波洛酒莊 皮安諾瓦紅酒
IL Borro Pian Di Nova 2019
葡萄分別採收後放入恆溫槽中先靜置一晚，去梗後以引力自流法輕微壓榨，果汁在不鏽鋼槽中低溫浸泡約兩天，接著在較高溫的不鏽鋼槽中酒精發酵約十天，然後繼續泡皮發酵約20天。六個月不鏽鋼槽陳年後，放入舊的橡木桶陳年12個月，混和兩種葡萄酒液後裝瓶，繼續瓶中陳年六個月。
嚴謹的多階段釀造工序，保留果實原香與細緻結構，展現出酒莊對平衡口感與層次的極致追求。
希哈（Syrah）與山吉歐維榭（Sangiovese）兩款葡萄選自充滿壤土和沙地的葡萄園，有利於葡萄集中香氣和結構。為酒莊的基本酒款，適合各種場合分享，結構扎實卻帶著溫柔的氣質，充滿花束、梅李水果香氣，與恰到好處的單寧達成平衡。適合搭配輕微烹調的肉類、禽肉、軟質起司或野味。
香氣清新，口感均衡，單寧細膩，極富親和力，是日常飲用與餐桌搭配的理想選擇。
IL Borro 波洛酒莊介紹
製鞋起家的菲拉格慕（Salvatore Ferragamo）是舉世知名的時尚品牌創辦人。1993年，菲拉格慕家族購置托斯卡尼地區逾千公頃土地，其中波洛（IL Borro）村莊便成為酒莊與渡假村的核心發展基地。
早在16世紀，波洛地區即以釀酒聞名，其壤土與沙地風土非常適合種植 Cabernet Sauvignon、Merlot、Syrah、Petit Verdot、Chardonnay 及 Sangiovese 等品種。
波洛酒莊使用先進釀酒設備，並結合18世紀歷史窖藏，致力釀造高品質卻價格親民的誠實酒款。酒莊所有作業皆以尊重大自然為前提，並持續實踐永續理念。
酒莊於2015年正式通過歐盟有機認證，未使用任何化學殺蟲劑與除草劑，堅持以有機方式反映每一年份的自然風味，體現酒農與風土的緊密連結與純淨表達。