梅侍 凍頂烏龍茶梅酒

炭焙烏龍的深度，讓梅酒從果香延伸到茶香回甘

梅酒本身以酸甜果香與柔潤口感為主要特色，而凍頂烏龍茶的加入，則讓味覺多出烘焙、花香與茶湯醇厚感。兩者看似風格不同，實際上卻能透過「甜香」彼此連結：梅子的果甜與凍頂烏龍焙火後產生的熟香互相銜接，使甜味不會只停留在糖感。

梅侍官方形容此酒為「濃郁炭焙高山茶茶香和梅果香圍繞」，入口醇厚、圓潤柔和，尾韻則保留明顯回甘。對平時喜歡烏龍茶、焙火茶或希望梅酒不要只有單一甜酸風味的飲者而言，這款酒具有相當清楚的辨識度。

台灣凍頂茶韻，連續獲得國際烈酒競賽肯定

兩項國際烈酒競賽獎項，反映這款茶梅酒在梅果酸甜、焙火茶香與酒體平衡上的完整度。它並非單純將茶香加入梅酒，而是讓台灣凍頂烏龍的特色成為整體風味的重要主軸。

南投鹿谷凍頂烏龍｜炭焙香、花香與厚實回甘

此款使用來自南投鹿谷的凍頂烏龍茶。鹿谷長期是台灣烏龍茶的重要產地之一，而凍頂茶風格尤其重視茶葉發酵、揉捻與焙火所形成的層次。梅侍所選茶葉由具有 40 年製茶經驗的金牌製茶師以炭焙方式處理，使茶葉具有更加清楚的焙火香氣。

官方描述茶湯呈清澈蜜黃色，香氣濃郁而帶焙火調性，入口先帶清新花香，之後轉向果香與較醇厚的茶韻，最後形成濃郁回甘。這些特質在與梅酒結合後，被重新轉化成酒體中的烘焙甜香與深層茶感。

因此這款酒不是以「茶味苦澀」為特色，而是利用炭焙後的香氣深度，讓梅酒甜味變得更有層次。尤其在冰鎮稍微回溫後，烏龍茶的焙火氣息會比剛倒出時更容易被感受到。

台灣梅果，撐起茶香之外的酸甜骨架

梅侍品牌梅酒基底使用 100% 台灣梅，品牌資料指出梅果主要來自南投信義鄉海拔 800 公尺以上的梅園。日夜溫差與山區環境有利於梅果累積酸度與香氣，果肉則保持紮實。

釀造上延續傳統「一層梅果、一層糖」概念，並經低溫發酵至少 180 天，再透過澄清與過濾等程序完成酒液。品牌同時標示不添加人工香料、色素與酸味劑，讓梅果與茶葉本身成為主要風味來源。

對凍頂烏龍茶梅酒而言，梅果負責清新酸度與水果香，烏龍茶則提供焙火與回甘。兩者之間形成「酸甜 × 焙火 × 茶韻」三個方向，讓口感比一般甜型梅酒更加立體。

從炭焙茶香到梅果回甘，四段風味慢慢展開

炭焙烏龍、花香、梅果與濃郁回甘

梅侍 凍頂烏龍茶梅酒 酒款規格

梅侍 PLUMATE｜以台灣梅為基底，重新演繹台灣茶風味

梅侍以台灣梅酒為核心，透過不同台灣茶種建立茶梅酒系列。品牌將東方美人、凍頂烏龍、紅烏龍、紅玉紅茶、碧螺春等具地方特色的茶葉融入梅酒，希望讓一瓶酒同時呈現梅果與台灣茶文化。

品牌梅酒基底使用台灣梅，並強調傳統釀造概念、低溫發酵與不添加人工香料、色素、酸味劑。如此一來，每款酒的差異主要來自梅果本身與各式茶葉，而不是額外香料塑造的風味。

凍頂烏龍茶梅酒代表系列中較厚實、焙火感鮮明的一面。相較東方美人茶梅酒偏向花果蜜香，凍頂烏龍則以炭焙、醇厚與回甘為核心，更適合喜歡烘焙茶、烏龍茶或茶味存在感較高的飲者。

喜歡茶感明顯的梅酒，凍頂烏龍會比花香型茶款更有存在感

凍頂烏龍的特色不在清淡，而在焙火之後形成的茶香深度。與梅酒搭配時，前段茶香較為突出，中段梅子提供酸甜平衡，尾段再回到烏龍茶回甘，因此整體味覺重心會比單純花香型茶梅酒更加厚實。

若平常喝茶偏好凍頂烏龍、炭焙烏龍、熟香型烏龍或焙火較深的茶款，通常會更容易理解這款酒所呈現的焙火、花果與回甘層次。

凍頂烏龍梅酒氣泡飲，讓炭焙茶香變得更加清爽

想要更適合聚餐的喝法，可用凍頂烏龍茶梅酒搭配無糖氣泡水。建議先以梅酒 1：氣泡水 1 的比例調製，加入大量冰塊後再依喜好增加氣泡水。

碳酸能拉高梅果酸香，使原本濃郁的焙火烏龍變得更加輕快。若再加入一小片檸檬皮或黃檸檬薄片，柑橘香也能替茶梅風味增加明亮感。

台灣料理尤其適合這種「茶香＋梅酸」組合

凍頂烏龍茶梅酒很適合搭配帶有煎烤、油脂與醬香的料理，例如烤香腸、鹽酥雞、滷味、燒肉、烤鴨與胡椒類小吃。炭焙茶香能接住料理中的焦香與香料感，梅果酸度則負責刷新味蕾。

如果搭配甜點，可以選擇芝麻、堅果、焦糖布丁、鳳梨酥或焙茶類點心。甜點本身若帶烘焙香，往往比純水果甜點更能呼應凍頂烏龍的深層茶韻。

梅侍凍頂烏龍茶梅酒適合哪些飲者？

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