庭之鶯 純米吟釀 微濁酒 うすにごり Niwa no Uguisu Junmai Ginjo Usunigori
庭之鶯 純米吟釀 微濁酒 うすにごり是一款很能展現季節生酒魅力的作品。所謂「うすにごり」，指的是酒液中保留少量細緻酒粕微粒，使整體口感更添柔和層次，也讓酒體在清新之外，多了一點輕盈圓潤與微微綿滑的質地。
這款酒最迷人的地方，在於它把純米吟釀的細緻香氣、生酒的新鮮感與微濁酒的多汁感結合得非常漂亮。入口能感受到鮮活、果香感明亮的吟釀氣息，中段帶出うすにごり獨有的柔和甜潤與微微果汁感，尾韻則維持乾淨、清透、不厚膩的節奏。若你喜歡喝起來有透明感、又帶一點柔軟層次的日本酒，這支會很有記憶點。
酒款特色重點
- 純米吟釀 × 微濁風格：兼具吟釀系香氣表現與うすにごり的細緻柔滑口感，層次更豐富。
- 新酒生酒的鮮度感：保留生酒鮮活氣息，整體香氣更明亮，入口更具朝氣與穿透感。
- ジューシー多汁感：官方描述強調 fresh & juicy，喝感不呆板，帶有自然甜潤與果汁感聯想。
- 口感輕盈不厚重：雖有微濁的圓潤質地，但收尾仍相當乾淨，適合單飲也適合餐搭。
商品資料
| 酒款類型 | 日本酒／純米吟釀／うすにごり生酒 |
|---|---|
| 酒造 | 山口酒造場（福岡縣久留米市） |
| 季節定位 | 季節限定／本數限定 |
| 精米步合 | 50% |
| 酒精度 | 16% |
| 風味印象 | 新鮮、果香、微濁柔和、多汁甜潤、口感輕快 |
| 建議飲用溫度 | 建議冷飲約 6–10°C，更能凸顯香氣與清新感 |
| 常見容量 | 720ml／1800ml |
風味與口感解析
這支酒的第一印象通常會是「香氣很乾淨，而且很有汁感」。前段有新酒特有的鮮度與吟釀系果香，整體不是過度張揚的濃烈型，而是偏向清透、明亮、帶點白色果肉系與淡雅花果調的細膩表現。喝入口後，うすにごり帶來的細緻混濁感會讓酒體更柔和，入口更有包覆感，但不會變得厚重。
中段的甜味不是黏甜，而是偏自然、多汁、像是果實水分感那樣的輕盈甜潤；接著由酸度與清爽尾韻把口感收住，因此整體喝感非常平衡。這也是它迷人的地方：有微濁酒的柔軟，也有純米吟釀應有的俐落與細緻。
餐酒搭配建議
- 生魚片與白身魚：能襯托酒體的清新果香與細緻甜感，搭配度很高。
- 海鮮沙拉與冷前菜：適合搭配蝦、干貝、章魚沙拉等清爽菜色，能延伸酒體鮮活感。
- 日式炸物：像天婦羅、炸牡蠣、炸蝦，微濁柔和口感能與油脂形成舒服平衡。
- 微鹹系料理：鹽烤雞肉、豆腐料理、日式漬物，都能突顯其多汁與乾淨尾韻。
山口酒造場介紹
山口酒造場創業於 1832 年，位於福岡縣久留米市，是九州相當具代表性的清酒酒造之一。旗下核心品牌「庭之鶯」長年以平衡、細緻、乾淨且富有餐搭性的酒質受到喜愛。比起單純追求強烈香氣或厚重風格，庭之鶯更擅長把米旨、酸度、香氣與收尾控制在一個極舒服的比例之中。
這樣的釀造風格也讓品牌在季節限定酒款上特別有辨識度。像「うすにごり」這類型酒款，很考驗酒造對鮮度、混濁感與口感平衡的掌握，而庭之鶯能把這種本來容易偏甜或偏厚的類型，做得輕盈、清新又耐喝，正是它受到資深清酒飲者喜愛的重要原因。
品牌故事
「庭之鶯」這個名字源自酒藏庭院與湧水、鶯鳥的意象，本身就帶有非常鮮明的日本美學氣質。這不只是品牌名稱的詩意，更呼應了酒造長年以來對「潔淨感」「風土感」與「自然平衡」的追求。品牌的酒款常常不以誇張取勝，而是用細節與完整度讓人越喝越有印象。
對現代消費者而言，庭之鶯的魅力在於它既保留傳統日本酒該有的深度，又能以更貼近日常餐桌與當代飲用習慣的方式呈現。像這款純米吟釀微濁酒 うすにごり，就是很好的例子：既有新酒的鮮度，也有純米吟釀的優雅，還多了微濁酒特有的柔軟果汁感，讓整體風味既有辨識度，也很容易令人喜歡。
適合什麼樣的人入手？
適合喜歡清新果香型日本酒的人：
若你偏好香氣乾淨、果香明亮、入口柔和的風格，這支酒會很合口味。
適合想嘗試微濁酒的人：
它的濁感不厚重，整體表現細緻，對初次接觸うすにごり的飲者也很友善。
適合喜歡生酒鮮度的人：
生酒的鮮活感在這款酒裡表現得很漂亮，喝得到季節限定的魅力。
適合聚餐分享與節慶酒單：
風味辨識度高、接受度也高，無論單飲或搭餐，都很容易成為桌上的亮點。