著土地與野性氣息
Pinot Noir是極具風土表現力的葡萄品種。Domaine Blain-Gagnard的Chassagne-Montrachet Rouge並不只是追求甜美果香，而是在紅色水果之外保留土地、草本與細緻野性調性。
年輕時可感受到櫻桃、草莓、覆盆子與紅醋栗般鮮活果實，隨著空氣接觸及瓶中熟成，逐漸發展出乾燥香草、泥土、森林地表、柔和辛香與更複雜的熟成氣息。
老藤Pinot Noir｜為村莊級紅酒增加深度
Domaine Blain-Gagnard的Chassagne-Montrachet Rouge包含具相當樹齡的Pinot Noir葡萄藤，部分老藤種植歷史可追溯至20世紀前半。較成熟的根系深入土壤，使葡萄在不同年份氣候中仍能建立較穩定的成熟度與風味集中度。
最終呈現在酒中的並不是單純更濃，而是在莓果香氣之外多出更明確的深度、土地氣息與中段結構，使村莊級Pinot Noir依然具有值得慢慢品味的層次。
舊橡木桶培養｜讓風土站在木桶之前
這款Chassagne-Montrachet Rouge以舊橡木桶培養，重點並不是透過大量新桶創造濃厚香草、咖啡或烘烤味，而是讓Pinot Noir本身的果實與產區特色維持清楚。
橡木桶提供的是緩慢而穩定的熟成環境，使單寧更加細緻，並讓紅色果實、土地與辛香氣息逐漸融合。這種較克制的桶陳方式，也更符合酒莊追求優雅、細膩而忠於地塊的風格。
夏山 蒙哈榭紅葡萄酒風味特色
櫻桃、覆盆子與野草莓般紅色果香鮮明，帶有Pinot Noir細緻而活潑的水果表現。
果香之後逐漸浮現泥土、森林地表與乾燥香草氣息，使香氣更具深度。
酸度讓酒體保持活力，單寧具有一定存在感但不粗厚，形成細緻而有支撐力的結構。
尾段帶出淡淡石質礦物、辛香與土地感，使紅色果實之外留下更成熟的布根地氣息。
風味輪廓
適飲溫度｜約14～16°C
布根地Pinot Noir不需要以一般厚重紅酒的室溫方式飲用。建議稍微降溫至約14～16°C，可讓紅色莓果、花香與礦物感更加鮮活，同時保持單寧細緻。
若溫度太高，酒精感與土地氣息可能變得過度突出；稍微冰涼反而能呈現Chassagne-Montrachet Rouge優雅而具有張力的一面。
杯型與醒酒｜讓Pinot Noir慢慢打開
建議使用杯肚較寬、杯口略收的布根地紅酒杯，使Pinot Noir的紅果、花香、土地與香料氣息能在較大的空間中逐步展開。
年輕年份開瓶時若單寧與礦物線條較緊，可先於杯中靜置一段時間。與空氣接觸後，果香通常會更加開放，酒體也會逐漸柔順，不必急著進行長時間醒酒。
品飲建議
約14～16°C能讓莓果香、酸度與細緻單寧取得更好的平衡。
寬杯肚有助櫻桃、野草莓、花香與土地氣息逐步展開。
開瓶初期若較緊實，可於杯中稍候，讓果實與香料層次自然舒展。
Pinot Noir的酸度與細緻單寧尤其適合禽肉、菇類及帶有旨味的料理。
餐酒搭配
Chassagne-Montrachet Rouge｜被白酒光芒遮住的布根地經典
夏山－蒙哈榭紅酒的有趣之處，正在於它和今日產區形象形成的反差。這座村莊現在因世界頂尖Chardonnay而聞名，但Pinot Noir才是當地歷史上極具代表性的品種之一。
因此一瓶優秀的Chassagne-Montrachet Rouge，不只是另一款布根地Pinot Noir，也是理解這座村莊歷史與土地的一種方式。紅色莓果、鮮明酸度、土地與香料氣息，共同呈現與白酒截然不同的夏山面貌。
Domaine Blain-Gagnard｜布蘭嘉納酒莊
Domaine Blain-Gagnard位於法國布根地Chassagne-Montrachet，於1980年由Jean-Marc Blain與Claudine Gagnard共同建立。Claudine是當地知名Gagnard釀酒家族的一員，為Jacques與Marie-Josèphe Gagnard之女，因此酒莊自創立之初便承接深厚的夏山－蒙哈榭葡萄園傳統與家族經驗。
酒莊主要葡萄園集中於Chassagne-Montrachet，並擁有包括Montrachet、Bâtard-Montrachet與Criots-Bâtard-Montrachet等頂尖Grand Cru特級園地塊，同時亦種植相當比例的Pinot Noir。除了世界知名的白葡萄酒，Blain-Gagnard也是當地持續認真釀造Chassagne-Montrachet Rouge的重要生產者。
酒莊的釀造方向重視優雅與細緻，而非單純追求濃縮與力量。葡萄園採取理性耕作方式管理，並依不同地塊與葡萄品種調整釀造。對Pinot Noir而言，酒莊希望保留葡萄天然的果香、酸度與土地氣息，而不是讓橡木桶成為主要風味。
Chassagne-Montrachet Rouge正好展現Blain-Gagnard另一種面貌：與酒莊豐潤而具有礦物感的白酒相比，紅酒以櫻桃、草莓、土地、香草與細緻野性氣息為主角。老藤帶來更完整的中段深度，舊橡木桶則提供熟成所需的空間，使Pinot Noir能忠實表達這座伯恩丘南端名村的風土。
從Pinot Noir重新認識夏山－蒙哈榭
布蘭嘉納 夏山 蒙哈榭紅葡萄酒，以Pinot Noir呈現這座世界級白酒名村較少被注意的一面。櫻桃、野草莓與覆盆子般紅色果香明亮展開，隨後帶出土地、乾燥香草與細緻辛香；入口酸度鮮活，單寧具有柔韌結構，中段展現老藤所帶來的深度，舊橡木桶則讓果實與風土保持純淨。無論搭配鴨胸、烤雞、羊肉、野菇或松露料理，都能感受到布根地Pinot Noir細緻而靈活的餐桌魅力。
常見問題
未滿18歲禁止飲酒・禁止酒駕・飲酒過量有礙健康