帕彌堡 一軍紅酒 2021
產品介紹
帕彌堡 一軍紅酒 2021 Château Pavie 2021，來自法國波爾多右岸 Saint-Émilion 聖愛美濃產區。Château Pavie 是聖愛美濃列級一等特等酒莊 A 級名莊，以深度、結構、濃郁果香與右岸頂級紅酒的收藏價值聞名。
2021 年是波爾多偏涼且考驗釀酒功力的年份。相較部分較溫暖年份的厚實濃郁，Château Pavie 2021 呈現更清晰的線條、更鮮明的礦物感與更精準的結構張力。酒款仍保有 Pavie 一貫的深度與層次，同時展現更均衡、優雅與現代的風格。
此款酒以 Merlot 為主，搭配 Cabernet Franc 與 Cabernet Sauvignon，香氣集中，涵蓋黑莓、黑櫻桃、藍莓、厚可可、紫羅蘭、甘草與石墨氣息。入口結構緊實，單寧細膩，酸度鮮活，餘韻帶有明顯礦物鹹感與清新收結，是 2021 年右岸高端紅酒中相當具代表性的作品。
產品資訊
- 品牌Château Pavie 帕彌堡
- 酒款帕彌堡 一軍紅酒 2021
- 英文Château Pavie 2021
- 國家法國 France
- 產區波爾多 Bordeaux／聖愛美濃 Saint-Émilion
- 等級聖愛美濃列級一等特等酒莊 A
- 類型紅葡萄酒
- 品種Merlot 65%、Cabernet Franc 25%、Cabernet Sauvignon 10%
- 熟成法國橡木桶熟成，展現細緻木質與結構深度
- 評分Robert Parker 93 分、James Suckling 97 分
- 適飲期2027－2041
- 風格黑莓、黑櫻桃、藍莓、厚可可、紫羅蘭、甘草、石墨、礦物鹹感
產品特色
聖愛美濃一級 A 等名莊正牌
Château Pavie 是 Saint-Émilion 聖愛美濃頂級名莊之一，2012 年升入聖愛美濃酒莊分級制度最高等級一級 A 等。此款為酒莊正牌酒，具備右岸頂級紅酒的收藏辨識度與名莊話題性。
2021 偏涼年份，線條感更鮮明
2021 年份使 Pavie 從過往濃郁厚重的風格，轉向更線性、更精準、更強調礦物感與酸度張力的表現，展現新一代 Pavie 的均衡與優雅。
高分肯定，具收藏潛力
Château Pavie 2021 獲 Robert Parker 93 分與 James Suckling 97 分評價，適飲期為 2027 至 2041，具備中長期熟成與收藏觀察價值。
品飲筆記
- 香氣：黑莓、黑櫻桃、藍莓、厚可可、紫羅蘭、甘草與石墨氣息。
- 口感：酒體不如部分溫暖年份濃厚，但結構緊實、層次出色，展現乾淨線條與深度。
- 單寧：單寧細膩而有支撐力，搭配鮮活酸度，使整體更顯平衡與張力。
- 尾韻：帶有明顯礦物鹹感、清新黑果、可可、石墨與花香收結，餘韻細長。
飲用 Tips
醒酒建議
此款酒適飲期自 2027 年開始，現階段仍偏年輕。若近期開瓶，建議醒酒 90 至 120 分鐘，使黑果、可可、紫羅蘭、甘草與礦物層次更完整展開。
適飲溫度
建議於 16°C～18°C 飲用。此溫度能保留右岸紅酒的黑果香氣、細緻單寧、鮮活酸度與礦物鹹感。
收藏建議
此款酒適飲期為 2027 至 2041。若有良好恆溫保存條件，建議耐心陳放，讓其單寧、橡木、礦物與熟成果香發展得更完整。
餐酒搭配
- 牛肉料理：肋眼牛排、菲力牛排、紅酒燉牛肉、燉牛舌。
- 羊肉料理：羊肩排、迷迭香烤羊排、香草燉羊肉。
- 禽肉料理：香煎鴨胸、烤鴨、紅酒燉雞。
- 燒烤料理：烤豬肋排、炭烤牛肉、黑胡椒肉類料理。
- 菇類與起司：松露燉飯、烤菇、熟成起司、康堤起司、切達起司。
Saint-Émilion 聖愛美濃產區
Saint-Émilion 聖愛美濃位於波爾多右岸，是世界知名的紅酒產區之一。此地多以 Merlot 與 Cabernet Franc 為核心品種，酒款常展現黑色水果、李子、花香、可可、石灰岩礦物、甘草與柔和圓潤的單寧結構。
相較左岸 Cabernet Sauvignon 主導的剛勁骨架，聖愛美濃紅酒通常更注重飽滿果香、細膩質地與右岸特有的礦物層次。Château Pavie 位於產區優質坡地，長年以深度、結構與強烈風土表現受到高度評價。
Château Pavie 帕彌堡
Château Pavie 帕彌堡是聖愛美濃最具代表性的頂級名莊之一。1998 年，Gérard Perse 買下酒莊後，投入大量資源於葡萄園、酒窖與釀酒設備，希望打造兼具法國酒優雅與新世界濃郁感的藝術品級紅酒。
在許多質疑聲中，Gérard Perse 仍堅持自己的釀酒理念，最終使 Château Pavie 在 2012 年升入聖愛美濃酒莊分級制度最高等級一級 A 等酒莊，創造出「左岸有 Lafite，右岸有 Pavie」的口碑神話。
今日的 Château Pavie 不只代表右岸濃郁深邃的頂級紅酒風格，也逐步展現更精準、更平衡、更具礦物線條的新世代樣貌。2021 年份正是其中相當值得關注的一款。
2021 年份風格重點
2021 年份的 Château Pavie，重點不在極致厚重，而在緊實結構、清晰線條、活潑酸度與明顯礦物感。此年份讓酒款呈現更具張力的側面，適合喜歡深度與優雅並存的右岸紅酒愛好者。
黑果、可可、紫羅蘭、甘草與石墨香氣，搭配細膩單寧與清新尾韻，使此款酒既保有 Pavie 的名莊深度，也展現出較冷涼年份帶來的精準比例感。
常見問題 Q&A
Q1：帕彌堡一軍紅酒 2021 適合現在喝嗎？
此款酒適飲期為 2027 至 2041，目前仍偏年輕。若近期開瓶，建議醒酒 90 至 120 分鐘；若有良好保存條件，建議持續收藏。
Q2：Château Pavie 是什麼等級？
Château Pavie 是聖愛美濃列級一等特等酒莊 A 級名莊，屬於波爾多右岸極具代表性的頂級酒莊之一。
Q3：這款酒主要風味是什麼？
主要展現黑莓、黑櫻桃、藍莓、厚可可、紫羅蘭、甘草、石墨、礦物鹹感與清新黑果尾韻。
Q4：適合搭配什麼料理？
適合搭配牛排、羊肩排、鴨胸、燉牛舌、烤豬肋排、熟成起司與松露燉飯。