約瑟夫皮耶 黑中白單一園年份香檳 2016Joseph Perrier La Côte à Bras Blanc de Noirs Brut Nature 2016
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約瑟夫皮耶 La Côte à Bras 2016，以「一塊園、一個品種、一個年份、一款酒」為理念打造。葡萄全部來自 Cumières 一級村 La Côte à Bras AH83 單一地塊，僅77公畝，以100%黑皮諾釀造，Dosage為0g/L，不以補糖修飾年份與風土。
酒款在歷史酒窖中熟成108個月，相當於九年，逐步發展出鳶尾花、蜜漬草莓、櫻桃、蛋糕、柑橘皮、肉桂與香草層次。入口飽滿而清新，酸度與氣泡輪廓分明，尾韻帶粉筆、碘感及細緻鹹礦味，展現原汁原味而豐富的單一園表情。
一塊園、一個品種、一個年份、一款酒
One Parcel, One Grape, One Vintage, One Wine
極小地塊的專屬表達
La Côte à Bras 位於馬恩河谷 Cumières 一級村，地塊編號AH83，面積僅77公畝。酒莊自2007年起以單一園概念獨立釀製，聚焦黑皮諾在此地的成熟果味、礦物張力與鹹感。
Brut Nature 的純粹線條
除渣後添糖量為0g/L，酸度、柑橘與石灰岩礦感更加直接。成熟黑皮諾及108個月酒泥熟成則提供足夠酒體，使整體乾爽卻不顯單薄。
La Côte à Bras 單一園風土
Cumières Premier Cru Terroir
僅77公畝
葡萄集中於一塊極小家族地塊，來源清楚且產量有限。
Cumières一級村
日照良好的馬恩河谷坡地，適合成熟而具有力度的黑皮諾。
約40年樹齡
成熟根系帶來集中果味、穩定酸度及明確礦物表現。
黏土石灰岩
黏土建立酒體，石灰岩賦予粉筆、清新與鹹味骨架。
2016年份與九年酒窖熟成
A Contrasting Vintage Refined by Time
2016年在香檳區是氣候反差明顯的年份，生長期條件多變，最終由良好夏季協助葡萄完成成熟。酒莊形容該年份清新、平衡且優雅，成熟果味與酸度並存，適合長時間瓶中二次發酵與酒泥熟成。
瓶中二次發酵
依傳統香檳法在瓶中形成氣泡，使氣泡與酒體逐步融合。
108個月酒泥熟成
九年陳放增加蛋糕、烘烤、香料與細緻質地。
零添糖除渣
0g/L Dosage使柑橘、黑皮諾果味、礦物與鹹味保持清楚。
風味品飲筆記
Appearance, Nose, Palate and Finish
閃耀金色與淡銅光澤
明亮金色帶些微銅色反光，展現成熟黑皮諾與瓶陳深度。
花香、紅果與蛋糕
水仙、鳶尾與蛋糕香氣，醒開後浮現蜜漬草莓、櫻桃與胡椒。
飽滿、鮮活而細緻
柑橘汁、柑橘皮、輕微烘烤與黑皮諾果味交織，酸度明亮。
肉桂、香草與鹹礦
尾段延續甜香料，最後以粉筆、碘感及細緻鹹味乾淨收束。
國際酒評與獎項
Critical Recognition
商品規格資訊
Product Information
| 中文名稱 | 約瑟夫皮耶 黑中白單一園年份香檳 2016 | 英文名稱 | Joseph Perrier La Côte à Bras Blanc de Noirs Brut Nature 2016 |
|---|---|---|---|
| 酒款類型 | 單一園年份黑中白極乾型香檳 | 年份 | 2016 |
| 葡萄品種 | 100% Pinot Noir | 容量 | 750ml |
| 酒精濃度 | 常見標示約12% | 添糖量 | 0g/L・Brut Nature |
