明利酒造 百年梅酒 完熟濁梅酒
Meiri Shuzo Hyakunen Umeshu Fully Ripe Nigori Plum Liqueur
想找一款「濃厚、香甜、但不膩口」的梅酒，明利酒類 百年梅酒是許多老饕的定番答案。 以日本國產白加賀青梅浸漬熟成後，再以白蘭地與蜂蜜調整香氣與厚度，入口有近似糖漿般的滑順感， 梅香飽滿、甜酸平衡，適合純飲、加冰或調氣泡，一杯就能感受「極上系」梅酒的奢華滿足。
若你正在挑選送禮或聚會用酒，百年梅酒的辨識度高、風味友善，也很容易搭配甜點與鹹食，是少數能同時滿足「新手好入口」與「進階玩家要層次」的梅酒類型。
產品特色｜Key Highlights
- 梅香更「厚」：以青梅浸漬熟成累積風味骨架，呈現成熟果香與梅核系的深度。
- 甜感更「圓」：蜂蜜帶出溫潤甜度，讓酸度更柔順，尾段不尖銳。
- 香氣更「立體」：白蘭地的果香與木質調性，讓整體更像「甜點系利口酒」而非單純甜梅酒。
- 飲用場景廣：純飲像甜點；加冰更清爽；加蘇打秒變「梅酒Highball」；冬天可少量熱水溫飲。
風味定位：厚實、芳醇、甜酸平衡。若你偏好「酸爽型」梅酒，建議改用氣泡或加冰拉高清爽感；若你喜歡「甜點型」，純飲或搭配冰淇淋更過癮。
品飲筆記｜Tasting Notes
- 香氣：濃郁梅果香先行，隨後浮現蜂蜜的溫潤甜香與白蘭地的果乾、淡淡木質調。
- 口感：質地滑順、帶有「厚度」，甜感飽滿但不黏膩；酸度在中段拉住平衡，讓你會想再喝一口。
- 尾韻：梅香延伸長、回甘感明顯，收尾乾淨不拖泥帶水。
專業小提醒：梅酒的「香」與「厚」往往來自浸漬與熟成的時間管理，以及基酒與甜味來源的比例拿捏。 百年梅酒的風格正是走「芳醇厚實」路線，因此不必追求極低甜度，而是把甜做得更乾淨、更有層次。
推薦喝法｜How to Serve
- 純飲（Straight）：最能感受蜂蜜與白蘭地堆疊出的濃郁層次，適合餐後或甜點時段。
- 加冰（On the Rocks）：甜感更收斂、香氣更俐落，夏天特別對味。
- 加蘇打（Umeshu Soda）：1：2～1：3（梅酒：蘇打）起跳，清爽不膩、聚會超受歡迎。
- 溫飲（Hot Mix）：以少量熱水（不滾）稀釋，蜂蜜香更突出；建議小口慢飲。
餐食搭配｜Pairing
- 甜點：香草冰淇淋、磅蛋糕、烤布蕾、巴斯克乳酪（甜香互補、尾韻更長）。
- 鹹食：唐揚雞、照燒、鹽烤、起司拼盤（酸甜能解膩，白蘭地香與焦香很合）。
- 居酒屋小點：梅子系、醋漬系、鹽昆布小菜（讓梅香更立體）。
酒造介紹與品牌故事｜About MEIRI SHURUI
明利酒類株式会社（MEIRI SHURUI）位於日本茨城縣水戶市，鄰近以梅花聞名的「偕樂園」一帶，長年投入清酒、梅酒與多品類酒款的製造。 其技術實力不只體現在產品端，更體現在釀造核心：明利酒類曾開發的「小川酵母」，被廣泛運用於日本清酒釀造領域，成為業界高度辨識的技術資產。 也因此，品牌在「香氣控制、風味乾淨度、熟成管理」上，往往能交出更成熟的作品。
明利酒類的代表清酒銘柄之一「副將軍」亦以出色表現累積口碑；而在梅酒領域，百年梅酒更以芳醇厚實的風格，成為許多人入坑與回購的固定班底。
百年梅酒為何迷人？｜Why it Works
- 單一梅種更穩定：使用白加賀青梅，能把香氣與酸度做得更一致，批次表現更可靠。
- 先熟成、再調香：以時間堆疊出的梅酒原酒深度，再用白蘭地與蜂蜜做香氣與口感「收尾」，讓甜更圓、香更立體。
- 得獎背書更具說服力：在 2008 年大阪天滿天神梅酒賽事中獲得「日本一」評價，讓百年梅酒在市場上建立高辨識度。
產品規格｜Specifications
| 品名 | 明利酒類 百年梅酒（Hyakunen Umeshu） |
|---|---|
| 類型 | 梅酒／利口酒（Umeshu / Plum Liqueur） |
| 產地 | 日本・茨城縣（水戶市） |
| 酒精度 | 約 11% ABV（依實際批次標示為準） |
| 容量 | 常見規格 720ml（依通路為準） |
| 主要原料 | 日本國產梅（白加賀）、糖類、釀造酒精、白蘭地、蜂蜜（以實際標示為準） |
| 建議保存 | 陰涼避光；開封後建議冷藏並儘早飲用以維持香氣。 |
常見問題｜FAQ
Q1：這款會不會太甜？
走「芳醇甜點系」路線，甜感明顯但有酸度支撐不易膩。想更清爽：加冰或加蘇打最有效。
Q2：適合新手嗎？
適合。梅香直覺、口感圓潤，酒精刺激感相對低；同時層次也足夠，老饕不會覺得單薄。
Q3：送禮推薦怎麼喝？
第一次開瓶可先純飲感受風格；聚會場合用「梅酒 1：蘇打 2～3」最討喜，也更耐喝。
