會津譽 播州山田錦 純米大吟釀
以兵庫縣「播州山田錦」精磨至39%心白釀製的頂級純米大吟釀，展現濃郁果香與深層酒體結構。融合熱帶水果與黑醋栗調性，香氣奔放卻不失細緻平衡，是會津譽酒造代表性旗艦酒款。
產品介紹
這款「會津譽 播州山田錦 純米大吟釀」為會津譽酒造最高階代表作之一，嚴選兵庫縣播州山田錦，僅取精米步合39%心白部分釀製，展現極致純淨的酒質表現。酒體散發濃郁熱帶水果香氣，如芒果、菠蘿蜜與黑醋栗交織，並帶有柑橘與蘋果的細緻氣息，香氣華麗且層次豐富。入口後酒體飽滿厚實，旨味集中，酸甜平衡良好，尾韻悠長且乾淨俐落。曾獲2013年IWC金賞、2015年冠軍酒殊榮，並於2016年作為世界領袖高峰會贈禮用酒，具備高度國際評價與收藏價值。非常適合搭配鰻魚、壽司或紅肉魚料理，也推薦給喜愛濃郁果香型清酒的愛好者品飲。
產品資訊
| 產地 | 日本 福島縣 |
| 品牌 | 會津譽酒造 |
| 酒米 | 山田錦 94%、五百萬石 6% |
| 精米步合 | 39% |
| 日本酒度 | +1 |
| 酸度 | 1.4 |
| 酒精濃度 | 16% |
產品特色
極致39%精米工藝
僅保留山田錦最核心心白部分，打造極高純淨度與細緻香氣層次。
熱帶水果系香氣爆發
芒果、菠蘿蜜、黑醋栗與柑橘調性交織，形成濃郁奔放香氣結構。
國際獲獎肯定
榮獲IWC金牌與冠軍酒殊榮，並曾作為國際高峰會贈禮酒款。
品酒筆記
- 香氣：以芒果、菠蘿蜜等熱帶水果為主軸，並帶有黑醋栗與柑橘調性，整體層次濃郁奔放
- 入口：酒體厚實圓潤，甜潤與酸度平衡良好
- 尾韻：綿長且富有存在感
飲用與搭配建議
建議飲用溫度12～15°C，可搭配鰻魚、穴子壽司、紅肉魚或天婦羅料理。其濃郁香氣亦適合搭配油脂較高的料理以達到平衡效果。
殊榮與國際肯定
會津譽酒造
會津譽酒造創立於1918年，長年致力於打造代表會津地區風土精神的高品質清酒。 酒造座落於福島縣飯豐連峰山麓，被當地居民視為「神山」的自然環境所環繞， 並受惠於源自山麓的極軟水「喜多方名水」，造就酒體柔和細膩的獨特基礎。 會津地區自古即為優質米產地，使酒造得以在原料、環境與技術三大條件兼備的優勢下持續發展。
「會津譽」之名，象徵的不僅是品牌，更代表整個會津地區的榮耀與釀酒文化傳承。 目前已發展為當地規模最大的酒造之一，並持續在國際舞台展現實力。在品質表現上，會津譽酒造至今累積超過12次日本國內清酒比賽金賞肯定， 並於2013至2016年間連續獲得國際葡萄酒挑戰賽（IWC）金賞殊榮， 其中「播州山田錦純米大吟釀」更於2015年榮獲冠軍酒（Champion Sake）， 被視為當年度全球最頂級清酒之一。
除了傳統清酒釀造之外，會津譽亦積極拓展產品多樣性， 開發以清酒為基底的水果酒系列，如柚子酒與草莓濁酒等， 成功將日本酒文化推向更廣泛的國際市場，深受歐美與亞洲消費者喜愛。目前產品已銷售至美國、加拿大、瑞典、瑞士、泰國、香港、澳洲、紐西蘭、越南及台灣等多個國家， 並持續獲得穩定且高度正面的市場回饋。
常見問題 Q&A
Q1：會津譽酒造的清酒特色是什麼？
Q2：開瓶後可以保存多久？
建議開瓶後冷藏保存 2～3天內飲用完畢。前段以果香表現最佳，時間拉長後會逐漸轉為熟成調性。
Q3：這款純米大吟釀會偏甜嗎？
不會明顯偏甜。雖然果香濃郁，但酒體設計偏向「果香型乾淨結構」，入口有圓潤感，但尾韻保持乾淨俐落，不屬於甜口型清酒。
Q4：沒有喝過清酒的人適合嗎？
適合，但偏向「葡萄酒轉換型入門者」。因其果香明顯、酒體飽滿，能降低傳統清酒的米味門檻。