| 葡萄園 | La Côte à Bras・AH83 | 村莊等級 | Cumières Premier Cru |
| 地塊面積 | 77公畝 | 葡萄藤樹齡 | 約40年 |
| 土壤 | 黏土石灰岩 | 酒窖熟成 | 108個月／9年 |
| 飲用溫度 | 10至12°C | 官方陳年潛力 | 約10至12年 |
餐酒搭配與飲用建議
Food Pairing and Serving
海鱸魚薄切與鯛魚酸橘汁醃魚
柑橘酸度與零添糖輪廓襯托生食海鮮，鹹礦尾韻與海味自然連結。
香煎干貝與烤甲殼類
黑皮諾酒體與烘烤蛋糕質地，可承接干貝焦香及蝦蟹甜味。
白肉禽類與香草鷓鴣
紅果與胡椒辛香可搭配烤雞及香草醬汁，酸度使口感保持清晰。
蘑菇燉飯與新鮮核桃
酒泥熟成的烘烤及香料感呼應蘑菇與堅果，大地風味由鹹礦尾韻收束。
Joseph Perrier 約瑟夫皮耶香檳酒莊
A Family Champagne House Founded in 1825
Joseph Perrier 約瑟夫皮耶香檳酒莊於1825年創立於 Châlons-en-Champagne。創辦人Joseph Perrier以自己的姓名建立酒莊，並曾擔任當地市長。兩百年來，酒莊在不同家族世代之間延續，如今由第六代家族成員管理，葡萄園、釀造與品牌風格保持緊密連結。
酒莊的歷史酒窖由古老高盧羅馬時期石灰岩廊道構成，全長約五公里，提供穩定低溫、濕度與避光環境。La Côte à Bras 2016在此經歷108個月陳放，時間不只增加烘烤氣息，也讓酸度、氣泡與黑皮諾酒體充分融合。
酒莊管理約23公頃葡萄園，重視土壤與生物多樣性。其單一園系列放下傳統跨村調和，聚焦特定地塊；La Côte à Bras代表Cumières黑皮諾的成熟果味與鹹礦張力，也展現酒莊願意以時間換取風土清晰度的釀造態度。
La Côte à Bras 系列故事
The Identity of a Family Parcel
La Côte à Bras不是一般無年份香檳的延伸，而是Joseph Perrier單一園系列中的獨立作品。酒莊讓一塊葡萄園單獨發聲：不加入其他村莊、不混合不同年份，也不以其他葡萄品種修正風格，只有Cumières的一塊園、100%黑皮諾與一個收成年份。
酒標直接列出AH83地塊，強調葡萄來源可追溯。77公畝與約40年樹齡使產量有限，2016年份成熟度與清新度並存；九年酒泥熟成增加蛋糕及香料，零添糖則使酸度、鹹味與粉筆礦感保持透明。它兼具研究單一園風土的價值，也有從海鮮延伸至禽肉與蘑菇料理的餐桌實用性。
常見問答
Frequently Asked Questions
Q1⌄什麼是黑中白 Blanc de Noirs 香檳？
以黑葡萄釀成的白色香檳。此酒使用100%黑皮諾，壓榨時避免葡萄皮色素大量進入果汁，因此酒液仍呈金色。
Q2⌄這款香檳真的是單一園嗎？
是。葡萄全部來自Cumières一級村La Côte à Bras AH83地塊，面積僅77公畝。
Q3⌄酒窖陳年九年如何計算？
官方標示熟成108個月，換算即九年。長期酒泥接觸能增加氣泡細緻度、蛋糕與香料層次。
Q4⌄Brut Nature零添糖會非常酸嗎？
零添糖會使酸度與礦物線條更清楚，但成熟黑皮諾及九年熟成提供果味與質地，因此整體是乾爽、鮮活而有深度。
Q5⌄建議搭配哪些料理？
海鱸魚薄切、鯛魚酸橘汁醃魚、香煎干貝、烤禽肉、香草鷓鴣與蘑菇燉飯都很適合。
Q6⌄「香港香檳銷售第一名」可以作為商品保證嗎？
目前缺少可核對的市場調查機構、統計期間與通路範圍，不建議作為確定事實。應以酒莊規格、年份、酒評與保存狀態判斷。