百赫堡 單一麥芽蘇格蘭威士忌 台灣專屬2016雪莉單桶 Cask NO.272

百赫堡 單一麥芽蘇格蘭威士忌 台灣專屬2016雪莉單桶 Cask NO.272
Ballindalloch 2016 Bourbon Barrel Single Cask #272

全程熟成於美國 Bourbon 波本桶
62.0% 原桶酒精強度
非冷凝過濾、不添加焦糖
限量發售235瓶
 

Ballindalloch

皇家加持的500年家族 精品級酒廠

百赫堡酒廠由 Macpherson-Grant 家族於 2014年創立,

家族傳承近兩百年的釀酒經驗備受英國皇室認證。

城堡始建於1546年·至今仍由Macpherson-Grant 第 23 與第24代居住於此。
 

單一莊園·古法工藝
蘇格蘭SPEYSIDE首家【單一莊園】威士忌酒廠,使用莊園自種大麥並在莊園內熟成,裝瓶
四度獲得年度最佳手工酒廠
全球最專業評比 WHISKY MAGAZINE 2016-2018-2020-2022【年度最佳手工酒廠】

Ballindalloch Speyside 與酒廠背景

Ballindalloch 酒廠位於蘇格蘭 Banffshire 的 Speyside 區域，是一個單一莊園（single estate）酒廠，其麥芽大麥種植、水源、蒸餾、熟成與裝瓶，全程均發生於莊園內。

該酒廠由 Macpherson‑Grant 家族擁有，其家族自 1546 年起即居住於 Ballindalloch 城堡，至今仍有後代居於此。

酒廠於 2014 年正式投入蒸餾業務，其定位為 Speyside 地區中極為年輕、但極具特色與話題性的酒廠。

2016 年蒸餾、波本桶熟成與釀造特色

這支威士忌於 2016 年蒸餾，並全程以美國波本桶熟成。由於使用首填（first‑fill / ex‑bourbon）桶體，其橡木影響明顯、甜香飽滿，為酒體帶來香草與太妃糖氣息。

該桶以高強度（62.0% ABV）原桶裝瓶，未經冷凝過濾、未添加焦糖著色，保留最多的香氣複雜性與風味層次。

雖未能確認此桶（Cask #272）具體品飲筆記，但根據多款 Ballindalloch 2016 波本桶單桶版本，一般風格為柑橘、奶油香草、淡雅辛香與花果香融合。

風味與品飲建議

風味方面，可預期帶有 柑橘皮、檸檬、香草、白桃或熟蘋果等明亮果香，搭配優雅木質香與點綴香料氣息。

入口展現柔滑質地，先以甜美香草或焦糖香為主軸，繼而演進出淡淡橡木、杏仁、細緻辛香尾韻。

建議以 20–25 ml 為單位緩慢啜飲，搭配 1–2 滴純淨水可溫潤口感並釋放香氣層次。搭餐推薦搭配生蠔、鵝肝、奶油白肉料理，如蘑菇醬鱈魚或奶油煎雞胸。

收藏價值與陳年潛力

本款為台灣市場專屬限量235瓶，具備極高稀有性與辨識度。

適合中短期收藏（5–15年），其高酒精濃度與未過濾的原始狀態，使其在瓶中熟成過程中可能展現更深層香氣。

無論作為高端贈禮或私人典藏，其來自 Speyside 首家單一莊園酒廠之背景與獨特風格，皆為其市場與收藏價值加分。